10 cosas que no sabías sobre el aceite de oliva español

Esta publicación de blog se publicó originalmente el 3 de febrero de 2016 y se actualizó el 11 de enero de 2018

El aceite de oliva es una parte integral de la cocina española. Con una tradición que se extiende por más de 3000 años, ¡probablemente haya algunos datos divertidos sobre el aceite de oliva español que no sabías!

Ninguna cocina española estaría completa sin una botella alta de aceite de oliva. Que sea para añadir sabor a tu tostado en el desayuno, aderezo para ensaladas en el almuerzo o inclúyelo en tus recetas para la cena. Los queridos acita de oliva Ha sido parte de la dieta española durante miles de años y España tiene algunos de los olivos más antiguos del mundo.

Algunos de nuestros mercados favoritos en Sevilla tienen expertos en aceite de oliva españoles que nos enseñan cosas increíbles sobre el aceite de oliva a diario. Con esto en mente, hemos decidido compartir algunos de estos datos divertidos con esta lista de 10 cosas que no sabías sobre el aceite de oliva español.

Crédito de la foto: Gabriele Cantini

1. ¡España es el mayor productor de aceite de oliva de todo el mundo!

Muévete sobre Italia! España produce en promedio alrededor del 44% del suministro mundial de aceite de oliva cada año, el doble que Italia y cuatro veces más que Grecia. La producción española de aceite de oliva asciende a 1,2 millones de toneladas de aceite de oliva al año, ¡suficiente para llenar unas 400 piscinas olímpicas! Nos encanta el aceite de oliva tanto como a cualquiera, pero nadar en él puede ser ir demasiado lejos.

2. Jaén encabeza la lista de producción de aceite de oliva en España.

Si alguna vez has hecho el viaje de Madrid a Andalucía, recordarás la vista de un mar interminable de olivares repartidos por todo el país. El clima de la Provincia Sur lo convierte en un lugar ideal para el cultivo de olivos, y Jaén es el centro de producción de aceite de oliva en Andalucía. Alrededor del 70% del aceite de oliva de España proviene de Jaén y la pequeña provincia en realidad produce más acita de oliva que todo el país de Italia junto!

3. España es el segundo consumidor de aceite de oliva del mundo.

Aunque España produce más aceite de oliva que nadie, Grecia consume más cada año. De media, el consumo anual de aceite de oliva en España es de unos 2,5 galones por persona, ¡lo que equivale a casi 10 litros de aceite de oliva!

4. El pueblo de España tiene que agradecer a los fenicios por el aceite de oliva.

Se dice que los fenicios, tribus de Siria o Líbano hoy en día, trajeron el olivo a España en el año 1050 aC, lo que significa que tienen una conexión de casi 3.000 años con el país! Sin embargo, fueron los romanos quienes iniciaron la expansión del olivar por toda España y los moros quienes introdujeron técnicas de cultivo y producción más avanzadas.

5. Los Antiguos se referían al aceite de oliva como 'oro líquido'.

El aceite de oliva fue de particular importancia en la Antigua Grecia y en todo el Imperio Romano. De hecho, el clima de Andalucía hizo que una gran cantidad de producción de aceite para el Imperio Romano. Los griegos y los romanos admiraban su famoso 'oro líquido' y lo usaban en cantidades increíbles para cocinar. Sin embargo, también usaron aceite de oliva como combustible y se dice que incluso lo usaron para encender la primera antorcha olímpica.

6. Hay más de cien variedades de aceitunas españolas.

Hay una gran variedad cuando se trata de aceitunas en España. ¡Esto, por supuesto, se suma a la enorme importancia del petróleo para el país! Sin embargo, ¡no todos los tipos de aceitunas se usan de manera consistente para hacer aceite! De las más de 200 variedades que se encuentran en España, alrededor de 24 se utilizan regularmente en el proceso de elaboración del aceite, y cada una tiene un sabor distintivo y delicioso.

7. ¡Es posible que el aceite de oliva italiano no sea tan italiano como crees!

Con tanto aceite de oliva producido, es natural que una gran parte del aceite de oliva español se exporte. Lo interesante es que muchos países embotellan aceite de oliva en su propio país. Sin embargo, lo tildan como si fuera local. ¿Uno de los mayores culpables? ¡Italia! La próxima vez que compre una botella de aceite de oliva italiano, ¡descubra qué tan italiano es realmente!

8. ¡Los olivos tienen una vida media de 300 a 600 años!

Los olivos duran un tiempo increíblemente largo, y España tiene algunos de los olivos más antiguos del mundo. El Museo del Arión en Tarragona es un museo que exhibe árboles de más de 1.000 años y se dice que el más antiguo de todos ellos tiene más de 2.000 años.

9. Hay unos 300 millones de olivos en España.

Puede parecer increíble, pero el número de olivos en España es aproximadamente el mismo que el de toda la población de los Estados Unidos de América. Entonces, ¡hay un árbol para todos nuestros amigos estadounidenses!

10. ¡PUEDES freír con aceite de oliva!

Contrariamente a la creencia popular, muchos tipos de aceite de oliva son perfectos para freír. La razón es que se calientan muy rápido pero no se queman. Además, ¡freír con aceite de oliva también puede ser saludable! De hecho, un estudio reciente llegó a afirmar que freír las verduras en aceite de oliva virgen extra es más saludable que hervirlas. Busque aceites de oliva en escabeche para obtener todos esos grandes beneficios para sus alimentos fritos.

¿Quieres escuchar algunos consejos más sobre el oro líquido español? Mira este video de YouTube de la cofundadora de Devour Tours, Lauren Aloise, para obtener más información sobre el aceite de oliva español. Estará armado con toda la información que necesita para obtener el mejor aceite de oliva posible.