En Sevilla hay bares y restaurantes que abren todos los días de la semana y que suelen ser la tabla de salvación en festivos: El Rinconcillo, en la calle Gerona; Las Teresas y Cervecería Giralda, en el barrio de Santa Cruz; Vinería San Telmo, junto a los Jardines de Murillo; y Las Escobas, al lado de la Catedral. Todos están en el centro histórico, donde la oferta en días de fiesta es mucho mayor que en los barrios residenciales.
El problema de los festivos en Sevilla no es tanto que la ciudad se apague como que cambia de ritmo. En Navidad, Año Nuevo o el Domingo de Resurrección, muchos bares de barrio y negocios familiares cierran para que su gente descanse, mientras que en Semana Santa o en la Feria lo que pasa es lo contrario: el centro se llena y encontrar mesa se vuelve complicado. En ambos casos, conviene tener localizados unos cuantos sitios que abren casi siempre.
El Rinconcillo: el bar más antiguo de Sevilla
Qué es
Una taberna de la calle Gerona, 40, junto a la iglesia de Santa Catalina, que presume de servir desde 1670. Conserva el aire de taberna antigua y los camareros siguen apuntando con tiza, sobre la propia barra, lo que consume cada cliente. Al lado tiene un comedor, La Trastienda, con una cocina algo más actual.
Qué pedir
Tapas clásicas de la cocina sevillana: espinacas con garbanzos, pavías de bacalao, croquetas, chacinas y montaditos. Es un buen sitio para tomar el aperitivo con un fino o una caña antes de comer.
Horario
Según las guías locales, abre de lunes a domingo, de mediodía a la madrugada, aunque puede cerrar algunas semanas en verano. Consulta horarios actualizados antes de ir.
Las Teresas: una taberna de Santa Cruz que no cierra
Qué es
Un bar de tapas de la calle Santa Teresa, 2, en pleno barrio de Santa Cruz, muy cerca de la casa natal de Murillo. Es una de las barras clásicas del barrio y se llena tanto de vecinos como de visitantes.
Qué pedir
La carta gira en torno al producto: chacinas ibéricas, fritos como los calamares, aliños y salazones, guisos como la carrillada ibérica y algunos platos a la plancha. Funciona bien tanto para tapear de pie como para sentarse.
Horario
Abre de lunes a domingo, desde la mañana hasta la madrugada, lo que la convierte en una de las opciones más seguras de la zona en un festivo.
Cervecería Giralda: tapas dentro de unos baños árabes
Qué es
Un bar con un siglo de historia en la calle Mateos Gago, 1, la calle que sale de la Giralda hacia Santa Cruz. Ocupa un edificio que esconde un hammam del siglo XII, uno de los baños árabes mejor conservados de la península; sus lucernarios y pinturas se descubrieron durante una reforma en 2020 y hoy forman parte del local.
Qué pedir
Combina las tapas tradicionales de siempre de la casa con platos más creativos, y tiene una bodega con vinos de toda España.
Horario
Abre de mediodía a medianoche. Por su ubicación, a un paso de la Catedral, está casi siempre lleno: en festivos conviene ir a primera hora del servicio.
Vinería San Telmo: tapas creativas junto a Murillo
Qué es
Un restaurante de tapas en el Paseo de Catalina de Ribera, 4, frente a los Jardines de Murillo, entre Santa Cruz y la avenida de Menéndez Pelayo. Su comedor es acogedor y sin pretensiones, y tiene una carta de vinos muy amplia.
Qué pedir
Tapas de raíz andaluza con toques creativos, que se pueden pedir en formato tapa o en ración para compartir. Hay opciones para distintas dietas.
Horario
Abre los siete días de la semana: de lunes a viernes, a mediodía y por la noche, con un descanso por la tarde; los sábados y domingos, de 10:00 a medianoche sin cerrar.
Las Escobas: cocina andaluza a la sombra de la Catedral
Qué es
Un restaurante de la calle Álvarez Quintero, 62, a pocos metros de la Catedral, que presume de una tradición que se remonta a 1386 y que figura entre las casas de comidas más antiguas de la ciudad. La fecha forma parte de la historia que cuenta el propio local, más que de un registro documentado.
Qué pedir
Cocina andaluza tradicional: pescaíto frito, tapas clásicas y paellas. Es una opción cómoda para sentarse a comer después de visitar la Catedral o el Alcázar.
Horario
Tiene la cocina abierta todos los días de 12:00 a 23:00, sin cierre a media tarde, algo útil para quien llega tarde a comer.
Qué festivos complican más comer en Sevilla
Los días de cierre generalizado
Los días en que más locales cierran suelen ser el 25 de diciembre, el 1 de enero y el 6 de enero, Día de Reyes. También bajan mucho la persiana la tarde del 24 y del 31 de diciembre, cuando muchos restaurantes cierran pronto o sirven solo menús especiales con reserva. El 28 de febrero, Día de Andalucía, es festivo en toda la comunidad.
Semana Santa y Feria de Abril
En Semana Santa, el Jueves y el Viernes Santo son festivos en Andalucía. Los bares del centro abren, pero las procesiones cortan calles y llenan las barras, así que comer puede exigir paciencia y planificar recorridos. Durante la Feria, buena parte de la vida social se traslada al recinto ferial, y algunos bares tradicionales aprovechan para cerrar o reducir horario.
Agosto
Es el mes del calor fuerte y de las vacaciones. Muchos negocios familiares cierran una o varias semanas, y algunos clásicos del centro también. Los locales que trabajan con visitantes suelen mantenerse abiertos.
Consejos para comer en Sevilla en un día festivo
Ir al centro histórico
Santa Cruz, el entorno de la Catedral, el Arenal y la Alameda de Hércules concentran los bares que trabajan todo el año. En barrios residenciales, la oferta en festivo cae mucho.
Adelantarse al horario local
En Sevilla se come tarde, a partir de las 14:00 o las 14:30, y se cena después de las 21:00. En festivos, llegar al principio del servicio, a las 13:00 o a las 20:00, es la mejor forma de encontrar sitio sin reserva.
Reservar los días señalados
En Nochebuena, Nochevieja, Domingo de Resurrección o fines de semana de Feria, los restaurantes que abren suelen trabajar con menús cerrados y reserva previa. Para grupos, mejor llamar con varios días de antelación.
Confirmar siempre el horario
Aunque un local abra todos los días del año, en festivos puede cambiar el horario de cocina o cerrar algunas horas. Consulta horarios actualizados en la web o la ficha del local antes de salir.
Preguntas frecuentes
¿Qué bar de Sevilla abre en Navidad?
Los que abren todos los días del año en el centro, como El Rinconcillo o Las Teresas, suelen dar servicio, aunque a veces con horario reducido. Conviene llamar antes, sobre todo el 25 de diciembre.
¿Cuál es el bar más antiguo de Sevilla?
El Rinconcillo, en la calle Gerona, que abrió en 1670 y se considera uno de los bares más antiguos de España que siguen en funcionamiento.
¿Se puede comer en Sevilla un domingo por la noche?
Sí. En el centro hay bastantes locales abiertos, pero muchos bares de barrio cierran el domingo por la noche o el lunes, así que es mejor quedarse en la zona de la Catedral, Santa Cruz o la Alameda.
¿Hace falta reservar en Semana Santa en Sevilla?
Para comer sentado, sí es recomendable, porque la ciudad se llena de visitantes y las procesiones cortan muchas calles. Para tapear de pie en la barra, basta con ir a primera hora.