Todo lo que necesitas saber para navegar en el mercado francés

Los mercados al aire libre son una de las alegrías de la vida en Francia, y a veces confunden a algunos visitantes para navegar.

Los mercados de alimentos siguen siendo una gran parte de la cultura francesa, ya que ofrecen estacionalidad y valor real. A menudo son menos costosos y generalmente tienen una calidad y una selección mucho mejores que las que encontraría en la tienda de comestibles.

Con solo un poco de etiqueta local y algo de vocabulario, es mucho más fácil sentirse seguro explorando estos lugares coloridos. Aquí están nuestros 15 mejores consejos de mercado en París.

1. Siempre di bonjour

Esta es una regla general para cualquier interacción en Francia, de verdad. Se considera el colmo de la grosería interactuar sin un saludo formal. Inmediatamente obtendrá un mejor servicio en el mercado, o en cualquier situación de servicio al cliente, si sigue esta regla simple.

2. Mira pero no toques…

Hasta que veas donde se encuentran las bolsas. Si las bolsas están en su lado del puesto, es una señal de que puede continuar y servirse usted mismo. Si están en el mismo centro, donde está el vendedor, suele ser un puesto que recogerá el producto y te lo servirá.

3. Trae tu propio bolso

No solo ayudarás a salvar el planeta, sino que también encajarás. Las bolsas de hilo o de paja se han comportado bien y con delicadeza en Francia durante mucho tiempo. Los vendedores tendrán disponibles pequeñas bolsas de plástico, pero si está comprando mucho, puede ser muy difícil.

4. Considere la hora del día

Ve temprano si quieres las cosas realmente buenas y la mejor selección. Si llega tarde, las mejores cosas ya se habrán cortado, pero puede encontrar excelentes ofertas de vendedores que están tratando de liquidarlas.

5. Compra con un plan

Informe a su vendedor cuándo tiene la intención de consumir sus compras. Si saben que vas a comer tus melocotones hoy, por ejemplo, todos querrán los especímenes más maduros y jugosos, pero si planeas conservarlos durante unos días, elegirán tus favoritos. mucho más sólido.

El sistema de comedor francés se trata de disfrutar cada elemento en su punto máximo. Los productos aquí pueden agotarse con bastante rapidez, ya que se crían para el gusto y no solo para la estabilidad en el estante. Los clientes tienden a comprar pequeñas cantidades con más frecuencia.

La suposición general es que está consumiendo las cosas de inmediato, así que informe a sus proveedores si este no es el caso, o si tiene la intención de viajar con sus artículos. El queso, por ejemplo, a menudo se puede sellar al vacío (sous-vide) para ayudar a mantenerlo fresco en tránsito.

6. Sea paciente

Especialmente si vas al mercado más tarde en el día. El mercado es tanto un evento social como comercial. Los clientes habituales interactúan con los vendedores y este es el registro semanal, así que prepárate para esperar a que lleguen. Si está en la ciudad por un tiempo, tómese el tiempo para visitar a los mismos proveedores y desarrollar relaciones. Te servirá bien.

7. Conoce tus kilos

La mayoría de las veces, los artículos tendrán un precio por pieza (pieza) o tres kilos. Un kilogramo son 2.2 lbs. De vez en cuando, cosas como el queso con trufa tienen un precio por gramo en lugar de los kilogramos más comunes y podría gastar una fortuna si no tiene cuidado.

Incluso si algo se cobra por peso, no necesita pedir por peso. Siéntase libre de usar sus manos para indicar el tamaño de lo que desea o para solicitar un número específico de rebanadas (tramos).

8. Pide ayuda

Los vendedores son expertos y, a menudo, no se avergüenzan de ofrecer sus consejos. Por lo general, están felices de sugerir qué manzanas son mejores para hornear que comer o cuánto tiempo asar el cordero.

9. Alinearse estratégicamente

Los franceses tienen mala reputación por hacer cola, así que tenga cuidado y no tenga miedo de hacerse valer. Y cuidado con los codos o que te atropellen los pies con los carritos.

La fila más larga suele ser la mejor. Suponga que descubrirá de qué se trata el miedo para cuando lo tenga.

10. Preste atención a la producción de carteles

Terror, la idea de que el lugar donde se cultivan los alimentos está estrechamente relacionado con el sabor, como columna vertebral del sistema alimentario francés. Es el origen de todo, y todo será etiquetado en consecuencia. Si es de otro país, dirá de cuál. Si es de Francia, a menudo incluirá la región o la ciudad.

Biología o ser significa orgánico certificado. Los productos se clasificarán en extra (superior, calidad de restaurante), categoría I (bonne)- excelente calidad - o categoría II (calidad), que es bueno con algunos defectos pero aún utilizable/delicioso.

11. Conozca a su proveedor

La mayoría de los puestos en los mercados no son agricultores, sino revendedores que compran sus productos en Rungis, un enorme mercado mayorista en las afueras de París. No hay estigma contra los revendedores. Son de excelente calidad y tendrán sus propias especialidades. marineros, los agricultores que venden sus propios productos son más difíciles de encontrar. Sus puestos pueden parecer un poco rústicos.

12. Llevar efectivo

Llevar billetes pequeños y monedas. Muchos vendedores tendrán máquinas de tarjetas de crédito, pero pueden tener una cantidad mínima, no aceptar una tarjeta de crédito extranjera, o puede ser más difícil en el ajetreo de fin de semana de la gente.

13. Nunca se esperan ejemplos, pero siempre se agradecen

Algunos vendedores estarán felices de ofrecerlos, pero generalmente no lo esperan.

14. Evita los lunes

Consulte el sitio web del mercado de la ciudad para encontrar uno cerca de donde se hospeda. Planea para el lunes porque no hay mercados. De lo contrario, puede encontrar uno casi cualquier día de la semana razonablemente cerca.

15. Aprende algunas palabras

Un poco de francés recorrerá un largo camino en el mercado. Pruébelo y su experiencia en el mercado será mucho mejor.

• mur – maduro
• Vierta aujourd'hui - para hoy
• Vierta demonio - para mañana
• Vierta con un fin de semana - para el fin de semana
• Sous-vide - sellado al vacío
• bien cortado - bien cocinado
• Vida – carne
• el veneno - pez
• El agneau - Cordero
• con pollo - pollo
• Les oeufs - huevos
• Resultados - resultados
• legumbres - verduras
• Un petit peu plus - un poco más
• césped - menos
• Una bolsa de plástico - una bolsa de plástico
• Hola - Me gusta
• Ça fait combien? - ¿Cuanto cuesta?
• Une poignée - un puñado
• Una barqueta – la cesta o recipiente pequeño en el que podrían caber frutas o verduras
• un tramo - rodaja
• Una docena - una docena
• Biología – orgánico

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