Los 10 mejores bares de vinos naturales de Nueva York

Con la apertura de nuevos bares de vinos naturales cada mes en Nueva York y los restaurantes que comienzan a llenar sus listas de vinos con vinos naturales, nunca ha habido un mejor momento para adentrarse en los vinos naturales. Aquí están los mejores bares de vinos naturales en Nueva York.

Vino natural, vino biodinámico, mascota nat, vino crudo, baja intervención. Probablemente haya escuchado estas palabras en los últimos años cuando las botellas de vino (y las personas que las aman) están cerca. En la última década ha estado en auge el vino natural, que ha dejado de ser un culto secreto entre los vino cognoscenti.

Y luego están los cultivos naturales de vino. En la ciudad de Nueva York, por ejemplo, el paisaje gastronómico está salpicado de bares de vinos que solo sirven vino natural y restaurantes cuyas listas de vinos se basan en gran medida en la variedad natural. Los vinos naturales, que pueden definirse ampliamente como vinos sin aditivos (como sulfatos añadidos) y sin el uso de pesticidas y herbicidas, pueden agregar sabor a un tipo diferente de bebida. Pueden ser funky, ligeramente efervescentes, turbios y, sobre todo, extremadamente divertidos y emocionantes para beber.

Talón de Aquiles

Si el vino natural es su talón de Aquiles, este bar de vinos en Greenpoint, Brooklyn, debería estar en su radar. Talón de Aquiles presentado por las personas que nos brindaron los mejores restaurantes de Brooklyn, Roman's y Marlow & Sons. Es un lugar sin pretensiones con una ingeniosa carta de vinos naturales y una comida fascinante. Como si un bar de buceo hubiera cerrado y los propietarios se hubieran mudado sin mucho cambio.

El menú de comida cambia una vez a la semana, pero espera platos orgánicos, de temporada, vegetales y basados ​​en el mercado. La lista de vinos también cambia regularmente, llenando la bodega con cualquier productor de vino natural que el equipo esté buscando esa semana o mes. Sin embargo, seguro que será un éxito.

Los cuatro jinetes

El mejor bar de vinos de Williamsburg es también una meca del vino natural. Propiedad de James Murphy - sí, los fanáticos de LCD Soundsystem se regocijan. Este lugar con estrella Michelin tiene una lista de vinos de 57 páginas (no, es más como una novela corta o un felpudo). Hay legiones de selecciones francesas, así como algunas excelentes opciones fuera del radar de la costa dálmata central de Croacia, Eslovenia y el norte de Austria. Esta selección única hace de este lugar uno de los bares de vinos naturales más exclusivos de Nueva York.

Cuando tienes hambre en Los cuatro jinetes, tiene un menú en constante cambio de bondad global en forma de platos pequeños. Espere cosas como pavé de patata crujiente con curry japonés, achicoria al estilo romano y bacalao escalfado en aceite de oliva.

Vino de gema

Extracto de Gem, el célebre chef de California Flynn McGarry, precio fijo del Lower East Side, Vino de gema se sienta a la vuelta de la esquina. Este bar de vinos naturales tiene una lista de botellas de California, España, Italia y Francia. La estrella secreta del espectáculo, sin embargo, es el menú de platos pequeños. Tartar de cordero en emulsión de ostras, atún blanco con guarnición de habas estofadas y caballa con ponzu de ruibarbo son algunos de los platos fuertes.

Bar de vinos de junio

Ubicado en Cobble Hill, Brooklyn, Junio se especializa en vinos naturales europeos. El bar debutó con corcho en 2015, lo que lo convierte en el primer bar de vinos completamente natural de Brooklyn. Despierte la sed porque la lista de vinos aquí tiene excelentes opciones, incluido un vino espumoso naranja de Emilia-Romagna, algunas mezclas de vinos blancos frescos de Moravia (la mitad oriental de la República Checa) y muchas botellas de Francia e Italia.

Los refrigerios para acompañar el vino incluyen camembert con mermelada de ruibarbo, zanahorias a la parrilla con ricotta batida y chile fermentado, y queso gouda de tres leches con conservantes de nectarina.

con un salto

Ubicado en el Lower East Side, con un salto no es un antro de temática gala. luan dieu! Resulta ser uno de los bares de vinos naturales más nuevos y geniales de Nueva York. La lista de vinos de tamaño mediano en Le Dive, como era de esperar, se apoya en gran medida en los vinos galos con algunos guiños a Italia y España. Un par de vino con cremosa burrata, paté de champiñones o steak tartar.

Jinete

la meta en Jinete, ubicado en Fort Greene, Brooklyn, para finalmente administrar este bar de vinos naturales para producir cero desperdicios. El énfasis aquí también está en los productores y distribuidores de vino natural de lotes pequeños que evitan el uso de plásticos de un solo uso y espuma de poliestireno. Entonces, si estás bebiendo aquí, estás haciendo tu parte para hacer que el mundo sea mejor y más sostenible.

La lista de vinos se inclina mucho hacia Francia, pero también tiene algunas botellas muy buenas de Lazio en el centro de Italia, Córcega y Cataluña. Puede acompañar el vino con un cremoso paté de campo, mariscos enlatados o un plato de charcutería.

Bar de vinos rufián

Ubicado en East Village, Rufián centrado en el vino y la comida en Europa Central y del Este. Los vinos totalmente naturales incluyen algunos excelentes vinos naranjas de la República de Georgia. El bar de vinos incluso ofrece clases de vino. La comida es de temporada, pero el khachapuri, un pan de queso al horno georgiano, suele estar en el menú, así como muchos platos vegetarianos.

San Jardim

A pesar del nombre, no te equivoques. San Jardim para un bar de vinos brasileño. Este pequeño rincón de West Village es una cafetería de la tercera ola por la mañana que se transforma en un excelente bar de vinos naturales por la noche. Acomódese en la barra en forma de L y tome un sorbo de una selección en constante rotación de pequeños productores, en su mayoría de Europa. Puede encontrar un vino biodinámico funky del enólogo checo Milan Nestarec o un Nebbiolo bellamente enfriado de Piamonte.

El menú de temporada, impulsado por el mercado, también se adhiere en gran medida a Europa, con pan con tomateatún crudo con fresas y almendras, y cangrejo de caparazón blando crujiente con jengibre hawaiano en escabeche.

Contacto con la piel

Este bar de vinos del Lower East Side está dirigido por el hijo del propietario de la tienda de vinos recomendada Chambers Street Wines. Contacto con la piel Es un lugar ambiental, sin pretensiones, que ofrece una variedad de buenos vinos naturales, incluidos algunos vinos de "contacto con la piel". Para hacer estos vinos, se permite que la piel de la uva permanezca más tiempo y, por lo tanto, afecta al vino de una manera que suele ser deliciosa. Vienen de Austria, Portugal e Italia, entre otros lugares. Hay algunos grandes vinos de baja intervención de Rioja, Moravia y Oregón.

los diez relojes

Uno de los primeros bares de vinos en la ciudad de Nueva York que se centra en el vino natural de baja intervención, The Ten Bells (247 Broome St) es un bar de vinos atmosférico del Lower East Side. Hay una bonita barra en forma de U perfecta para abrirse camino a través de una lista de vinos naturales de Francia e Italia. Pero puede encontrar algunas hermosas regiones vinícolas que no están tan bien anunciadas, como en Eslovaquia, Vermont, Utah, Eslovenia y la República de Georgia.

el es la hora de la alegría a 7 pm todos los días $6 copas y $18 garrafas de vino seleccionado. También hay una segunda ubicación en Bushwick, Brooklyn.