Nuestros mejores restaurantes de Roma por barrio: El gueto judío

El gueto judío y los restaurantes de Roma son populares tanto entre los lugareños como entre los turistas.

El área de Roma conocida como el gueto judío tiene una historia larga, interesante ya veces trágica. Establecido en 1555 por el Papa Pablo IV, durante los siguientes trescientos treinta y ocho años, todos los judíos de Roma tenían que vivir en esta pequeña área, que estaba apretada entre las ruinas históricas del centro de Roma y un río, el Tíber. Después de 1888, cuando finalmente se derribaron los muros que la encerraban, siguió siendo el centro de la comunidad judía y lo sigue siendo.

En los tiempos más felices de hoy, el gueto judío de Roma y sus restaurantes atraen a una gran variedad de personas, tanto locales como turistas: judíos, que vienen a comer comida kosher los sábados y días festivos, y no judíos, que vienen a degustar especialidades como el famoso Carciofi alla Giudia (alcachofa a la judía).

Casi todos los restaurantes del gueto judío en Roma se pueden encontrar a lo largo de la Via del Portico d'Ottavia, llamada así por las enormes ruinas antiguas en un extremo. Esta estructura, construida por el emperador Augusto alrededor del año 27 a. C., es un buen lugar. en honor a su hermana Octavia, para iniciar su visita.

especialidades judías…

Una visita a la Via del Portico d'Ottavia le traerá una gran cantidad de publicidad de restaurantes cucina ebraico romana (Arte judío romano). Los judíos de Roma son en su mayoría sefardíes, originarios de España y luego del norte de África, y la influencia de estas dos áreas se puede encontrar en la comida judía romana. Entre las especialidades más importantes se encuentran: las mencionadas Carciofi alla Giudia; stracotocarne de res cocida a fuego lento con tomates; Abbacchio alla Giudiacordero asado con ajo y romero; coratella con carciofi, picadillo de cordero con alcachofas; hummus; falafel

…y dónde comerlos

Puede dar miedo recorrer el gueto judío de Roma y sus restaurantes. Durante los períodos pico, habrá meseros afuera, llevando canastas enormes de alcachofas frescas, promocionando su negocio. Nuestro consejo es ignorarlos y pagar por lo siguiente:

Ba'ghetto

Ba'ghetto, una institución gueto establecida, es un restaurante familiar que sirve versiones de alta calidad de especialidades locales. Unas pocas puertas más abajo está Ba'ghetto Bó Finne que sirve cocina judía que incluye leche. Esto se debe a la disposición en la cocina kosher de que la leche y la carne estén estrictamente separadas.

Su'gueto

Su'ghetto es un restaurante acogedor pero elegante dirigido por la misma familia que Ba'ghetto. Añade un ambiente romántico y moderno a la misma gran cocina.

taberna del gueto

Taverna del Ghetto está llena del color del Ghetto, con una gran zona de estar en la calle. A menudo hay un chef de pasta afuera, haciendo pasta a la vista, una confirmación de que su pasta es casera.

pasteles judíos

Además de las comidas que se encuentran en el gueto judío en los restaurantes romanos, hay tiendas en la Via del Portico d'Ottavia que venden pasteles y pasteles tradicionales de la zona. Éstos incluyen pizza dolce ebraicaaveces llamado beridy ricotta y visciole crostata. El primero es un bizcocho crujiente, con centro de pistacho, repleto de frutos secos, piel confitada y cerezas. El segundo es un pastel de hojaldre dulce con queso ricotta y relleno de guindas. Ambos, y más, se pueden encontrar en el Forno Boccione. No hay letrero afuera, pero lo reconocerá por los pasteles en la ventana y (en las horas pico) por la línea alrededor de la cuadra.

Otra comida kosher

Además de la cocina judía, hay varios lugares que ofrecen versiones kosher de otros platos, dentro del Ghetto. Estos incluyen Alice, una sucursal kosher de una de las cadenas de pizzerías más populares de la ciudad, y Fonzie, que vende hamburguesas gourmet kosher.

Shabat

Si eres un visitante judío, la mayoría de los restaurantes de Via del Portico d'Ottavia, incluidos los de arriba, sirven una comida especial de Shabat el viernes por la noche. Debes reservar con antelación ya que las plazas son limitadas.