Puntos de referencia culinarios: 12 restaurantes icónicos de la vieja escuela en la ciudad de Nueva York

Deje Nueva York por un año o dos y cambiará. Restaurantes, cafeterías y bares llegan como una migración natural. Pero hay un puñado de restaurantes de la vieja escuela en la ciudad de Nueva York que son hitos culinarios, lugares que todo el mundo debería visitar si quiere probar la gran manzana. que no se han reformado desde que los teléfonos rotatorios todavía existían. Lo que los hace aún más encantadores.

Bamonte's

Establecido en 1900, este italoamericano de la vieja escuela en Williamsburg es uno de los más antiguos de su tipo en la ciudad de Nueva York. Es el tipo de lugar en el que verías a los hombres esperando alrededor de una mesa trasera llena de cuencos de espagueti y albóndigas apilados y botellas de Chanti envueltas en paja.

La belleza de Bamonte (Calle de la Cruz, 32) acostado, y la comida no es necesaria. El comedor todavía luce como cuando Dwight Eisenhower se sentó en la Oficina Oval. Y la comida es una máquina del tiempo comestible de un clásico italoamericano.

Salón bohemio y cervecería al aire libre

Hubo un tiempo en que el distrito de Queens tenía cientos de cervecerías, cervecerías y cervecerías al aire libre, unas 800 en toda la ciudad de Nueva York. Pero el sentimiento anti-alemán se secó después de la Primera Guerra Mundial y la Prohibición. El único remanente que queda es una cervecería checa de 112 años, Bohemian Hall & Beer Garden (Bohemia es la mitad occidental de la República Checa).

El gran jardín frondoso de Astoria es un lugar divertido para reunirse con amigos, beber cerveza checa de barril y saborear manjares centroeuropeos como goulash con albóndigas y enormes muslos de cerdo tierno.

Salón Gottscheer

Situado en Ridgewood, Queens, Gottscheer Hall es la cervecería más grande de Nueva York de la que nunca has oído hablar. Fundada por una oscura comunidad alemana que se asentó en parte de Eslovenia durante siglos, esta cervecería ofrece un menú de platos con sabor teutónico, como pretzels suaves de tamaño mediano, la salchicha necesaria y montones de chucrut. Pero no todo se trata de la comida en Gottscheer Hall: el espíritu divertido y bebedor del lugar impregna todo lo demás.

Bar de ostras Grand Central

Un elemento permanente del paisaje gastronómico de Nueva York, este icónico restaurante de adoquines debajo de Grand Central. Como sugiere el nombre, las ostras están en el menú, pero hay mucho más, incluidos 25 tipos diferentes de pescado que salen al horno, a la sartén, fritos y de casi cualquier otra forma que puedas imaginar. Hay sopas, sándwiches y guisos, todos los cuales te hacen desear tener un segundo estómago.

Consejo interno: ¿Te diriges al Oyster Bar? ¡No te pierdas nuestra completa guía de restaurantes en Grand Central Station!

El Grenouille

En las décadas de 1950 y 1960, los restaurantes gourmet y glamorosos de facto de la ciudad de Nueva York eran en su mayoría de la variedad gala. Le Grenouille, fundado en 1962 y ubicado en East 52nd Street, cerca de la Quinta Avenida, sigue siendo una reliquia de esa época. Y aunque la cocina ha modernizado (ligeramente) lo que crea y el comedor está (ligeramente) menos cargado de lo que solía ser, los platos y el ambiente aquí siguen siendo muy franceses de la vieja escuela, un museo del gusto dedicado a lo que fue. . gracias a comer en las catedrales de la cocina francesa hace 60 años.

Delicatessen de Katz

Mejor conocido por la escena del "orgasmo falso" con Meg Ryan en la película de 1989 "When Harry Met Sally", Katz es mucho más que un set de filmación de la vida real. Abierto desde 1888, Katz es uno de los restaurantes más antiguos de la ciudad de Nueva York. Esta meca ahumada deleita a los cogollos con pastrami que se derrite en la boca y sándwiches tan altos que una familia pequeña podría darse un festín con uno. Sí, este lugar está en el mapa turístico, pero todos, tanto locales como visitantes, deben venir a Katz al menos una vez. O una vez al año.

