Babà Napoletano: dulces tradicionales napolitanos

En tu viaje a Nápoles, te darás cuenta rápidamente de que en esta ciudad todo se trata de comer y comer bien. Algunos de los bocadillos fritos y dulces favoritos de Italia provienen de Nápoles y ahora es tu oportunidad de probar lo mejor en la fuente. ¿Y uno que absolutamente no te puedes perder? Lo tradicional bebe napoletano!

que es un baba napoletano?

el es bebé es un pastel suave y esponjoso, parecido a un pastel, empapado en licor, a menudo ron. Aunque se puede disfrutar solo, es más popular rellenarlo o cubrirlo con crema batida o chocolate. Se deja leudar tres veces para hacer un bizcocho suave y esponjoso perfecto.

El estilo de la torta es de inspiración polaca y de origen francés. La forma recuerda al babka, un pastel tradicional polaco. Fue "inventado" cuando el rey exiliado de Polonia decidió sentir a la gente local Gugelhupf torta en alcohol. Los pasteleros franceses lo trajeron a Nápoles y rápidamente se convirtió en un favorito local.

¿Qué significa la napolitana? bebé especialmente en la ciudad es su forma perfecta, lo que significa que es otra comida callejera muy querida. El pastel se deja fermentar y luego se hornea en una forma larga y delgada. Se sirve acostado, lo que lo convierte en el regalo perfecto para llevar.

Algunos prefieren el simple pastel empapado en ron, pero para aquellos de ustedes que son realmente golosos, hay aún más esperándolos en Nápoles. A muchos pasteleros les encanta el bebé largos, rellénelo con crema batida, fresas, chocolate y más. ¡Los realmente sabrosos están rellenos de crema pastelera espesa, crema de pistacho o chocolate! Esté atento a ellos mientras pasea por Nápoles.

Cuándo disfrutar de la baba?

Tradicionalmente el bebé Se disfruta como postre en ocasiones especiales, una auténtica delicia para una tarde de domingo. Pero ahora, con la popularidad del dulce, ¡puedes disfrutarlo en cualquier momento! La mejor parte de este dulce tradicional es que está hecho en una forma perfecta para comer sobre la marcha.

Cuando estés buscando un dulce empapado en ron, toma uno de estos deliciosos bebe napoletano!

Dónde encontrar lo mejor bebé en Nápoles

Cada pastelería y chef tiene su propia versión del famoso bebe napoletanoalgunos lo mantienen clásico, otros agregan crema y cerezas, e incluso otros agregan una pizca de bergamota o esencia de limón.

Si bien todos pueden tener una preferencia diferente, estos son algunos de los lugares que creemos que son los mejores para probar.

Scaturchio

De vuelta en uno de nuestros cafés históricos favoritos, Scaturchio prefieres un café rápido o algo dulce y rico sfogliatella o bebé.

Fundado por Giovanni Scaturchio en 1905, la primera ubicación original fue en Piazza San Domenico Maggiore. Todavía puede visitar este hermoso lugar y disfrutar de su encanto histórico. Las ventanas todavía están llenas de especialidades locales. Ningún bebéen particular, tratar de Scaturchio el famoso baba Vesubio. este bebé formado en los perfectos montículos de los picos del Vesubio. Fue creado en 1994 cuando el G7 se celebró en Nápoles para dar la bienvenida a la ciudad.

Di Costanzo

Di Costanzo es una pequeña pastelería en el centro del pueblo con un taller abierto y muchos dulces deliciosos. Aunque más moderno, está ambientado en los establos palazzo del siglo XIX. Todas sus recetas se mantienen fieles a la tradición, ofreciendo babàs enteros o de bocado.

Como es tan pequeño, es mejor agarrar para llevar bebé aquí, ¡o llévate unos cuantos a casa para impresionar a tus nuevos amigos napolitanos después del almuerzo!

Poppella

Un favorito entre los visitantes y lugareños por igual, la Pasticceria Poppella es famosa por su delicia. Fiocco de Neve pasta y toda su colección. Fiocco de Neve – que significa copo de nieve – es un pastel tipo brioche relleno de crema pastelera a base de ricota.

CAPTION Poppella también tiene algunos de los mejores Babà de la ciudad. ¡Te recomendamos probar los de fresa, crema y chocolate!

Encontrará varios lugares diferentes para Pasticceria Poppella tanto a través de Arena della Sanità, 29 barrio de Rione Sanita Napoli, o en Via S. Brigida 69/70, directamente a través de Toledo.

Vicente Bellavia

Establecido a principios de 1900 Bellavia en La tienda es otro elemento básico en la escena pastelera de Nápoles. No solo son maestros de los dulces napolitanos, sino también de los tradicionales sicilianos. Ofrecen un clásico babà napoletano, un pastel esponjoso y suave con la cantidad justa de almíbar pegajoso. Guarda este lugar para compartir con tus amigos celíacos: ¡Bellavia es una de las pocas pastelerías que ofrece excelentes opciones sin gluten!

Al Capricho

El último pastelero en la larga tradición de Nápoles, Raffaele Capparelli de Al Capriccio (Via Carbonara, 39) nos sorprende en cada visita. Sus mostradores están llenos de pasteles y nuestros favoritos. pasticcini (pasteles del tamaño de un bocado).

los suyos bebé es lo que se roba el show con diferencia. Una receta familiar transmitida por generaciones. ¡Puedes disfrutar de muchas versiones diferentes, incluida una basada en helado! Para un particular Al Capriccio bebéprueba el plátano, un clásico relleno con una deliciosa crema de leche.

Pasticceria Capparelli

Una de las mejores tiendas en el centro de Nápoles, Capparelli (A través de un Tribunal de Instrucción 327) donde locales y visitantes acuden a disfrutar de un clásico babà napoletano.

¿Qué prefieren? ¡Un tamaño más grande que el promedio a un precio muy razonable! Es difícil resistirse a detenerse aquí para comer algo mientras se pasea por Via dei Tribunali. El lugar perfecto para un descanso después de hacer turismo. De hecho, está al otro lado de la calle de la entrada a Nápoles Soterranea La ciudad subterránea oculta de Nápoles. Tan pronto como te levantes, salta para recargar energías con uno de estos deliciosos pasteles.

Pasticceria Carraturo

Una de las pastelerías más antiguas de Nápoles, fundada en 1827, no debe perderse un viaje a Carraturo. Desde el principio, se han centrado en el oficio de la perfección. bebé. Uno de los más populares son los rellenos de nata. Pero encontrarás muchas versiones diferentes para todos los gustos. Un bocado en Carraturo es una verdadera experiencia napolitana, ¡no te lo pierdas!