Eat Up: Guía de tapas en San Sebastián
No es ningún secreto que San Sebastián es una de las mejores ciudades del mundo para los amantes de la comida.
Los lugareños están orgullosos de las históricas tradiciones gastronómicas que atraen a viajeros curiosos (¡y hambrientos!) de todo el mundo. ¡Parte de eso, por supuesto, involucra tapas! Después de todo, no podemos hablar de comida en España y no menciona estos sabrosos bocados que son una gran comida para compartir con amigos. ¡Esta guía de tapas en San Sebastián te ayudará a disfrutar al máximo de este fenómeno culinario en la mejor ciudad gastronómica de España!
tapas vs pintxos
Todo el mundo ha oído hablar de las tapas, pero quizás no todo el mundo esté tan familiarizado con la palabra "pintxos". Ambos hacen referencia a un concepto similar, pero este último es mucho más utilizado en el País Vasco. La mayoría de las tapas en San Sebastián que ves son pintxos. Estas son porciones de tapas que a menudo (pero no siempre) se sirven encima de un pequeño trozo de pan, todo unido con un palillo. En aras de la familiaridad, utilizaremos aquí la palabra "tapas", pero recuerda que los lugareños suelen llamarlas "pintxos".
Las mejores tapas de San Sebastián
la "Gilda"
Como suele ser el caso con la comida española, la simplicidad gana con los viejos favoritos. La Gilda es lo más fácil cuando se trata de tapas en San Sebastián. Son solo aceitunas, anchoas y guindillas picantes mezclados. Sin embargo, los tres ingredientes tienen un gran sabor. ¡Los sabores picantes y salados te dejarán boquiabierto!
Bacalao
Dada la ubicación costera de la ciudad, probablemente no sorprenda que muchas de las mejores tapas en San Sebastián incluyan mariscos. Es uno de los tipos más comunes. soltero, o bacalao salado. Ya sea en forma pegajosa tortilla de bacalao en una sidrería rústica o bien presentado con un toque vanguardista en un nuevo restaurante de moda, sí soltero Aquí hay un plato que todos disfrutarán.
queso idiazabal
No importa en qué parte de España estemos, no hay nada mejor que compartir un delicioso plato de queso (¡junto con mucho vino, por supuesto!) con amigos para comenzar una comida. Sin embargo, con tantos quesos deliciosos provenientes de todo el país, no faltan las deliciosas variedades locales para probar. Aquí en el País Vasco, estamos locos por el queso Idiazabal, con su sabor ahumado, a nuez y textura mantecosa. ¡Se garantiza que un plato completo de estas cosas estará limpio en minutos cuando salgas de tapas en San Sebastián!
Carrillada
Si no ha pensado en probar las mejillas de res cocinadas a fuego lento, piénselo de nuevo. Carrillada, una vez considerado un plato humilde de clase baja, ahora disfruta del estatus de una de las tapas más elegantes de San Sebastián. La carne increíblemente tierna se cuece a fuego lento durante varias horas en una rica salsa de vino tinto. El resultado: una comida sustanciosa y carnosa que se desmoronará tan pronto como le metas el tenedor.
txuleta
No podemos hablar de tapas en San Sebastián sin mencionar el icónico chuletón local. txuleta proviene de las vacas alimentadas con pasto que deambulan por el campo vasco. La carne en sí se deja bastante escasa y se adorna de manera muy simple, a menudo con nada más que una pizca de sal marina gruesa. Confía en nosotros: ¡eso es todo lo que se necesita!
Los mejores bares de tapas en San Sebastián
La Cuchara de San Telmo
¿Mini-arte vasco nouvelle? No digas más. La Cuchara de San Telmo ha revolucionado el tapeo en San Sebastián. En los últimos años se ha convertido en uno de los restaurantes de los que más se habla en la ciudad, y por una buena razón. La gran pizarra detrás de la barra enumera docenas de pintas innovadoras hechas a pedido que no encontrará en ningún otro lugar, y no habría sido hace tanto tiempo.
Atari Gastroteka
No podemos hablar de tapas en San Sebastián sin mencionar las clásicas. A primera vista, Atari Gastroteka se parece a cualquier bar de pintxos de la vieja escuela: tapas frías dispuestas en la barra, con pizarras que enumeran las opciones hechas a pedido. Sin embargo, conserva la sensación de un bar tradicional al mismo tiempo que le da un ambiente más moderno y juvenil. Únase a las multitudes en este popular bar mientras se derraman sobre los escalones de la basílica de al lado. E incluso si no tienes hambre, asegúrate de parar de todos modos y probar uno de sus legendarios G&T.
Baya Borda
Probablemente no tengas lo mismo dos veces en Borda Berri, pero está bien. El menú de este tradicional bar de pintxos cambia constantemente según la temporada para reflejar los mejores productos disponibles actualmente. Sus especialidades son el pescado fresco y las carnes locales a la brasa, pero pidas lo que pidas, no te puedes equivocar. Si quieres una comida rústica de estilo campestre, no puedes perderte este lugar.
La Viña
No importa a dónde te lleve tu rastreo de pintxos, asegúrate de terminar la noche con una nota dulce en La Viña. Sí, tienen algunas de las tapas más ricas e interesantes de San Sebastián. Sin embargo, estamos aquí para hablar sobre su reclamo de fama más icónico: ¡el pastel de queso!
Se dice que es el mejor de su tipo en España, el brebaje cremoso y sin corteza en este bar atmosférico es, con mucho, la mejor manera de terminar una gran noche de tapas en San Sebastián.
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