Brennan y Carr

Desde 1938, este bar en Sheepshead Bay, Brooklyn, ha estado satisfaciendo a los lugareños hambrientos de carne con cerveza y sus increíbles sándwiches de carne asada que salen de la cocina bañados en un delicioso caldo. Brennan & Carr no es un mal lugar para tomar unas copas porque cuando necesitas algo abundante en el estómago, no busques más allá de ese sándwich. También tienen una versión de cerdo, perritos calientes, hamburguesas y sopa, pero aquí todo se trata de la carne.

Sugerencia interna: ¿Buscas más platos icónicos de esta increíble ciudad? ¡Consulte nuestro artículo sobre las comidas más famosas de Nueva York, que incluye de todo, desde el pollo del General Tso hasta el popular cronut!

Jardines Spumoni B&B

Ludovico Barbati comenzó a vender pizzas en un carro tirado por caballos en Gravesend en 1938. Las pizzas fueron un gran éxito, así que un año después, encontró un establecimiento tradicional y L&B nació oficialmente. Hoy es más popular que nunca.

Si bien este muchacho de Gravesend, Brooklyn, tiene un menú completo de alimentos básicos italoamericanos, lo único que se destaca aquí son las pizzas de corte cuadrado de masa gruesa. Y vale la pena un viaje desde cualquier punto de la ciudad. L&B Spumoni Gardens es la esencia de Brooklyn de la vieja escuela. Ven durante los meses más cálidos y toma una mesa afuera.

pizza de patsy

Establecida en 1933 en el este de Harlem, Pasquale "Patsy" Lanceri fundó esta venerable pizzería cuando el vecindario era una parte predominantemente italiana de la ciudad. Patsy's se considera una de las primeras pizzerías de la ciudad (junto con John's of Bleecker Street, Totonno's (en Coney Island) y Lombardi's (en Little Italy). Pero esta ubicación en East 118th Street y First Avenue es la original para la crujiente ciudad de Nueva York. pizza.

Asador de Peter Luger

Nueva York es el hogar de una legión de asadores de la vieja escuela, suficientes para justificar una lista separada de los mejores bistecs de la ciudad de Nueva York, por lo que Peter Luger representará esa facción del panorama gastronómico de Nueva York. Después de todo, este refugio de bistec con estrella Michelin de todas las cosas en Williamsburg ha estado sirviendo solomillo chisporroteante durante algunas generaciones, habiendo comenzado su vida en 1887 como una cervecería alemana. Los antiguos camareros, que deambulan por los comedores decorados con media madera, son debidamente bruscos y famosos.

Focacceria Ferdinando

El restaurante siciliano más antiguo de Nueva York, establecido en 1904, Ferdinando's Focacceria es una delicia de la vieja escuela. Ubicado justo al oeste de Cobble Hill, Ferdinando's tiene un menú de productos básicos del sur de Italia, como pegajosas bolas de arroz con salsa roja y queso y ravioles rellenos de garbanzos. El verdadero atractivo, sin embargo, es que el sándwich de bazo es mejor de lo que parece, y así fue como comenzó Ferdnando hace más de un siglo, vendiendo estos sándwiches sicilianos a los hombres de la costa.

Consejo interno: ¿Antojo de más sándwiches? ¡Mira nuestra lista de los mejores sándwiches de Nueva York!

Sevilla

Desde el inicio de la Guerra Civil Española en 1936, sí sirviendo sangría y salteando en este restaurante de West Village. gambas al ajillo en la esquina de las calles West 4th y Charles. Los servidores encamisados, muchos de los cuales han trabajado aquí durante muchos años, recorren la sala. El mejor lugar de Sevilla es el bar curvo: siéntese aquí con un amigo o dos para pasar la noche, abra una botella de Rioja Reserva y disfrute de un refrigerio español de la vieja escuela.