Dónde encontrar los mejores productos gastronómicos italianos en Roma

Una regla general para venir a Roma: trae una maleta extra, porque regresarás con muchas cosas.

Es un paraíso de compras de alimentos para locales y visitantes por igual. En los mercados públicos como San Giovanni di Dio, Testaccio y Circo Massimo, los tenderos cortan las hojas de alcachofa, los pescaderos escaman el pescado con amor y los carniceros se enorgullecen de los corderos enteros y las cabezas de cerdo.

Si vas a estar en Roma durante mucho tiempo, te recomendamos que te prepares una cena de mercado una noche. Pero si solo está aquí por poco tiempo, puede aprovechar la generosidad de los productos romanos tradicionales. En cualquiera de los mercados mencionados anteriormente, encontrarás puestos de venta de queso, pasta, aceite y muchas otras cosas agradables. Aquí, también hemos enumerado para usted las mejores tiendas de alimentos en Roma donde puede abastecerse.

Los productos perecederos como las verduras, la mozzarella y la carne no valen mucho: las costumbres son demasiado indulgentes y no sobrevivirán al viaje. ¿Pecorino, chiles secos y vino? Estos son los alimentos italianos para comprar en estas increíbles tiendas.

1. Antica Caciara

El nombre te dice todo lo que necesitas. En esta institución del Trastevere se pueden encontrar excelentes embutidos, pastas secas e incluso Bachillerato (bacalao salado). Pero esto es Roma, lugar qué El rey de los quesos se refiere a: Pecorino Romano DOP.

Entrando a Antica Caciara (Vía San Francesco a Ripa, 140), casi te golpea el aroma de las ruedas de pecorino de oveja agria. Este es el material real, producido en pequeñas granjas fuera de Roma como lo ha sido durante miles de años. Roberto, el propietario, ha dedicado su vida a encontrar, almacenar y vender el queso más querido de Roma. Con calma reducirá mucho para llevarte a casa, y es posible que arrojes un jabalí salam en.

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2. Bernabé

Pecorino necesita vino, y al otro lado del Viale Trastevere de Antica Caciara está Bernabei. Bernabei, uno de los comerciantes de vinos más destacados de Roma y de las mejores tiendas de alimentos, tiene varias ubicaciones en toda Roma (en particular testaccio), así como una extensa tienda en línea.

Bernabei combina calidad, variedad y asequibilidad. La tienda está dividida por regiones italianas. ¿Quieres probar el Lambrusco Emiliano? ¿Verdadero Prosecco veneciano? ¿O tal vez un clásico Roman Frascati? Está todo allí, e incluso se puede enviar.

3. Volpetti

Nadie que ande con Volpetti puede entrar. La ventana es como un bodegón renacentista, un lugar para colgar jamón proyectar una sombra sobre una pila de quesos de menta del color de la hierba.

Volpetti, ubicada en Testaccio, es probablemente la tienda de alimentación más famosa de la ciudad y fácilmente una de las mejores tiendas de alimentación de Roma. Sus estantes y refrigeradores son enormes, llenos de todo, desde la mañana burrata a la pasta seca en una docena de formas. Recomendamos obtener lo que fue diseñado para sobrevivir a un largo viaje: carne curada. En particular, el individuo salami hecho de cinta sabia cerdo, una antigua raza toscana valorada por el increíble sabor de su grasa. Uno de estos, envuelto por el equipo de ayuda, será lo más destacado de la cena que tengas cuando llegues a casa.

4. Albero del Pane

El queso, el vino y las carnes curadas son las opciones obvias para llevar a casa, y por una buena razón. Pero, ¿y los frijoles?

Las legumbres son fundamentales en la cocina italiana, y la península produce algunas de las mejores del mundo. En esta pequeña tienda (Vía de S. Maria del Pianto, 19/20) cerca del Ghetto, encontrará paquete tras paquete de garbanzos, lentejas, frijoles blancos, frijoles rojos y otras variedades de las que probablemente nunca haya oído hablar. Mantendrán su garantía casi indefinidamente, y les prometo que son de una calidad mucho mayor que la que encontrará en un supermercado estadounidense. Otra cosa que no te puedes perder: las mermeladas locales y la miel.

5. Inocente

La mayor parte de la pastelería romana no es portátil. Un caliente Cornetto o borracho ron bebe debe disfrutarse in situ.

Las galletas son diferentes. En Innocenti, en el cine Via della Luce en Trastevere, puedes y debes conseguir una caja de galletas para llevar a casa. Estos no son los discos gigantes y pegajosos de una panadería estadounidense. Aquí, las galletas son pequeñas y refinadas. Las galletas de mantequilla mantecosas se salpican con mermelada o se bañan en chocolate. Los biscotti clásicos son ricos en almendras y azúcar granulada. Mantenidas en un frasco, estas delicias durarán semanas. Es decir, si no te los comes en todo el día te lo devolverán.

6. Pascuala

Una carnicería kosher puede no parecer un lugar obvio para ir de compras en Roma, pero no lo enviaremos a este lugar al sur de Trastevere para comprar pollo para el shabat. Durante el último milenio, la histórica población judía de Roma desarrolló su propia cocina italiana, es decir, carnes curadas kosher.

En Pascarella elaboran dos productos tradicionales que puedes llevar fácilmente a casa: salami kosher y carne seca. El primero es el salami, elaborado con carne de res kosher en lugar de cerdo, lo que le da un sabor más fuerte y magro. Este último es carne de vacuno secada al aire, con una textura que recuerda al prosciutto, que los judíos romanos mezclan con pasta y verduras. De cualquier manera, estos serán algo exclusivamente romano que los invitados en casa nunca probarán.

7. Sapor D´Olio

No pensaste que nos olvidaríamos del petróleo, ¿verdad?

En Italia, el aceite es tan regional como el queso o el vino. Alguien de Puglia podría amar sus propios picantes y picantes baturrilloy pensar que la mantequilla, una materia ligera producida fuera de Roma, no es comestible.

En Sapor D'Olio, Italia está unida en una sola tienda. Ellos tienen ... cada aceite de oliva que puedas imaginar. Variedades de Sicilia, Toscana y Liguria, botellas pequeñas y latas grandes, cosechadas hace una semana o un año, aceite para cocinar y aceite que solo se debe usar crudo. Y, por supuesto, puedes probarlo todo antes de decidirte. Una botella de las cosas realmente buenas no solo será más barata que lo que compras en casa, sino que es casi seguro que sea de un productor del que nunca has oído hablar.

Ahora que ya sabes dónde encontrar las mejores tiendas de alimentación de Roma, tienes tu próximo reto: comprar como un romano. Afortunadamente, podemos ayudarte con eso. Únase a nosotros en nuestro Testaccio Neighborhood Market & Food Tour para ingresar a una de nuestras tiendas gourmet favoritas en la ciudad (pista: es una de estas), donde obtendrá un curso intensivo sobre qué comprar y cómo comprarlo. Como beneficio adicional, habrá comida involucrada. Ven con hambre.