Los 8 mejores restaurantes de París sin los que ningún viaje estaría completo
Con miles de restaurantes para elegir, París ofrece infinitas posibilidades gastronómicas, por lo que encontrar el lugar perfecto para su comida puede ser una tarea abrumadora.
Ya sea que esté buscando una excelente experiencia con una estrella Michelin o simplemente una experiencia informal crepería para un bocado rápido, estos son algunos de los mejores restaurantes de París que deberían estar en su radar.
1. Acto II
Haga una reserva para este increíble bar y restaurante para asegurarse una mesa con una gran vista. En lo alto de un edificio de siete pisos, Acte II es la barbacoa de mejor calidad que jamás haya visitado, con olor a carne de res añejada y langosta recién molida, servida junto con productos de temporada y de origen local, lo que significa que pedirá de más.
El chef japonés Masahide Ikuta ha trabajado en algunas de las cocinas más famosas de París y su enfoque japonés de los productos franceses no debe confundirse. Además, desde el centro del Marais de moda, tienes una vista completamente diferente de los bares de zinc parisinos y del Centro Pompidou.
2. Joia
Jòia es el segundo restaurante de Hélène Darroze, que fue votada como la mejor cocinera del mundo.
El menú tiene que ver con la comida reconfortante de la tierra natal de Darroze, en las afueras del País Vasco francés, con sabores globales adicionales. Hay que probar el pollo asado de las Landas, al igual que la fusión crepes milhojas y matcha.
Para saciar su sed, está de suerte: aquí tiene una de las cartas de vinos más singulares de París. Todos los vinos de crianza elaborados por mujeres enólogas, o viñeronnes.
3. David Toutain
David Toutain sirve algunas de las comidas más interesantes y atrevidas de París.
Toutain, nacido en Normandía y que también trabajó con Alain Passard en Arpège, recibió su segunda estrella Michelin en enero de 2019. El menú diario del restaurante está repleto de platos ingeniosos y bellamente presentados. Los sabores son tan inesperados como deliciosos: piense en anguila a la parrilla con salsa de sésamo negro o en la yema de huevo característica de Toutain con crema de caramelo y comino.
Sugerencia interna: ¿Interesado en conocer la historia del restaurante? ¡Reserve nuestro recorrido por el Barrio Latino y aprenda sobre la institución francesa que ha conquistado el mundo!
4. Aux Bons Crus
Aux Bons Crus, un tradicional bistró parisino lleno del encanto del viejo mundo, tiene el interior de un clásico restaurante de carretera, desde los manteles rojos y blancos hasta las cestas de pan de plástico.
Espere platos sencillos pero característicos con sabores caseros como el clásico entrecot de bistec o pot-au-feu (estofado de carne). La bodega tiene una extensa lista de vinos, lo que facilita encontrar la combinación perfecta para su comida.
5. La bolsa y la vida
La Bourse et la Vie es un juego de bistró a la antigua. Está dirigido por Daniel Rose, un chef estadounidense formado en Francia que saltó a la fama por primera vez con su restaurante francés en Manhattan, Le Coucou.
Rose es una apasionada de la cocina francesa tradicional y de dar vida a recetas antiguas. Prefiere los clásicos reconfortantes como la ternera. pot-au-feu y pollo asado. Pero la estrella del menú son sus famosos filetes con papas fritas, sin igual en ninguna parte de la ciudad.
6 de septiembre
Tus estrellas están alineadas si lograste conseguir una mesa en el famoso restaurante Septime. De hecho, Septime tiene una carta de vinos 100% naturales de principio a fin, y todos los demás restaurantes de moda en París han seguido su ejemplo.
A la altura de las expectativas, Septime es el epítome de la gastronomía francesa contemporánea, productos cultivados a mano y una calidad increíble reelaborados a la perfección. Con más énfasis en las verduras a medida que pasan los años, septiembre no solo fue un trampolín en el vino natural, sino también en las opiniones cambiantes de Francia sobre un menú liderado por verduras.
7. L'Avant Comptoir du Marché
Ninguna lista de los mejores restaurantes de París estaría completa sin una entrada del inventor de la 'bistronomía' Yves Camdeborde. La CEl aclamado chef ahora es famoso por reunir cenas de bistró informales y relajadas con platos de templo gastronómicos exquisitamente elaborados y perfectamente diseñados (y voila! se crea Bistronomia).
Está construido sobre una esquina de Saint Germain, y creemos que l'Avant Comptoir du Marché es el mejor ejemplo de lo que hace. Estridente y ruidoso después de las 9 p.m., el bar está solo y repleto, la terraza exterior se derrama hacia la calle y conduce al arco del mercado. Alborotadores o no, los chefs ocupados en su cocina abierta siempre preparan platos pequeños increíbles, y todo es absolutamente delicioso.
8. Hugo y compañía
Después del gran éxito de su primer restaurante, el chef de origen camboyano Tomy Gousset abrió Hugo & Co, un elegante bistró parisino con un ambiente neoyorquino. No hace falta decir que fue una victoria instantánea.
Hugo & Co fue elegido bistró del año 2019, y por una buena razón; no hay nada inusual en el menú. Inspirado en la comida callejera internacional, está lleno de delicias como las alcachofas al vapor con hummus de curry y la caballa ahumada con setas shiitake.
Con el precio de los platos principales entre 12 y 19 €, este es un gran lugar para degustar la "comida callejera gourmet" en París.
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