6 Postres Tradicionales del País Vasco

En un país donde los pintxos son la norma y los comensales se dirigen a los bares locales para disfrutar de pequeños banquetes de alto arte, los visitantes del País Vasco pueden olvidarse de dejar espacio para el postre.

Pero como el resto de la comida que se ofrece en esta hermosa región, el postre no es broma. Al más puro estilo vasco, los chefs y los lugareños ofrecen solo los mejores platos de la región. La norma vasca de utilizar ingredientes de producción local no sólo se aplica pintxos, pero también a la hora de hacer postres. En otras palabras, ¡no te llenes demasiado rápido porque seguro que querrás probar estos postres típicos del País Vasco!

1. Etxeko Biskotxoa (Pastel Vasco)

A menudo se le conoce como tarta vasca que simplemente significa Pastel Vasco en francés, es uno de los postres más típicos del País Vasco y ¡hay que probarlo! La corteza, como el pan suave, es de color marrón dorado y mantecoso con una miga ligera y escamosa. Hay dos rellenos tradicionales para este delicioso pastel que incluyen crema pastelera con sabor a almendras y confitura de cerezas negras. Ambas versiones son igualmente deliciosas. Este pastel es el final perfecto para cualquier comida y es genial con un café con leche.

Consejo local: Lo mejor _____ tarta vasca encontrado en el País Vasco francés. Nos gustan especialmente los pasteles rellenos de cereza negra que se encuentran en San Juan de Luz. Muchas pastelerías venden pasteles individuales. Prueba uno para el desayuno, ¡no te arrepentirás!

2. Goxúa

pronunciado "ve-shoo-a," esta palabra vasca significa literalmente "dulce" y es una perfecta descripción de uno de los postres más típicos del País Vasco. El origen de este vistoso plato se remonta a una pequeña pastelería familiar de Vitoria-Gasteiz, donde se denomina simplemente al plato. Postre Vasco o Postre Vasco. Tradicionalmente, este es un postre de varias capas que comienza con una base de crema batida, seguida de una capa de bizcocho esponjoso cubierto con una cucharada de crema pastelera caramelizada. Excepcionalmente, este postre se sirve en pequeños cuencos de arcilla. Pero no se desanime por esta presentación rústica: ¡definitivamente disfrutará de esta pequeña charla!

3. Queso Idiazabal con nueces y mermelada de membrillo

Para muchos, el queso no es como un muy buen postre. ¡Pero mantén la mente abierta! Esta mezcla de sabores es un favorito local tradicional que se sirve en las sidrerías vascas de toda la región. El queso Idiazabal es un queso sencillo de caserío elaborado con leche de oveja en las regiones de Gipuzkoa y Navarra. Con una textura densa y un sabor ahumado a nuez, este queso premiado combina perfectamente con nueces cultivadas localmente y dulce mermelada de membrillo.

Consejo local: Aunque este postre siempre abunda en las sidrerías, también se puede pedir en la mayoría de bares y restaurantes. Como todo producto artesanal, el queso Idiazabal ofrece una gran variedad de sabores, así que prueba más de uno durante tu visita.

4. Pantxineta

Otro de nuestros postres favoritos del País Vasco, pantxineta (pronunciar "pan-cheen-eta") ¡Seguro que satisfará tu gusto por lo dulce! Esta tarta ligera tiene una corteza de hojaldre y está rellena de crema pastelera espesa. Coronado con almendras trituradas y una capa de azúcar en polvo, ¡este plato es un placer para la multitud! Pantxineta Es una opción de postre en casi todos los restaurantes que lo sirven. menu del dia. Muchos bares de pintxos también tienen esta belleza cerca del final de la barra. Cuando lo veas, pide una rebanada!

5. Intxaursalsa

Literalmente significa "salsa de nuez" en euskera, este postre del País Vasco existe desde hace más de 150 años. Este cremoso postre con forma de budín se sirve en Nochebuena en los caseríos vascos con tan solo cuatro ingredientes: nueces, leche, canela y azúcar. Las mejores versiones de ella. Intxaursalsa encontradas en conventos de todo el País Vasco. Verdaderamente vasco, este plato es exclusivo y difícil de encontrar.

Consejo local: Durante el invierno, hay muchos lugares Intxaursalsa disponible para la multitud local. Probablemente no estará impreso en el menú, pero no tenga miedo de pedirlo. ¡Espero que te sorprendas gratamente!

6. Canutillos de Bilbao

Como parte de la cultura gastronómica de Bilbao, ¡estamos seguros de que disfrutarás de esta corteza crujiente! En general, los hojaldres mantecosos se extienden bien y delgados. Luego, se envuelve alrededor de cilindros de metal y se fríe hasta que se dore. Finalmente, las conchas crujientes se rellenan con crema pastelera y se espolvorean con azúcar. Cuando se sirve con salsa de chocolate caliente para mojar, ¡es difícil comer solo uno!