La mejor Sfogliatelle de Nápoles: 6 dulces selecciones

Nápoles y la región donde se encuentra la ciudad, Campania, son conocidas por su increíble comida. Probablemente haya oído hablar de algunas de sus deliciosas delicias, como la pizza napolitana y mozzarella de búfala. Pero, ¿y sus dulces?

Helado y sabor a limón, todo es una fiesta de verano, pero un favorito local durante todo el año en el todavía cálido y crujiente sfogliatella. Queremos compartir exactamente dónde puede encontrar los mejores sfogliatelle en Nápoles. ¡Alma!

Qué es sfogliatella?

Antes de entrar en el mejor lugar para conseguir sfogliatelle en Nápoles, probablemente querrás saber más sobre lo que hace que este pastel sea tan bueno.

Sfogliatelle - o sfogliatella, singular – es un dulce tradicional de la región de Campania. Fuera de Italia, es posible que lo haya visto en las panaderías como un pastel de "cola de langosta", relleno de crema. El original es sólo ligeramente diferente.

la receta para sfogliatella Data de 1700. Se dice que la primera receta provino del monasterio de Santa Rosa ubicado en la costa de Amalfi. Era entonces cuando las monjas preparaban una sfoglia (masa de hojaldre crujiente) rellena de crema pastelera y ricas cerezas negras. Fue horneado dulce como el italiano. Zeppole.

Sin embargo, la receta se modificó a medida que se dirigía a Nápoles. Hoy puedes encontrar muchos sabores y variaciones diferentes. sfogliatellepero el clásico se rellena con una crema a base de ricotta con solo un toque de limón.

Sfogliatella riccia y sfogliatella frolla

Mientras comes en Nápoles, encontrarás dos versiones. sfogliatelle: ricia y frola. Sfogliatella riccia es lo que te imaginas como una "cola de langosta" con finas capas de masa crocante, y sfogliatella frolla es dulce y redondo, de buena calidad, elaborado con una masa crujiente.

Comiendo sfogliatelle como un lugareño

¿Cuál es el momento adecuado para disfrutar de esta deliciosa tradición local? ¡Cualquier momento y lugar!

Sfogliatelle A menudo son pequeños, así que no tengas miedo de pedir pares de dos. Puede disfrutarlos en el desayuno, sentado o mientras viaja.

También ofrecen excelentes bocadillos para mantenerte con energía durante tu caminata por las sinuosas calles de Nápoles. Llénate con la famosa pizza al portofoglioluego agregue un toque dulce a su comida italiana de "comida rápida" con un sfogliatella!

Son absolutamente deliciosos en cualquier momento del día, pero se disfrutan mejor frescos y aún calientes. Así que echemos un vistazo a la pasticcerie donde puedes encontrar la mejor sfogliatelle en Nápoles.

No puede faltar una panadería para los mejores. sfogliatelle en Nápoles

Pintauro

Un verdadero clásico napolitano, la pastelería de Pintauro es un alimento básico local amado por visitantes y lugareños por igual. ¿Cómo se hizo tan famoso?

Bueno, Pintauro fue el primer chef del que se dice que "robó" el sfogliatelle Receta de las monjas de Santa Rosa! Aunque hoy en día la administración ha cambiado y en realidad no encontrarás a la familia Pintauro, es el sitio histórico de su pub y sirve un delicioso restaurante. sfogliatella.

Para los que no sois muy golosos, Pintauro también está delicioso sfogliatella hecho con calabacín, verdadero café con leche queso y ricota.

attanasio

Bájese del tren en Piazza Garibaldi y dése la bienvenida a Nápoles con una de estas delicias sfogliatelle. Esta es una necesidad para fresco sfogliatella.

La producción de panificación de Attanasio se dedica a sfogliatelle y sus hornos funcionan todo el día para tener siempre un lote fresco. Tenga cuidado cuando muerda, ¡probablemente todavía estarán muy calientes!

Sugerencia interna: La ubicación de Attanasio cerca de la estación de tren y su popularidad entre los lugareños de todas las edades significa que puede haber una pequeña fila. Sin embargo, te prometemos que valdrá la pena la espera.

SfogliateLab

Si no siente la estadía en Attanasio, cerca puede encontrar un bocado dulce en SfogliateLab. Esta pastelería ha sido administrada y administrada por una familia durante los últimos 70 años. SfogliateLab incluso comenzó una marca llamada Cuori di Sfogliatella, que crea más de 25 sfogliatelle diferentes rellenos con cremas y sabores únicos.

No son conocidos por los llamados "clásicos". sfogliatelle, sino por algo que tiene su propio sabor creativo. Prueba sus deliciosos sfogliatella amarenarelleno de rica crema de ricotta aromatizada con la amarena – cerezas negras, cubiertas de chocolate blanco y coronadas con una cereza extra.

Solo tenga en cuenta que sus gustos están sujetos a las estaciones. Encontrarás diferentes rellenos dependiendo de las frutas que estén listas en temporada y disponibles.

Augusto

Nápoles no tiene escasez de panaderías históricas. Y si todos han estado en el negocio tanto tiempo, ¡algo deben estar haciendo bien!

Otra parada sabrosa en tu aventura por Nápoles es Augustus, donde puedes encontrar un bocado increíble sfogliatella, así como unos sabrosos bocados para disfrutar más tarde. Augustus abrió en 1927 y los dulces se convirtieron en un éxito local. todo suyo sfogliatella hecho a mano y servido fresco.

Scaturchio

Puedes encontrar a Scaturchio en algunos lugares de la ciudad. La ubicación original de este histórico bar y pasticceria que se encuentra en la Piazza San Domenico Maggiore 19.

a pesar de sfogliatelle a menudo podría considerarse un buen refrigerio para llevar en el viaje, este es un lugar que quizás desee disfrutar sentado mientras toma un café napolitano.

Scaturchio abrió por primera vez en 1905, y la familia era reconocida como proveedores de pasteles. Ofreciendo delicioso bebé y dulces hechos con pasta di mandorla, pasta de almendras dulces. Pero también sirven excelentemente. sfogliatella riccia y sfogliatella frolla.

Todos sus dulces están elaborados exclusivamente con recetas familiares transmitidas de generación en generación. Tome asiento y disfrute de un dulce vistazo a la historia. Nápoles culinaria.

Salvatore Varriale Maestro Pasticciere

Salvatore Varriale, el propietario de esta pastelería, es pastelero certificado por la Academia Italiana de Maestros Pasteleros. Y este estado se muestra con su delicia. sfogliatelle. El Maestro Pasticciere es muy cuidadoso en cada detalle de su preparación, y los hermosos pasteles seguramente llegarán a ti.

Lo que elijas sfogliatella riccia o frola, ambos son tan inolvidables. Pero tenga en cuenta que cuando visite esta pastelería, puede que le resulte difícil detenerse en sfogliatella.