Nuestros mejores restaurantes de Roma por barrio: Dónde comer en Trastevere

Esta publicación de blog se publicó originalmente el 6 de febrero de 2019 y se actualizó el 28 de octubre de 2020.

Trastevere es el barrio más bonito de Roma, y ​​eso es decir mucho.

Está un poco invadido por turistas y estudiantes, sí, pero nadie que haya caminado por sus sinuosas calles puede negar que hay algo mágico en él.

La palabra Trastevere significa literalmente "al otro lado del Tíber", porque este barrio está separado del centro histórico por el río Tíber. Uno de los barrios más antiguos de Roma, en este milenio se ha transformado gradualmente de un barrio residencial proletario, famoso y orgulloso de sus habitantes durante generaciones, a uno más animado por la noche donde los hijos de los estudiantes estadounidenses y los jóvenes rumanos por igual.

La arquitectura aún está viva, con una belleza acumulada (toda piedra medieval y naranja desteñido y adoquines) y muchas de las antiguas cafeína y la cocción sigue siendo fuerte. Cualquier viaje a Roma debe incluir un día paseando por las estrechas calles de Trastevere, con una o dos paradas para comer.

Aquí hay una guía familiar de los mejores lugares para comer en Trastevere. tractor a la merienda ideal post-bar.

Crédito de la foto: Sarah Nichols, Superposición de texto: Devour Rome Food Tours

Los mejores sitios para comer en Trastevere

1. La Tavernaccia da Bruno

Situado muy al sur de Trastevere, cerca de la estación de tren, La Tavernaccia (literalmente, "El pub feo") un ejemplo de lo buena que puede ser la comida sencilla.

Fundado por Bruno Persiani, originario de Umbría, ahora está dirigido por sus dos hijas, Paola y Patrizia. Patrizia se casó con Cerdeña, que es capitana de cocina con su hijo. La comida es una celebración de la cocina regional italiana, en su mayoría romana con algunas notas de Umbría y Cerdeña.

Cuando entres en el espacio ruidoso, las paredes de piedra, serás recibido por el propietario que corta rebanadas de jamón entero. Consigue algunos de esos para antipastoasí como caliente enfoque. Luego un plato de eso papardelle con un jabalí, o lo mejor gricia en la ciudad, con espaguetis gruesos y frescos, pecorino y un gran trozo de carne procesada panceta.

Sin embargo, debes dejar espacio para la carne. El lomo de cerdo, la falda de ternera y de cabra, asados ​​lentamente en el horno de leña, llegan crujientes y chisporroteantes sobre una pila de papas asadas. El servicio siempre es amable y genuino, el vino se vierte generosamente y el ambiente es verdaderamente hogareño.

2. Da Carlone

Cuando te sientas en Da CarloneVía de la Cisterna, 13), es más probable que el propietario bigotudo se dé la vuelta y le pregunte: “¿Agua con gas o sin gas? ¿Rojo o blanco? ¿Y la carbonara?"

Aunque muchos son buenos cocina romana para estar en este viejo artículo, es el espagueti a la carbonara esa es la atracción principal, y por una buena razón. Carlone usa espaguetis frescos, mezclados con una generosa cantidad de pecorino, guancialey un poco menos de huevo que en la mayoría de los lugares, de modo que el fondo del plato está manchado con salsa dorada en lugar de nadar en yema de huevo.

La porción es increíblemente grande, no necesitarás un segundo plato, pero la combinación de rica pasta y pimienta brillante hace que sea imposible no terminar tu plato.

3. trapizzino

El Trapizzino original está en Testaccio, y ahora hay ubicaciones en Mercato Centrale y Ponte Milvio. Pero tiene su mejor iteración en Trastevere, justo en Piazza Trilussa.

Trapizzino sirve su sándwich homónimo: un triángulo de pan de masa de pizza que se abre y se rellena con una variedad de rellenos: albóndigas, berenjena parmesanoRabos de toro a la romana y hasta tierna lengua de ternera salsa verde (Confía en nosotros, no te decepcionará). Ellos también lo hacen genial suministrola tradicional bola romana de arroz frito.

Al igual que los otros lugares, Trapizzino Trastevere tiene una enorme nevera de cerveza artesanal. El espacio es lo que lo distingue. Cavernoso y parecido a un pub, es un lugar donde realmente puedes sentarte y disfrutar de tu cerveza y sándwich. O dos… es difícil resistirse a pedir otro.

4. Da Teo

Para los que buscan una cena divertida, ángulos en la mesa en Trastevere, con sabios camareros y una hermosa terraza al aire libre, no hay mejor lugar que Da Teo. Y, oh sí, la comida también es muy buena.

Teo ofrece clásicos romanos trattoria tarifa—Alcachofas fritas, pollo con pimientos y amargo puntarella aliñada con aceite y anchoas. Los mejores platos son las pastas, incluido un rigatoni perfecto también. toda amatriciana (tomates, guanciale y pecorino) o alla norcina (ragú de salchicha suave enriquecido con nata).

En la primavera, debes terminar la comida con Fragolín: fresas diminutas de la campiña romana, con crema de mascarpone amarilla como el atardecer.

5. Da Enzo al 29

Admitiremos que Da Enzo no es el lugar más fácil para conseguir una mesa. Como uno de los mejores lugares para comer en Trastevere, solo aceptan reservas para la cena de las 7:30 pm que es frecuentada por turistas pesados ​​(los rumanos suelen comer 90 minutos más tarde), por lo que después y al . espere en linea.

Pero la comida romana que se sirve en este lugar del tamaño de un estudio es especial. Ejemplo: el carciofo alla romana. En la mayoría de los restaurantes, la alcachofa se hierve en agua con menta y ajo, y luego se coloca en el plato, todavía goteando agua clara de escalfado. En Enzo, la alcachofa se cocina completamente y luego se adereza con una emulsión brillante de líquido de escalfado, aceite y menta que sabe tan verde como ella.

Todo lo demás (carbonara, tiramisú y albóndigas entre nuestros favoritos) se prepara con la misma atención a la técnica y los ingredientes que hacen de Enzo uno de los mejores de Roma. tractor.

6. Ay Marmi

Ai Marmi es una institución romana. Apodada "la morgue" por su pesado interior de mármol, Marmi ha estado sirviendo pasteles de estilo romano durante más de medio siglo en el mismo lugar en Viale Trastevere.

A diferencia de la pizza gruesa al estilo napolitano, la pizza romana es tan delgada y crujiente como una galleta salada, y el horno de leña de Marmi produce cientos de ellas por noche. Comience su comida con suministrobacalao frito y alubias súper rumanas cocinadas con chicharrones, que se deben acompañar con una cerveza fría.

Marmi es muy popular, especialmente en las noches de verano cuando todos quieren sentarse afuera, pero la espera rara vez supera los 30 minutos. ¿Es Marmi la mejor pizzería de Roma? Definitivamente no. Pero sentarse afuera con pizza Marmi y Peroni, observar a la gente y conversar con tus amigos... no hay mejor manera de pasar un domingo por la noche.