Pescado salado y más: las tapas más populares de Málaga

Con casi 3000 años de historia registrada, es seguro decir que Málaga ha pasado mucho tiempo perfeccionando su cocina local.

Por supuesto, su ubicación costera obviamente significa que le gustan las delicias de mariscos. épico popularidad, pero eso no es todo. Las tapas más populares en Málaga son diferentes, pero todas capturan la esencia de esta hermosa ciudad costera a su manera única. Esto es lo que no puedes dejar sin probar.

1. Espetos

Dada su perfecta ubicación junto al mar, probablemente no sea una sorpresa que una de las tapas más populares en Málaga sea un tipo de mariscos. De hecho, si solo comes una cosa mientras estás aquí, hazlo. épico.

típico de los llamados chiringuitos de playa chiringuitos, épico son brochetas de marisco (las sardinas son las más comunes) asadas directamente sobre una llama abierta en una parrilla hecha con un viejo barco de pesca. Suena simple, ¿verdad? En realidad, se necesita mucho para asar a la parrilla el perfecto épico, desde la profundidad de los pinchos hasta la temperatura de las llamas. El producto final es delicioso, engañosamente simple y bastante básico. malagueños' dietas de verano (incluida la nuestra).

2. Boquerones

Sabemos lo que estás pensando: “¡Pero si no me gustan las anchoas!” Aparentemente nadie lo hace, hasta que los prueban aquí en España.

Málaga en boquerones vienen principalmente en dos formas igualmente deliciosas. primero tu tienes el tuyo boquerones fritos, que son unas anchoas fritas crujientes que son un buen punto de partida para aquellos que piensan que no les gustan los pescaditos salados. Entonces sí boquerones y vinagreo anchoas marinadas en vinagre con un condimento simple, que sabe muy bien especialmente cuando se combina con una copa de vino blanco bien fría.

3. Ajo Blanco

Si alguna vez has visitado el sur de España en verano, sabes lo caluroso que puede llegar a ser. Afortunadamente, la ubicación privilegiada de Málaga en la costa hace que la brisa marina haga un poco más llevadero el calor, pero sigue siendo fundamental saber refrescarse.

Nuestro truco para combatir el calor en Málaga: pedir una tapa fresquita ajo ban, una deliciosa y refrescante sopa de ajo y almendras que te ayudará a superar cualquier ola de calor (bonificación: también es apta para vegetarianos). Cubra con uvas blancas para darle un toque extra sabroso.

4. Porra Antequera

Al igual que su prima ajo ban, porra antequerana una de las tapas más populares de Málaga durante el verano. Los tomates son la estrella del espectáculo en esta sopa fría, que tiene un parecido sorprendente con la de Córdoba. salmo (y, en menor medida, el más conocido gazpacho). La receta simple consiste en mezclar tomates de calidad (en serio, pueden hacer o deshacer el plato), ajo, pan y aceite de oliva en un puré cremoso y refrescante. Muchos bares lo cubrirán con atún, un huevo duro y jamón.

5. Almendras y aceitunas

A veces solo quieres un bocado rápido, pero aún quieres obtener lo mejor de la cocina local de Málaga. Nosotros hemos estado ahí, y ahí es cuando solemos ir con un plato de almendra marcona frita o aorena Olivos. No importa con quién vayas, asegúrate de acompañarlo con un buen trago de vino dulce de Málaga para el maridaje perfecto.

6. Embutidos

Por último, pero no menos importante en nuestra ronda de las tapas más populares de Málaga: no pensaste que te dejaría ir de España sin probar algunos embutidos, ¿verdad? Por supuesto, no puedes equivocarte con eso. jamón ibérico (el icónico jamón curado del país ibérico), pero para algo más local, pruebe algunos salchichon de malagaque es más suave que el típico español salchichón pero igual de delicioso.