Los mejores restaurantes italianos en Nueva York
Existe una relación casi simbiótica entre la ciudad de Nueva York y el arte italiano. Algunas personas se refieren en broma a The Huge, o La Gran Mela, como el vigésimo primer estado de Italia. Después de todo, no puedes comer una albóndiga en la ciudad sin golpear un cartel que diga "Trattoria" o "Ristorante".
Además, hay una gran diversidad. Además de la comida panitaliana, hay restaurantes italoamericanos, así como restaurantes regionales que sirven la cocina de Roma, Sicilia, Cerdeña, Venecia y Nápoles. Hay versiones de alta cocina, tomas creativas y sal de la tierra, además de versiones sencillas de comida italiana.
Esta ubicuidad, sin embargo, también significa que hay muchos restaurantes italianos modestos en la ciudad. ¿Cómo clasificarlos y obtener el valor de su gluten sin obtener una suma principal por mala comida? Los siguientes ocho lugares, los mejores restaurantes italianos de Nueva York, son lo suficientemente buenos como para hacerte gritar “Madre mía” con un saludo.
al di la
Este restaurante de Park Slope ha anclado en la esquina de la Quinta Avenida y la calle Carroll desde 1998. La frase “al di la” en italiano significa “el horrible de allí”, y esperamos que no esté a la altura de su nombre en el corto plazo.
El restaurante se centra principalmente en la cocina del Véneto, una región gastronómica subestimada del noreste de Italia. Después de clavar un tenedor en el rico ragu con tagliatelle, los espaguetis negros con pulpo confitado y/o el conejo estofado (servido con polenta cremosa), también apreciará el Véneto.
camilo
Hace unos diez años, los comensales de la ciudad de Nueva York se enamoraron arte romano—y ese amor no ha parado desde entonces. Ingresar camiloun restaurante con su corazón en la Ciudad Eterna y sus pies en Prospect Lefferts Gardens en Brooklyn.
Aunque Camillo se especializa en pensión, una pizza romana que es más liviana y crujiente que el pastel promedio, no dejes que eso te impida comer otros platos también. Las pastas, que incluyen una carbonara muy bien hecha y un plato de papardelle untado con rico rabo de toro, son excelentes.
El nombre proviene del Conde Camillo Negroni, cuyo nombre ahora es sinónimo de ese poderoso cóctel italiano. El restaurante tiene una larga lista de variaciones de -sorpresa, sorpresa- el Negroni.
pájaro charlie
El chef Ryan Hardy, que está en la cocina de sus otros dos restaurantes italianos en Nueva York, Legacy Records y Pascuale Jones, cocina una de las mejores versiones del plato romano de pasta cacio e pepe de este lado del Atlántico.
Ubicado en la frontera de SoHo y West Village, pájaro charlieEl ambiente es fresco e informal, con hip-hop a todo volumen a través de los altavoces (Hardy fue chef privado de Jay-Z y Beyonce). También hay un chuletón digno de derrochar para dos: Hardy se formó en el elegante restaurante interior de Aspen, Little Nell, por lo que sabe un par de cosas sobre cómo cocinar grandes cortes de carne.
Estamos aquí
Traducido como "Aquí estamos" en italiano, Estamos aquí ubicado en un gran espacio en expansión.
El intento del restaurador Danny Meyer de inyectar algo de alma en el área de Hudson Yards, fuertemente anestesiada, es un alivio bienvenido. ¡Gracias, están aquí! La chef es Hillary Sterling, quien afiló sus cuchillos con Bobby Flay y Missy Robbins.
El énfasis aquí está en cocinar sobre una llama abierta. Destacan aquí los platos de pasta - los romanos rigatoni alla gricia, que no sueles ver fuera de la Ciudad Eterna, es excelente. Pero pida cualquier cosa cocinada sobre esa llama y su paladar estará muy contento: la trucha entera a la leña o derroche en el bistecca alla Fiorentina.
Yo refresco
Yo refresco El clásico restaurante Village es lo que la gente sueña pero encuentra. Muchas personas pasean frente a la fachada austera y discreta de vidrio esmerilado a mitad de cuadra en Christopher Street sin realmente darse cuenta. En el interior hay un puñado de mesas con manteles blancos y una larga barra.
La chef de origen toscano Rita Sodi, que también es propietaria de los populares lugares de West Village Via Carota, The Commerce Inn y Bar Pisellino, está en su mejor momento con los platos de pasta aquí. El cacio e pepe perfectamente hecho, los raviolis de mantequilla y salvia, y la legendaria lasaña, tan en capas que podría ser un espécimen geológico, son platos que lo atraerán una y otra vez.
Rey
Propiedad y gestión de tres mujeres (dos en la cocina, una frente a la casa), Rey constantemente sirve excelencia italiana, generalmente en forma de pasta, en la esquina de Sixth Avenue y King Street.
El menú cambia según los ingredientes de temporada y los caprichos del chef. Solo hay un puñado de ofertas, pero espere que su paladar se deleite con pastas llenas de sabor, como albóndigas malfatti rellenas de queso y salvia o largas y gruesas hebras de pasta envueltas en una salsa de nueces y chiles.
Lirio
La chef Missy Robbins, que una vez más cautivó los paladares de los Obama en Spiaggia en Chicago, así como los inspectores de Michelin en A Voce en Manhattan, abrió esta semilla de Williamsburg en 2016. Desde el primer día fue . la un lugar para arreglar tu glotonería, y conseguir un asiento en Rao's en Harlem fue tan fácil como conseguir una mesa. Y es casi igual de difícil. Lirio ella ofrece delicias como sus famosos buñuelos cacio e pepe, delicioso cordero molido y sardinas a la parrilla.
Pero los conocedores de Lilia saltaron a los platos de pasta: rigatoni diavola picante, agnolotti de cordero relleno de azafrán relleno de leche y malfadini con pimienta rosa. Los platos hacen lo que la comida italiana (debería) hacer mejor: siguen siendo engañosamente simples con profundas capas de sabor.
Rezdora
El chef Stefano Secchi trabajó en la cocina con Massimo Bottura en Osteria Francescana en Módena, considerado por algunos como el mejor restaurante italiano del mundo. No sorprende que Secchi sirva increíbles platos de pasta en su primer restaurante de Nueva York en E. 20th Street y Broadway.
el foco en Rezdora es una región de Emilia-Romaña. Aquí encontrarás platos de pasta de sabores intensos y nombres llamativos (“Abuela paseando por un bosque en Emilia”). Hay una lista corta de eso. segundo o platos principales, como el bistec alimentado con saliva, llamado “Pastoreo de vacas en Emilia-Romaña”.
Si no se dio cuenta, nos tomamos en serio nuestra comida italiana aquí en Nueva York. Si desea participar en la acción, únase a nosotros en nuestro recorrido gastronómico por Greenwich Village, donde visitaremos algunos de sus lugares italianos favoritos en toda la ciudad.
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