Una carta de amor para desayunar en Sevilla

Los andaluces definitivamente están en lo cierto con la práctica (me atrevo a decir, ¿tradición?) de desayunar casi a diario en un bar o cafetería local.

Viniendo de una mentalidad estadounidense, donde el desayuno no suele desaparecer a menos que sea un brunch de fin de semana, tomarme el tiempo para desayunar cualquier día de la semana fue algo nuevo para mí cuando me mudé al sur de España por primera vez.

Pero gracias a la ayuda de amigos locales, incluidos algunos expatriados expertos, rápidamente adopté las formas de desayunar en Sevilla. Honestamente puedo decir ahora que es una de mis comidas favoritas para salir.

Qué significa para mí desayunar en Sevilla

Me encanta salir a desayunar en Sevilla. Esto es por la belleza de detenerme conscientemente para darle energía a mi cerebro y cuerpo con algunos ingredientes simples y saludables, así como la oportunidad de ponerme al día con un amigo cercano o pasar el tiempo deseado a solas con un buen libro.

Incluso cuando estoy solo, siempre me siento con al menos una persona que conozco, especialmente cuando voy a uno de los cafés en mi rotación habitual. A veces, esto da como resultado mesas juntas y un gran desayuno juntos.

A diferencia de pasar el rato después del almuerzo, que incluye un caña, prefiero las conversaciones que tengo con la gente durante el desayuno. Todavía hay muchas risas y bromas, pero los temas tienden a ser más significativos y las respuestas más reflexivas.

También es más fácil conocer a las personas que trabajan en el bar o la cafetería por su nombre de pila, lo que les permite recordar su pedido regular, mostrarle atención real y tratarlo un poco especial de vez en cuando. otra vez. De hecho, algunos de mis empleados de café favoritos probablemente saben más sobre lo que está pasando en mi vida que los compañeros de trabajo con los que solía sentarme todos los días.

La necesidad de saber sobre el desayuno en Sevilla

Dentro de su horario típico de comidas diarias análisis, tendrás tu primer desayuno en casa al despertar. Eso significa que el desayuno al aire libre es técnicamente la segunda comida del día, entre el primer desayuno y el almuerzo.

Rompo un poco las reglas y, por lo general, solo tomo (mi primer) café en casa antes de desayunar. Esta comida de media mañana es el momento perfecto del día para hacer una pausa en todo lo que está haciendo y tomar un descanso para recargar energías y relajarse antes de regresar al trabajo.

El desayuno español no es una comida pesada, pero te llena de la manera correcta para llevarte hasta el almuerzo. No espere encontrar huevos o tocino en el menú. Si lo hace, probablemente se encuentre en un establecimiento más moderno que atiende a una multitud internacional, o en una trampa para turistas. Como dijo David del Daily Food Blog: "El hecho de que el desayuno sea un poco más ligero aquí que en otras partes del mundo no significa que sea aburrido".

El estandar Sevilla El desayuno son tostadas con aceite de oliva, tomates y jamón ibérico. Puede obtener diferentes tipos de pan (y con eso, media o una tostada entera), habrá aceite de oliva infundido con ajo con y sin, y los tomates pueden venir en varias formas diferentes, incluso en rodajas y en puré. .

Si los tomates y el jamón no son lo tuyo, ¡no temas! Casi siempre hay un puñado de otras opciones para aderezos para tostadas, como mantequilla, mermelada, queso crema, miel, Manteca (Blog), sobrasada (salchichas de cerdo de textura blanda), coronilla y otros.

No obstante, sea cual sea el tipo de tostada que elijas, no puedes olvidar el zumo de naranja recién exprimido y una taza de café, té o Colacao (La omnipresente bebida de chocolate de España, que se puede disfrutar caliente o fría).

Para mantener un ritual

Una cosa que sé con certeza es que en cualquier parte del mundo en que me encuentre, ya sea de vacaciones o viviendo en un lugar nuevo, dejaré espacio para esta práctica de reducir la velocidad y tomar tiempo para disfrutar del desayuno como lo hacen en Sevilla.

Durante mis casi ocho años en España, he aprendido mucho de la forma en que los españoles hacen tiempo para estar juntos y disfrutan de los placeres simples de la vida, a menudo juntos, y salir a desayunar definitivamente entra en esa categoría. ¿Quién hubiera pensado que podría obtener una lección de vida tan importante de la primera (o segunda) comida del día?