La mejor cena de París te espera en estos 6 restaurantes

Una cosa que nos tomamos muy en serio aquí en Francia es la buena comida: ¡está prácticamente escrita en la Declaración de Derechos Humanos!

A veces, sin embargo, quieres un poco más. No solo necesitas buena comida; realmente quieres increíble cena Ya sea que esté compartiendo una comida romántica con alguien especial, celebrando una graduación o un negocio, o simplemente quiera un gran recuerdo de sus vacaciones en Francia, aquí hay seis lugares para una cena inolvidable en París.

Sibarita en Le Bristol

En primer lugar: buena comida en París al más puro estilo de la belle époque en el restaurante Epicure de Le Bristol. Piense en manteles blancos, cubiertos brillantes, pisos de mármol, sillas Louis Seize y tres estrellas Michelin, con precios que igualan.

El chef Eric Frechon toma la cocina tradicional francesa y la modifica un poco para darle un atractivo más moderno. Tomemos como ejemplo su plato estrella, macarrones rellenos de trufa, puré de alcachofas y foie gras, que toma ingredientes clásicos y los convierte en algo completamente nuevo.

Los sabores aquí son intensos. La trucha viene con mantequilla de verbena de limón, por ejemplo, que realmente canta junto con el berro - aunque la trucha no sabe una pequeña herida para cubrir.

Y si eso es demasiado, le complacerá descubrir que el personal es amable y atento, nada formal ni rígido. Epicure es un gran lugar, pero es simplemente presumido.

La Dama de Pic

Si buscas una cocina menos clásica y más moderna, prueba La Dame de Pic.

Anne-Sophie Pic es una de las pocas mujeres que ha ganado tres estrellas Michelin gracias a su cocina brillante e innovadora. Ella marina caballa en té Lapsang Souchong, hornea zanahorias con avellanas, cuece lubina al vapor sobre algas wakame y combina castañas confitadas con grosellas negras para contrastar las cremas, las nueces. marrons glacés con la acidez de las frutas, por nombrar solo algunas.

El personal de La Dame du Pic es cálido y amable. No hay ningún servicio exagerado de "buena comida" aquí, solo atención y encanto.

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por Baratin

Siempre vale la pena saber dónde les gusta comer a los chefs cuando no están de servicio. En París, es a menudo en Le Baratin (3 rue Jouye-Rouve).

La autenticidad de la cocina de Raquel Carena, que a menudo bebe de la gastronomía de su Argentina natal, aunque también puede ser inventiva. El menú es breve: las especialidades del día dependen de las especias que se traigan frescas de los mercados esa mañana. Agregue una lista de vinos orgánicos interesantes, y este pequeño bistró puede producir una cena verdaderamente espectacular en París.

Ver Jus

Si quieres algo más enérgico y menos tradicional, Verjus es el lugar para ti.

El menú degustación de 78€ es ingenioso y cambia constantemente. El chef Braden Perkins, sí, un estadounidense en París, es autodidacta, imaginativo y revolucionario. Aquí todo vale, desde panceta de cerdo cocinada en jugo de zanahoria hasta huevos escalfados con tres tipos de champiñones. Si Heston Blumenthal es un científico culinario, Perkins es un poeta, o tal vez un monje de la comida zen.

Es completamente intransigente, también. Cuando era difícil conseguir ciertos ingredientes, Perkins trabajaba con otros chefs para obtenerlos directamente de los agricultores. Su compromiso con los ingredientes de primera clase convierte sus fascinantes experimentos en experiencias de tiempo completo.

mención de Honor: ¿Buscas algo discreto? Echa un vistazo al restaurante informal de Perkins, Ellsworth, que sirve excelentes platos para compartir, y tiene pollo frito que avergonzaría al Coronel Sanders.

Clamato

Si lo tuyo son los mariscos, encontrarás la mejor cena en París en Clamato.

El menú cambia diariamente, dependiendo de lo que se entregue. Puedes optar por el tradicional plato de mariscos, probar el ceviche de cilantro o quedarte con un clásico como la lubina con salsa bearnesa.

Además del emocionante menú de mariscos, deje espacio para la tarta de jarabe de arce para el postre: la dulzura profunda preparará sus papilas gustativas para la noche.

El Rey del Pot au Feu

este restaurante (34 calle Vignon) se ve clásico con sus manteles a cuadros rojos, centrándose en un plato tradicional. el es pot-au-feu- tuétano, carne de res, verduras, todo cocinado en un estofado - definitivamente hace honor al nombre (que se traduce como "¡olla de fuego!").

Le Roi du Pot au Feu tiene el ambiente amistoso de un restaurante familiar en un pequeño pueblo. Si quieres entender cómo es la cocina y la hospitalidad campesina francesa, este es el lugar para venir. Los precios son razonables, especialmente teniendo en cuenta la ubicación: cerca de los grandes almacenes Galeries Lafayette y Printemps.

El secreto, por supuesto, es encontrar los mejores ingredientes. La carne viene del mercado de Rungis todas las mañanas, y luego se cuece lentamente todo el día hasta que esté suave y el caldo espeso. No hay drama frívolo aquí, solo paciencia infinita. Los que saben replican esta paciencia omitiendo cuidadosamente la médula - la mejor parte de pot-au-feu- Por último.

Aunque no es nada lujoso, el encanto de la vieja escuela de este lugar le ha ganado una legión de admiradores. Como no acepta reservas, es posible que desee llegar temprano.

con tajín

Esta última recomendación es ideal si tienes un presupuesto limitado, pero quieres explorar una de las otras grandes tradiciones culinarias de Francia: la cocina marroquí.

La decoración de Le Tagine parece sacada directamente de "Las mil y una noches", con espejos, mosaicos y velas encendidas por todas partes. Pero estás aquí por la comida, que ofrece más. Su cuscús "especial" en porciones generosas incluye una mezcla de diferentes carnes y salchichas, y la salsa tagine se condimenta con especias secas y cilantro picado. Y tu cena no termina hasta que no hayas comido pasteles pegajosos derretidos con té de menta como postre.