Los lugares de paella en Sevilla que encantan a los locales

Esta publicación de blog se publicó originalmente el 1 de marzo de 2018 y se actualizó el 14 de octubre de 2022.

Si hay una comida que muchos visitantes de España buscan de inmediato, es la paella.

Sin embargo, el icónico plato a base de arroz no es tan común en la península como muchos turistas piensan. De hecho, es más una especialidad regional que proviene de la ciudad de Valencia en la costa este de España.

Desafortunadamente, fuera de Valencia, muchos restaurantes son trampas para turistas que ofrecen paella que recalienta rápidamente el arroz congelado (¡las cosas buenas toman tiempo para cocinarse!). Por suerte, es sí En Sevilla se puede encontrar una deliciosa y auténtica paella, así como otros arroces españoles menos conocidos.

¡Este es el lugar para disfrutar de la paella y el arroz como un local en Sevilla!

Una introducción rápida a los platos de arroz españoles

El arroz español es mucho más que una simple paella en Sevilla. Aquí hay algunos platos de arroz españoles increíbles para tener en cuenta: ¡considere probar uno de ellos!

• Paella: Un plato de arroz español hecho tradicionalmente con pollo, conejo, frijoles y, a veces, caracoles, aunque muchas recetas ahora usan mariscos. El arroz de grano corto se cocina en una sartén grande en una capa delgada, con una capa crujiente y caramelizada. arreglar. Todo el líquido se cocina, dejando el resultado final en el lado más seco.
• arroz caldoso: Donde la paella está seca, arroz caldoso Es casi caldoso: el nombre se traduce como "arroz caldoso". Se cocina en una sartén más profunda que la paella y se puede preparar con carne, mariscos, verduras o casi cualquier otra cosa.
• arroz con pato: Este plato de arroz con pato es originario de la provincia de Sevilla, donde las fértiles vegas entre el río Guadalquivir y el Parque Nacional de Doñana proporcionan las condiciones ideales para el cultivo del arroz.
• Arroz negro: ¡El "arroz negro" recibe su nombre de la tinta de calamar con la que se cocina el arroz! Por lo general, se cubre con calamares y camarones, lo que contrasta muy bien con el color oscuro del arroz.
• Arroz y banda: Plato valenciano de arroz y marisco, en el que los dos componentes se cocinan juntos y luego se sirven por separado.

Dónde comer buena paella en Sevilla

La Paella Sevilla

La Paella Sevilla, propiedad y gestionada por una familia valenciana, es el hogar de la paella más auténtica de Sevilla. Su carta es pequeña, pero eso garantiza que todo estará preparado a la perfección.

Además de una rica paella, también sirven algunos platos que no son tan famosos (al menos entre los visitantes) pero igual de deliciosos, por ejemplo arroz y banda y video (¡piense en paella pero con fideos en lugar de arroz!).

La Albufera

Tendrás que caminar un poco fuera del centro de la ciudad para llegar a L'Albufera, pero vale la pena el viaje.

Llamado así por la región de los lagos cerca de Valencia, donde nació la paella, este gran restaurante es tu favorito para la paella en Sevilla. Ofrecen más de 30 tipos de paella y otros arroces valencianos auténticos, todos servidos en generosas raciones en la sartén de hierro fundido en la que se cocinaron. Los precios son casi imbatibles por la calidad también.

Para reducir su tiempo de espera, asegúrese de llamar con anticipación y pedir su bagel con anticipación para que esté listo cuando llegue.

El 3 de Oro

Desde 1917, El 3 de Oro sirve platos tradicionales andaluces, así como algunas de las mejores paellas de Sevilla. Su decoración tradicional del viejo mundo evoca que poco ha cambiado aquí durante más de un siglo.

Todos sus platos están preparados con cariño con ingredientes locales frescos para una verdadera experiencia de la granja a la mesa (¡o del mar a la mesa, en el caso de su exquisita paella de langosta!). Sin embargo, no importa si eliges un buen arroz o alguna de sus deliciosas tapas más pequeñas, seguro que te vas feliz.

Otaola

Ubicada a pocas cuadras al este del Parque María Luisa, Otaola es famosa por sus arroces y tapas artesanales. Una verdadera joya escondida en el barrio Porvenir, ofrecen alrededor de 30 tipos de arroz excelente, y realmente no te puedes equivocar con nada en el menú. Este lugar es muy popular entre los lugareños, por lo que es mejor llamar con anticipación y hacer una reserva para asegurarse de obtener un lugar.

¿Quieres aprender a hacer auténtica paella durante tu viaje? Si también viaja a Madrid, únase a nosotros para nuestra clase de cocina española y visita al mercado.