Vinos del sur de Italia: descubra Campania por copa

Imagine su viaje a Nápoles o la costa de Amalfi y probablemente le vengan a la mente imágenes de pizza humeante, limoneros y hermosos paisajes marinos. Pero, ¿con qué frecuencia ha considerado los vinos de Campania? Esta región es una de las mejores cuando se trata de grandes vinos del sur de Italia.

La brisa fresca del mar y los suelos volcánicos lo convierten en un lugar ideal para las vides, que producen vinos tintos y vinos que son amados en toda la región. Pero ahora es tu turno: ¡es hora de abrirte camino a través de Campania!

La historia de los vinos del sur de Italia

Campania y el sur de Italia han sido afortunados en la larga historia del vino en Italia. Los vinos del sur de Italia se salvaron de muchas de las devastaciones históricas, como el consumo de raíces. Filoxera. El suelo volcánico poroso protegía las vides. Todo esto hace que en el sur de Italia, aún hoy, se pueda disfrutar de algunos de los tipos de uva más antiguos del país.

Los vinos de Campania fueron algunos de los más admirados por los romanos, especialmente el famoso vino de Falernum. Este fue el vino blanco más popular en todo el Imperio Romano. Aunque se describe oficialmente como un vino blanco, probablemente estaba más cerca de lo que cabría esperar de un vino naranja.

Muy alcohólico, se decía que encendía un fuego si se lo llevaba a las llamas. Además de fermentar uvas, este vino refinado también se mezcló con aromas como humo, especias, resina e incluso agua de mar.

Hoy, Campania es una de las regiones más dinámicas en lo que respecta a los vinos del sur de Italia. Le encantan los vinos tintos y blancos. Siempre encontrarás la botella adecuada para maridar con la deliciosa cocina local (¿quién dijo que necesitabas una cerveza pizza!).

Vino de Campania: principales variedades de uva

Una de las mayores fortalezas de los vinos del sur de Italia es que han conservado muchas de sus antiguas uvas nativas, y Campania no es una excepción.

Las uvas más comúnmente plantadas son Aglianico y Falanghina. Aglianico es una uva roja originaria del sur de Italia. Tiene una piel gruesa y es muy resistente al calor y la sequía. Tiene un alto contenido de taninos y acidez, lo que lo ha llevado a aceptar el nombre de "Barolo del Sur". Si te gustan los audaces vinos tintos de Piamonte, es posible que te enamores de los vinos basados ​​en esta uva.

También esté atento a Piedirosso, otra uva roja autóctona. Esta uva suaviza las mezclas y aporta maravillosos aromas al vino.

Falanghina, por otro lado, es una uva blanca, famosa por su acidez crujiente. Es una de las uvas más antiguas de Campania. Si te encanta un vino blanco fresco y cítrico, busca una botella de esta variedad.

Otras uvas de vino blanco que son amadas en la zona son Greco, Fiano y Biancollella.

Pero, ¿qué debes buscar en la carta de vinos si quieres probar estas variedades? ¡Vamos a sumergirnos en los diferentes vinos y aplicaciones!

Atractivo del vino del sur de Italia

Falerno del Massico Doc.

¿Buscas un poco de historia? ¡Prueba el vino de Falerno del Massico! Una de las regiones vinícolas más antiguas del sur de Italia.

Llamado así por el famoso vino Falernum amado por los romanos, este vino proviene de la misma zona alrededor de Monte Massico. Este nombre fue revivido en la década de 1900 para llamar la atención sobre el legendario vino.

Sin embargo, mientras que el vino romano se producía con uvas blancas, este vino se produce con ricas uvas rojas, una hermosa combinación de Aglianico, Piedirosso y Primitivo. Aglianico es el más impresionante de los tres, produciendo un vino tánico con aromas elegantes y un cuerpo completo.

Bajo este nombre, también se puede hacer vino blanco elaborado con Falanghina para un vino afrutado ligero.

