Cómo pedir café en Portugal como un local

En Portugal, hay un café en cada esquina de la calle, y cada pequeña ciudad y pueblo tiene un Café Central que funciona también como punto de encuentro.

Sí, la cultura del café es bastante fuerte en este país, y salir a tomar café a menudo se usa como una excusa para ponerse al día y disfrutar de la bebida con cafeína caliente. Aunque, la combinación de los dos es agradable. La buena noticia es que no necesitas ser un experto para saber cómo pedir café en Portugal. La mejor noticia es que en Devour Lisbon hemos reunido algunos consejos sobre cómo hacerlo como un local.

Cultura del Café en Portugal

Primero, abordemos algunos datos sobre el café en Portugal. Las marcas locales de café importan granos de café verde, en su mayoría de países sudamericanos y africanos, que luego se tuestan en Portugal. En el país no se cultiva café, salvo en un minúsculo pueblo de la Isla de S. Jorge (Azores) donde el municipio tiene una pequeña plantación, la única plantación en Europa.

La experiencia en tostado se remonta al siglo XVIII, lo que resulta en la perfección de técnicas y mezclas. La mayoría de los países prefieren granos de café 100% arábica para sus espressos, lo que hace que la bebida sea más cremosa y aromática. Portugal, sin embargo, utiliza una mezcla de granos de Arábica y Robusta, tostados lentamente. Un espresso portugués típico, cuando se elabora correctamente, tiene mucho cuerpo, es menos ácido y se siente "más profundo".

Vaso de agua, ¿sí o no?

Precisamente porque los espressos portugueses se sienten "más profundos" en la boca, la mayoría de los clientes pedirán un vaso de agua con su café. Es un hábito común, aunque no todos los bebedores de café en Portugal tienen en cuenta el regusto duradero.

Entonces, ¿debería o no debería pedir un vaso de agua con su espresso? Es realmente una elección personal. Es posible que tenga una pregunta más difícil: ¿cómo quiere que su cafetería: normal (3/4 de una taza de espresso), completo (taza de espresso llena, hasta el borde), corto (media taza de espresso), escalado (servido en una taza precalentada con agua caliente de la máquina de espresso)?

¿Azúcar o Negro?

Por defecto, cada café viene con uno o dos paquetes de azúcar para una porción más grande. También puede pedir un edulcorante en su lugar, si no está disponible en el mostrador. La casa tiene ambas opciones. De hecho, para la mayoría de los propietarios de cafeterías, los paquetes de azúcar y edulcorantes y las tazas y platillos de marca son parte de su trato con el proveedor.

Algunas personas usan todo el paquete de azúcar, otras usan la mitad, otras usan una cantidad cuidadosamente calculada, como 1/6 del paquete, y otras lo rechazan todo.

¿Cuándo tomar café en Portugal?

Dado que el espresso es una bebida barata en Portugal, 0,65 € de media, es un buen momento para tomar un café dependiendo de tu tolerancia a la cafeína. Dicho esto, el momento más común es después del almuerzo, con o después del postre. La comida tradicional portuguesa suele ser pesada y la mayoría de los restaurantes tienen porciones grandes, por lo que la mayoría de los lugareños necesitan ese impulso de cafeína para pasar la noche en el trabajo.

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Por la mañana, y es bastante normal que los portugueses desayunen en cafeterías y pastelarias excepto en casa, la mejor opción es cualquier combinación de café y leche.

Aprenda la jerga del café portugués

• cafetería – lo que todos piden y espresso. En Lisboa se llama bica y en Oporto un platillo;
• destruir – espresso descafeinado;
• italiano – un espresso muy corto, que los italianos llamarían un ristretto;
• carica – un toque de espresso con mucha agua en una taza pequeña;
• abatanado – café grande, como el café americano. No debe confundirse con un espresso doble;
• café doble – servir un espresso doble o dos tragos de espresso en una taza de espresso;
• hecho ping – espresso con una gota de leche, caliente o frío. No debe confundirse con el siguiente en la lista;
• chico – servir la leche con una gota de espresso en una taza de espresso;
• meia de papilla - mitad café y mitad leche, servido en una taza grande;
• galón – servido en un vaso alto, es ¼ de café y ¾ de leche o lo mismo que un café con leche. Algunas personas te preguntarán claro (luz) o tema (oscuro) para calcular la cantidad de café que necesita.