Una guía para principiantes sobre el vino portugués

Cuando piensas en vino, Portugal no siempre te viene a la mente, pero créenos, este país es un paraíso para los amantes del vino.

Durante mucho tiempo, Portugal pasó desapercibido para los turistas, al igual que su vino. A estas alturas, probablemente hayas oído hablar del vino de Oporto, pero ¿qué pasa con el vino de Madeira o Moscú? ¿Estas confundido? no seas

Hemos creado esta Guía básica del vino portugués, para que sepa todo sobre las regiones vinícolas, las variedades y cómo pedir como un local. Insinuación: lo llamamos vino.

La mejor parte es que no tienes que gastar una fortuna para encontrar una botella de vino decente aquí (¡algunos pueden costar menos de 5 €)!

Entonces, ya sea que esté navegando por la lista de vinos en un restaurante o en su supermercado local, lo guiaremos a través de todo lo que necesita saber sobre el vino portugués.

Crédito de la foto: Rafael Ojea Perez , superposición de texto: Devour Lisbon Food Tours

Cómo pedir vino en Portugal

1. Encuentra la lista de vinos

Dependiendo de dónde vaya, la lista de vinos puede estar en el menú. Sin embargo, la mayoría de los restaurantes tendrán una lista de vinos separada. Si no te dan uno de inmediato, puedes pedirlo. En portugués, la carta de vinos Carro dos Vinos.

Alguno tareas para el hogar también habrá un vino de casavino de la casa barato que puede ser impredecible.

2. Elige tu vino

Ya sea que esté de humor para el tinto, el oporto o el rosa, si desea ordenar como un local, necesita conocer estas palabras:

Vino blanco - Vino Blanco
Vino tinto - vino tinto
Vino Verde - Vino Verde
Vino rosado - Vino rosado
Vino de Oporto - Vino de Oporto
vino madeirense - Vino de Madeira
vino de moscú - Vino Moscú o Moscú
vino espumoso - espumoso

3. Seleccione su región

A continuación encontrará una breve descripción de cada región (región). Si aún no está seguro de qué hacer, pídale una recomendación al servidor: ¿Estás recomendando? Si es un vino blanco probablemente te preguntará si quieres doc (dulce), meio-seco (semi-seco) o seco (seco). Para el rojo, puede elegir entre un yate (luz), medio (promedio), o incorporación (cuerpo completo).

4. Botella o Vaso

En la mayoría de los lugares, la opción es elegir entre un grafico (botella) o una copo (vidrio). Una copa de vino promedio en Lisboa cuesta alrededor de 3 € y alrededor de 15 € por botella. Si estás con un amigo, te recomendamos pedir una botella para compartir.

5. Disfrútalo una y otra vez

Ya tienes el vino, ¡ahora relájate y disfruta! Si te gusta, anótalo para que sepas qué comprar en el futuro. Pero, ¿por qué quedarse con uno cuando hay tantos buenos vinos para probar? ¡Pronto serás un experto en vinos portugueses!

Otras palabras útiles:

• Año de Colheita – año de otoño
• adega – una bodega, generalmente subterránea, también puede referirse a una bodega.
• una cueva – otra palabra para una bodega, principalmente para vinos de crianza como el Oporto.
• Quinta o rebaños – fincas vinícolas
• Complejo - Variedad de uvas
• DOC – vino elaborado en zonas específicas con uva homologada y techo de producción, normalmente de mayor calidad.
• Vinos Regionales – vino elaborado en zonas con normas menos estrictas en cuanto a variedades de uva y límites de producción.

14 regiones vitivinícolas portuguesas

El primer paso para convertirse en un experto en vinos portugueses es conocer las regiones. Solo entonces sabrá la diferencia entre el vino Douro, Dão y Alentejo. Así que vamos a darle una descripción general rápida de norte a sur.

