Qué hacer y qué no hacer con el helado: cómo y dónde conseguir el mejor helado en Florencia

Seamos realistas: cuando visite Florencia durante los meses de primavera y verano, hará calor. El poderoso sol del Mediterráneo no es broma. Afortunadamente, es fácil (y delicioso) refrescarse al estilo italiano con helado frío, dulce y sabroso.

Gelato no es difícil de encontrar en Florencia, pero ¿cómo sabes que estás recibiendo el trato correcto? Aquí hay algunas cosas que debe tener en cuenta para que sepa que está obteniendo el mejor helado en Florencia.

Gelato en Florencia: pros y contras

• Hacer busca "artigianale". Esto significa "artesanal", que el helado es casero en la tienda con ingredientes frescos, naturales, sin conservantes ni colorantes artificiales. En la sartén, el helado debe tener un cierto tamaño con los característicos swoops y remolinos. Una cacerola redonda con tapa también indica que el helado se hizo en casa.
• Hacer mezclar y combinar sabores! Un helado pequeño generalmente te da dos sabores, uno mediano y grande te da tres y uno extra grande te da cuatro. Diviértete y prueba combinaciones de sabores como Nutella y café, o limón y fresa.
• Hacer ¡Prueba los sabores de temporada! El helado de higo puede parecer extraño, pero cuando se disfruta en otoño en el pico de la temporada, no hay nada mejor.
• Hacer prueba los clásicos. Si la excelente vainilla es la marca de un helado americano bien hecho, entonces es verdadero café con leche es el equivalente italiano. que significa "flor de leche", verdadero café con leche elaborado únicamente con leche y nata de vaca, azúcar y fécula. El mejor helado exhibe ingredientes locales de alta calidad y sabores simples. Fior di latte es algo que debe probar, así como stracciatela (Basado en verdadero café con leche con pepitas de chocolate), pistachos, avellanas y chocolate negro.

Consejo de experto: Durante los sofocantes meses de verano, ordene su helado en una taza. El calor derretirá tu helado más rápido de lo que puedas decir: “¡Madre mía!" ¡así que ni siquiera es un cono!

• no lo hagas atraído por las montañas de helado. Si bien es divertido mirar detrás del mostrador, significa que la multitud de helados estaba tan alta que se bombeaba aire. No estará tan frío y pagará por más aire y menos sabor. En la otra cara de la moneda…
• no lo hagas obtenga helado que esté completamente plano en la sartén. Esto indica que el helado no se hizo en la tienda, sino que se compró a un productor industrial.
• no lo hagas comer helado de neón. Al igual que las montañas, el helado coloreado artificialmente puede ser hermoso, pero el mejor helado obtiene sus colores brillantes y sabores deliciosos de ingredientes locales frescos.
• no lo hagas gasto excesivo Una taza pequeña o un cono de helado en el centro de Florencia debería costar unos 2,50 €. Si ves precios de 3 € o más, busca otra heladería.

Para resumir: como todo lo bueno en Italia, el mejor helado será casero con ingredientes locales frescos y sin conservantes, sabores ni colorantes artificiales.

Nuestras recomendaciones de heladería: dónde encontrar el mejor helado en Florencia

Ya sea para el postre después del almuerzo o como una delicia nocturna en su camino a casa, nunca hay un mal momento para disfrutar del helado en Florencia. Estos son solo algunos de los heladerías donde nos puede encontrar en un día cualquiera.

Gelateria La Carraia (Plaza Nazario Sauro 25/R; Via dei Benci 24/R) Sirve helado cremoso y ligero en porciones generosas.

Gelateria Edoardo hace helado orgánico en su tienda de estilo retro ubicada en Piazza del Duomo. También tienen conos sin gluten y opciones veganas.

La Sorbettiera Es propiedad de una familia y hace helado clásico, así como sabores únicos como el helado de inspiración tailandesa con limón y leche de coco.

Juego Gelateria Santa Trinita (Plaza de' Frescobaldi, 11/R) ubicado justo al otro lado del río. Después de conseguir su helado, puede sentarse en el puente de Santa Trinita y disfrutar de las vistas del Arno y el Ponte Vecchio.

Gelateria dei Neri que produce sabores únicos como maracuyá, mango y chocolate con chile picante y pistacho.

Grom Fue fundada en 2003 en Turín con la misión de hacer helado como antes. Ahora que es una marca famosa en el mundo, es posible que tenga que esperar en la fila por un tiempo. La ubicación de Grom en Florencia está justo al final de Via del Campanile, cerca del Duomo.

Gelateria Mordilette cerca si Grom tiene una larga cola, y su filosofía de utilizar los mejores y más frescos ingredientes locales (especialmente fruta) se puede degustar en todos los ámbitos.

La Strega Nocciola Es un juego de palabras "Strega Nona", o abuela bruja. Los tres lugares alrededor de Florencia están decorados con temas de brujas y se enorgullecen de hacer helado sin ingredientes artificiales.

dinámico De propiedad y operación familiar durante cuatro generaciones, se dice que es la heladería más antigua de Florencia, fundada en 1930. ¡No sirven su helado en conos, sino en tazas!

¿Por que no? (Vía dei Tavolini 19R) es una heladería histórica que sirve dulces desde 1939. Hacen su helado con ingredientes totalmente naturales y tienen opciones veganas y de soya.