Deliciosa Receta Manual Frita
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No hay pez tan feo como el rape, pero como dicen, no juzgues un libro por su portada. ¡Esta receta de rape frito es fácil, deliciosa y muy versátil!
Crédito de la foto: Ben Sutherland Superposición de texto: Devour Barcelona Food Tours
El rape (rah-pey), como se le llama en español, es un pez plano con una cabeza enorme, una cola larga y una carne firme y carnosa. Popular en los mercados y las cocinas españolas, esta receta de rape frito es fácil de preparar y ¡un complemento perfecto para una cena rápida entre semana!
Nota: Para esta receta, necesitarás la cola. del pescado Notará que esto generalmente cuesta el doble del precio del pescado entero, por lo que si realmente desea un gran valor, compre todo. Use la cabeza para hacer caldo de pescado y coloque cualquier cola de pescado extra en el congelador para otro día. Si compras en un mercado, ¡el pescadero estará encantado de prepararlo para ti!
salmón frito
tipo de receta: pez
Arte: Español; Mediterráneo
Tiempo de preparación:
Hora de cocinar:
Tiempo Total:
Funciones: 4
- Cola de monje, cortada en tiras o medallones
- 1 huevo batido
- Harina
- Sal
- Aceite de oliva
- Perejil
- Preparar el huevo y la harina en cuencos poco profundos, batir el huevo y mezclar la harina con un poco de sal.
- Vierta al menos una pizca de aceite en una sartén y caliente a fuego medio.
- Rebozar los trozos de rape primero en harina, luego en huevo, y freír bajando el fuego a medio, hasta que estén dorados por todos lados.
- Retire de la sartén con una espátula y coloque en un plato forrado con toallas de papel para drenar el exceso de aceite.
- ¡Adorne con perejil fresco y disfrute de verduras frescas o alioli!
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