1. Vino Verde

Extendiéndose desde Minho hasta el Duero, Vinho Verde es una región vinícola y un tipo de vino. Pero, qué es esto Vino Verde? Aunque se traduce como vino verde, significa vino joven. Esto se debe a que las botellas se lanzan dentro de los 3 a 6 meses posteriores a la cosecha y se consumen casi de inmediato. la mayor parte Vino Verde En realidad es un vino blanco, pero también puede ser tinto o rosado. Es la región lo que la convierte en un Vino Verde. Una copa de vino verde es un elemento básico de verano para nosotros en Portugal y es la combinación perfecta para una comida de mariscos.

Mejores Bodegas de Vinho Verde: Quinta da Aveleda, Quinta do Ameal y Palácio da Brejoeira.

2. Tras-os-Montes

No son muchos los turistas que acuden a este remoto rincón de Portugal, y mucho menos a por su vino. Las grandes altitudes y el clima extremo distinguen a Trás-os-Montes de otras regiones vinícolas portuguesas. Es el vino más popular de esta región. Transmontano, un tinto con cuerpo y alto grado alcohólico. también producen Vino dos Mortos (Vino de los Muertos), un tipo de vino que los lugareños habían plantado durante la Invasión franca, para que no fuera robado. ¡Así es como amamos nuestro vino! Hoy en día hay algunos agricultores que mantienen viva esta tradición.

Mejores Vinos de Tras-os-Montes: Quinta das Corriças y Quinta De Arcossó

3. Duero y Oporto

Busque en la región vinícola de Portugal y es probable que se encuentre con el valle del Duero. ¡Es una de las regiones vitivinícolas más antiguas del mundo! Sus viñedos se extienden por las empinadas colinas que ofrecen impresionantes vistas sobre el río Duero. La región más famosa es de la Vino de Oporto, también conocido como vino de Oporto, una bebida dulce que a menudo se sirve con el postre. Aquí en Devour Lisboa, nos encanta Peras Bebedasdeliciosas peras remojadas i Vino de Oporto.

Mejores Bodegas de Duero y Oporto: Quinta da Pacheca, Quinta da Romaneira y Lavradores de Feitoria
Las mejores bodegas de vino de Oporto: Ferreira, Real Companhia Velha y Taylor's Caves.

Consejo interno: Una de las mejores formas de explorar la región del Duero es tomar el histórico tren de vapor que circula entre junio y octubre.

4. Távora-Varosa

¿Eres fanático del champán? Si es así, ¡Távora-Varosa es el lugar para ti! Esta región produce uvas con alta acidez que son perfectas para vino espumoso. Aquí es donde encontrarás la mayor parte Plantaciones de Chardonnay y Pinot Noir en Portugal, dos uvas de la región francesa de Champagne.

Mejores Bodegas Távora-Varosa: Cuevas de Murganheira

5. Dão y Lafões

Enclavada entre altas montañas, la región de Dão ofrece algunos de los mejores vinos tintos de Portugal. Por otro lado, Lafões produce vinos más ácidos, similares a la región de Vinho Verde. Para saber más sobre los vinos Dão, recomendamos visitar Solar do Vinho do Dão en Viseu.

Mejores Vinos Dão y Lafões: Casa de Santar y Casa da Passarella

6. Aluvión

Barrada es una pequeña región de Portugal situada junto al Atlántico. Es famoso por su deliciosa carne de cerdo (Letão a Barrada), y sus vinos tintos. Las uvas blancas de esta región se utilizan principalmente para producir vino espumoso.

Mejores Bodegas Bairrada: Quinta das Bágeiras y Quinta dos Abibes

7. Dentro de Beira

Beira Interior es el hogar de Serra da Estrela, una de las montañas más altas de Portugal. ¡Es donde la mayoría de los lugareños van a ver la nieve en invierno! En lo que respecta a las regiones vinícolas, Beira Interior sigue siendo el desvalido, pero le recomendamos que pruebe sus vinos, especialmente el tinto y el rosado.

