Nuestros restaurantes favoritos en París por barrio: Bastille

A lo largo de los años, Bastille se ha transformado de un humilde centro artesanal a un verdadero país de las maravillas gastronómicas.

El área alrededor de la Bastilla fue una vez un lugar donde la gente hacía cosas: todos los oficios eran ebanistas, tejedores de alfombras o alfareros. Era el barrio artesanal de la ciudad, lleno de trabajadores calificados que producían cosas hermosas.

Hoy en día, todavía está lleno de artesanos, pero el enfoque ha pasado de las cosas hermosas a los hermosos platos de comida. En el moderno distrito 11 encontrará innumerables excelentes restaurantes de la Bastilla: algunos consolidados, otros a la espera de ser descubiertos.

Septiembre

Vamos a cortarlo: septiembre puso el distrito 11 en el mapa. Hace ocho años, convirtieron un antiguo taller mecánico en un restaurante, y el resto es historia.

Es casi imposible entrar en el restaurante principal, donde las hierbas y las flores silvestres recolectadas conforman un menú de degustación de pescado capturado con anzuelo, carnes de corral y verduras autóctonas. Si logra entrar, asegúrese de elegir un maridaje de vinos: obtendrá el mejor vino natural y probará cómo la intensidad de ese vino cobra vida en su copa.

Si no entras, ve al segundo restaurante, Clamato, justo al lado, o al Tiny Wine. una cueva Justo encima de la calle.

Dersou

Cuando estás en Francia, siempre bebes vino con la cena, ¿verdad? ¡Equivocado! Cuando estás en Dersou, bebes cócteles.

Con bebidas mixtas innovadoras para combinar con la cocina de temporada inspirada en Asia, podrá degustar. Hay cinco cócteles en el menú de degustación de cinco platos (¡que es obligatorio, si nos preguntas!). También está abierto para un almuerzo de domingo con alcohol como una excelente manera de terminar el fin de semana.

Nueces de arándano

Moko y su restaurante de primer nombre son sin duda los protagonistas de la cuatro. Los invitados reservan con semanas de anticipación para probar la mezcla de sabores internacionales de ella y su esposo. De París a Nueva York a Tokio a Beirut, todo está aquí, y todo obras. Ven a almorzar y espera platos limpios y consistentes en este pequeño restaurante familiar, y no olvides una ronda de las famosas galletas de matcha de Moko para terminar.

por Paul Bert

este (18 Calle Paul Bert) es un bistró que no debe perderse. Piense en cerámica antigua, cuero rojo desgastado, azulejos y espejos antiguos, completo con un menú garabateado en una pizarra muy transitada. Tiene todos los clásicos conocidos: enorme costa boeufservido para dos, clásico maestro individualbistec tartar, casero patatas fritas…y queso, por supuesto! Una tabla de quesos con peso de dos patas se colocará en su mesa momentáneamente; sírvase usted mismo y sea rápido. ¡Si no eres rápido, lo enviarán al primer remolque de queso gordo!

Pan Diez Bellas

No se puede describir cómo nos hace sentir el pan de Ten Belles. Pero lo intentaremos.

¿Alguna vez has sentido que falta algo en tu vida? Dirígete a Ten Belles. Ya sea que se demore y demore con un trozo de pastel y una taza de café Belleville Brûlerie, o simplemente tome una baguette para llevar, esta institución parisina lo llenará instantáneamente.