Aglianico del Taburno DOCG

Si tiene curiosidad acerca de la variedad de uva Aglianico, busque una botella de Aglianico del Taburno. Un tipo de vino que se deja envejecer durante al menos dos años. Este vino con cuerpo tiene una acidez más alta que otros vinos de Aglianico.

Espere sabores de frutas rojas profundas y una sensación aterciopelada. Una copa de este vino se disfruta mejor con un segundo, como un asado.

DOC Vesubio

Los vinos de la aplicación Vesuvio DOC provienen directamente de las laderas de la montaña volcánica del mismo nombre. A veces, estos vinos también se embotellan con el nombre de "Lacryma Christi". El nombre significa lágrimas de Cristo, que proviene de una pequeña leyenda local.

Se dice que Lucifer cayó del cielo al Golfo de Nápoles, y Cristo lloró por la pérdida de ángeles. Sus lágrimas cayeron sobre las laderas del volcán, y de ellas brotaron las vides locales.

Los vinos tintos de esta zona se basan principalmente en Piedirosso, mientras que los vinos blancos se centran en Coda di Volpe Bianca, una uva local con acidez moderada y aromas minerales.

Tanto los vinos tintos como los blancos son excelentes opciones para un aperitivo fácil durante su una visita a napoles.

Falanghina del Sannio DOC

Esta es una de las mayores solicitudes de Campania, pero siempre encontrarás una sorpresa en cada botella. Debido a que es una gran zona de producción, cada viñedo crece en un suelo diferente, produciendo frutas diferentes.

Siempre puedes contar con este vino blanco para recibirte con aromas afrutados y una acidez fresca.

Isquia DOC

El atractivo de Ischia no se detiene en sus maravillosas aguas termales, o en el hermoso mar que lo rodea, encontrará más sorpresas en una copa de vino local.

Los griegos fueron los primeros en traer la viticultura a la isla en el siglo VIII a.C. Y con la exuberante vegetación de la isla, las vides prosperaron durante los siglos venideros.

Amantes del vino tinto: busquen una botella de Piedirosso, un tinto fácil de beber con elegantes notas minerales debido al suelo volcánico de la isla.

¿Y si buscas vino blanco? Ischia brilla con su uva local Biancolella. El vino tiene fuertes notas minerales y un borde salado. También está disponible una versión espumosa. Una gran botella para abrir y celebrar tu tiempo en una de las regiones más bellas de Italia.

Costa de Amalfi DOC

Puede imaginar terrazas de limoneros cuando piensa en la costa de Amalfi, pero esta maravilla natural también está llena de viñedos.

Construida sobre paredes empinadas en terrazas, este tipo de viticultura se llama heroica debido a la dificultad del terreno y los desafíos de la agricultura de la zona.

Y a lo largo de la costa verá los favoritos locales como Falanghina, Piedirosso y Aglianico, también verá algunas variedades únicas para sus paladares curiosos. Para algo especial en el área, busque Ginestra, Ripolo y Pepella cuando se trata de vinos blancos y Tintore para tintos.

Otros vinos de Campania

Porque es una de las regiones que dinámico para los vinos del sur de Italia, los grandes vinos de Campania no terminan ahí. Hay muchos más para que disfrutes y explores. Aquí hay algunos nombres más para recordar mientras saborea la región:

DOCG Taurasi: Un vino tinto de base Aglianico elaborado con vides antiguas en pie franco. Los vinos tienen una crianza de al menos tres años.

Greco de Tufo DOCG: La denominación de origen de vino más pequeña, las vides crecen en un suelo rico en azufre, produciendo un vino vivo y refrescante con notas minerales y ahumadas.

Fiano di Avellino DOCG: Otro excelente vino blanco cultivado en suelos volcánicos. Se considera un gran vino blanco de crianza. A medida que pasa el tiempo, el vino desarrolla notas ahumadas y de nuez.

Asprinio de Aversa DOC: Elaborado a partir de la variedad autóctona única Asprinio, este vino blanco es especialmente interesante por su formación de la vid. Las vides todavía se cultivan de una manera antigua, conocida como alberta aversanaque utiliza los árboles como asidero para las vides que alcanzan.