Las mejores bodegas de interior de Beira: Quinta do Termos, Quinta do Cardo y Adega Castelo Rodrigo

8. Tajo

Si pides vino de la casa en un restaurante de Lisboa, es como si hubieras probado el vino Tejo. Antiguamente conocida como Ribatejo, esta región produce grandes cantidades de vino que es abastecido por la mayoría de los restaurantes de la capital. Los vinos de esta región se encuentran entre los más asequibles de Portugal. Los vinos blancos suelen ser muy afrutados con aromas tropicales, mientras que los tintos tienen taninos suaves.

Mejores Bodegas Tejo: Quinta da Alorna y Quinta da Lagoalva

9. Región de Lisboa

Como región vinícola, Lisboa ofrece una variedad de vinos, desde blancos ligeros hasta vinos de licor. Algunos de los mejores vinos de esta región provienen de Alenquer, Bucelas, Colares y Carcavelos. Es posible que hayas oído hablar de Carcavelos por sus playas, pero ¿sabías que este pueblo costero produce un delicioso vino generoso? No produce tanto como antes, pero si lo ves en un menú, ¡te recomendamos que lo pruebes!

Mejores Bodegas de Lisboa: Adega Regional de Colares, Adega do Casal da Manteiga y Quinta das Carrafouchas.

10. Península de Setúbal

Hay muchas razones para visitar Setúbal. Los simpáticos delfines, el Parque Natural de Arrábida y las maravillosas playas de Sesimbra, pero para los amantes del vino, el Moscú. elaborado principalmente con uva moscatel, Moscú dulce y afrutado, lo que lo convierte en la bebida perfecta para terminar una comida.

Mejores Bodegas Setúbal: José Maria da Fonseca, Bacalhôa Vinhos de Portugal y Quinta de Alcube.

11.Alentejo

Alcornocales, vides y olivares conforman el paisaje alentejano. Los vinos del Alentejo están a la altura del Duero como uno de los mejores vinos de Portugal. Los tintos son con cuerpo y afrutados, mientras que los blancos tienden a ser ligeros y ligeramente ácidos. Elijas lo que elijas, es difícil equivocarse con el vino del Alentejo.

Mejores Bodegas del Alentejo: Herdade do Esporão, Herdade dos Grous y Adega Mayor

12. Algarve

Si eres como la mayoría de los turistas, tu primera visita a Portugal probablemente fue al Algarve. ¡Y no te culpamos! El sol constante y las playas de arena blanca atraen a miles aquí cada año, incluidos los lugareños. La vinificación pasó a un segundo plano por un tiempo, pero recientemente se han hecho esfuerzos para revivirla. Los vinos del Algarve son suaves y afrutados, y con el clima bastante cálido, los tintos tienden a ser mejores que los blancos.

Mejores Bodegas del Algarve: Quinta dos Vales, Monte da Casteleja y Adega do Cantor.

13 y 14. Madeira y las Azores

En estos dos archipiélagos encontrarás algunos de los paisajes más increíbles de Portugal. Nos encanta el clima subtropical de Madeira y los lagos de cráter de las Azores.

Con el vino es difícil tomar partido, ya que producen cosas muy diferentes. El vino de Madeira es considerado uno de los mejores vinos fortificados del mundo y puede durar siglos. ¡Shakespeare incluso lo menciona en su obra, Enrique IV!

Hay nueve islas en las Azores, pero solo tres de ellas se centran en la producción de vino: Pico, Graciosa y Terceira. La región es conocida Vino de Cheirovino aromático dulce con bajo grado alcohólico, también utilizado en platos tradicionales de las Azores, como el polvo guisado (guiso de pulpo).

Mejores Bodegas de Madeira: Blandy Wine Lodge y Vinhos Barbeito.
Mejores Bodegas Azores: Quinta da Jardinete y Cooperativa Vitivinicola Da Ilha Do Pico

Ahora que sabe un poco más sobre el vino portugués, probablemente quiera probarlo usted mismo. (No podemos culparlo, es bastante sorprendente). Nuestra solución: únase a nosotros en nuestro Tour de Sabor y Tradiciones de Lisboa, donde degustamos un puñado de excelentes vinos de todo el país. Un sorbo y entenderás de qué se trata todo este alboroto.