Disfrute de un clásico francés en estos excelentes lugares para probar Snails en París
Los comensales aventureros que viajan a París a menudo tienen algunas cosas en sus listas de cosas que deben probar: ancas de rana, cerebro de ternera... y caracoles.
La preparación tradicional de caracoles a la bourguignonne Ve los caracoles vestidos con sus caparazones y horneados con mantequilla de ajo con hierbas, que es la salsa perfecta para una baguette crujiente. Y aunque la receta es originaria de Borgoña, hoy en día la encontrarás en casi todos los bistrós de París. Estos son algunos de los mejores lugares para probar caracoles en París durante su visita.
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Crédito de la foto: lmnop88a, Superposición de texto: Devour Paris Food Tours
Más clásico: L'Ami Louis
amy luis (32 calle Vertbois) es un bistró parisino de la vieja escuela que está muy dividido. Un perfil de Vanity Fair en el restaurante mostró cuán exclusivo (y costoso) puede ser, de lo contrario caracoles, es difícil de superar Aquí, una docena de caracoles gigantes son servidos en una rica salsa de mantequilla por camareros con delantales atados con lazo que parecen salidos de los años 20 para una experiencia verdaderamente parisina.
El más creativo (¡y sin gluten!): Le Café des Musées
Bistro Le Café des Musées se aparta un poco de la tradición al cepillar sus caracoles no en sus caparazones sino en sus cabezas de champiñones. Esto no solo permite que los comensales recojan los caracoles enteros, sino que también permite que la tapa de champiñones absorba toda esa mantequilla de ajo adicional. ¡No se necesita pan!
El Saucest: L'Escargot Montorgueil
El acertadamente llamado L'Escargot Montorgueil ha estado sirviendo caracoles en la rue Montorgueil desde mediados del siglo XIX.el siglo, y actualmente, lo han entendido al pie de la letra. Aquí, los comensales no solo pueden disfrutar del tradicional caracol con mantequilla y ajo, sino que también pueden sumergirse en una variedad de otras salsas, que incluyen Roquefort, foie gras, trufa y curry. Ordene media docena de cada uno para una multitud, o elija un plato de muestra para ayudarlo a reducir su favorito.
Lo atípico: Le Petit Gris
En Le Petit Gris, mismo título pequeño gris los caracoles, más pequeños que los de la variedad borgoña, son un elemento básico en el menú, aunque no siempre de la misma manera. A veces los pequeños caracoles se envuelven en mantequilla fougasse sobre el; otras veces se hornean en el abrigo con perejil fresco. Se sirvan como se sirvan, una cosa es segura: estarán deliciosos.
La comida completa: Chez Janou
caracoles Por lo general, se usan como acompañamiento, pero en el bistró provenzal Chez Janou, se elevan a un plato principal. Aquí, los caracoles se mezclan con pasta tagliatelle y una salsa de mantequilla con hierbas cubre hasta la última hebra para un plato principal verdaderamente delicioso.
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