La guía definitiva para comer sin gluten en Roma

Con pizza, pasta y pan en cada esquina, puede pensar que es imposible ir sin gluten en Roma, ¡pero estaría equivocado!

Aunque la cocina tradicional italiana se basa en gran medida en el trigo, hay muchas formas naturales de comer sin gluten en Italia.

Por ejemplo, segundos platos (platos principales) que generalmente consisten en carne o pescado simplemente cocidos. ¡Pero sería una pena perderse los grandes clásicos de la pasta o la pizza en Roma!

Hoy en día, muchos restaurantes ofrecerán alternativas sin gluten a la pasta y la pizza, pero realmente se especializan en restaurantes sin gluten, muchos de los cuales están acreditados por la Asociación Italiana de Celíacos. Aquí están nuestras recomendaciones para las mejores panaderías sin gluten, pizza sin gluten y pasta sin gluten en Roma.

Panaderías sin gluten en Roma

celiaquiamo

Celiachiamo es un portal dedicado a garantizar que las personas con enfermedad celíaca puedan comer bien con confianza. Tienen una tienda en línea, una tienda de comestibles sin gluten y dos panaderías: una en Via Carlo Caneva cerca de la estación de tren Tiburtina y la otra en Via della Magliana en el sur de Roma. Ambos son fácilmente accesibles en transporte público.

Napoleones sin gluten

Napoleoni es el emperador de la panadería romana sin gluten. Ofrecen una amplia gama de productos dulces y salados sin gluten, incluidos clásicos italianos como bebé al ron. Situado en el sur de Roma, justo al lado de la estación de metro Colli Albani, aún conserva el ambiente de un bar romano de los años 50.

Sugerencia interna: Son famosos por su firma. pastel napoleón: base de bizcocho, con fresas silvestres, melocotón y piña coronado con gianduia (crema de chocolate y avellanas) y pistachos sicilianos. ¡No te lo pierdas!

Pizza sin gluten en Roma

Manforte

Manforte está un poco alejado del centro de la ciudad, pero vale la pena la caminata. Ofrecen una amplia gama de bruschetta y pizza, todas pensadas para comer con las manos (Manforte significa "mano fuerte").

Es un lugar que se toma muy en serio el gluten free, incluso porque hay dos cocinas de espejo para evitar la contaminación. Su pizza y bruschetta tradicionales se sirven en tablas de cortar que están claramente marcadas para que no haya errores.

Muy popular entre los lugareños y las familias, también tienen muchas noches temáticas.

Voglia di pizza sin gluten

Voglia di Pizza significa “ganas de pizza” y las pizzas de este lugar están realmente apetecibles.

También hacen una muy buena variedad de antipasti sin gluten, incluidos nuestros favoritos, suministro (croquetas de arroz fritas). Casi todos los platos del menú también son sin lactosa, lo cual es una gran noticia para las personas con alergias, y aproximadamente la mitad también son veganos.

Si estás buscando un gran tiramisú sin gluten y sin lactosa, este es el lugar que no te puedes perder.

Pasta sin gluten en Roma

Pantys

esto es tradicional trattoria ubicado en una calle lateral cerca del Panteón y tiene la atmósfera del centro de Roma.

Panta Rhei sirve el tipo de comida romana tradicional que esperarías, con la única diferencia de que no contiene gluten. Tienen una gran variedad de platos de pasta sin gluten, incluidos los clásicos de pasta romana, así como una pizza sin gluten para morirse.

come mami

El dicho de Mama Eat es "No contiene gluten, ¡pero no lo sabrías!" La implicación es que sus platos de pasta son tan auténticos como el Foro Romano, y realmente lo son.

También hay algunos clásicos napolitanos y sicilianos en el menú. Ubicado en el corazón de Trastevere, el menú es lo más tradicional posible con pasta, risotto y platos de carne y aves de calidad.

El viaje

Deje que Il Viaggio lo lleve en un viaje culinario sin gluten a través de algunas de las mejores cocinas de Roma.

El interior moderno tiene elegantes líneas rectas y manteles blancos y ofrece una verdadera experiencia gastronómica. A tiro de piedra de la Villa Borghese, este restaurante está cerca de algunos de los lugares más interesantes de Roma.