Cómo leer una etiqueta de vino portugués en 6 sencillos pasos

¿Tienes el ojo puesto en el estante del vino, pero no estás seguro de qué agarrarte? Esta guía le enseñará cómo leer una etiqueta de vino portugués para que pueda llegar a casa más rápido y servirse una copa.

Para algunos, el vino portugués sigue siendo un territorio desconocido. Portugal tiene alrededor de 14 regiones vinícolas y más de 200 variedades de uva autóctonas, sin mencionar licores únicos como el Oporto y el moscatel. Con todas estas opciones, es difícil no sentirse abrumado cuando entra en una tienda de vinos local o en la tienda libre de impuestos de camino a casa.

Si estás pensando en comprar una botella de vino portugués o quieres averiguar cuál pediste en un restaurante, esta guía te facilitará las cosas. Le contaremos todo sobre nuestros estándares de calidad y las principales regiones vinícolas, y también agregaremos un vocabulario útil sobre vinos. Puedes agradecernos más tarde con una copa de vino (no somos quisquillosos).

Decodificación de la etiqueta frontal

Las botellas de vino portugués pueden variar en diseño, forma y tamaño, pero la etiqueta es siempre la pista más importante de lo que hay dentro. A continuación hay seis cosas que puede esperar encontrar en la etiqueta frontal de una botella de vino portugués.

1. Nombre de la Bodega (Adega/Herdade/Quinta)

Este es el nombre de la finca o empresa vinícola que produjo el vino. Por lo general, se encuentra en la parte superior o inferior de la etiqueta y, a veces, va seguido de su dirección.

En portugués, hay varias palabras para describir una bodega. Quinta o rebaños es un nombre común para una finca rural que elabora vino. También usamos la palabra una vez tanto para bodega como para bodega.

2. Región de Origen (Origem)

Esto indica la región de donde provienen las uvas. Puede mencionar una región vitivinícola marginal como el Alentejo, o un pequeño pueblo como Évora. Es una de las cosas más importantes que hay que buscar en una botella, ya que las diferentes regiones usan uvas diferentes.

Cada región tiene una Comissão Vitivinicola Regional (CVR), una organización encargada de controlar la calidad del vino. En una tienda, las botellas de vino a menudo se organizan por región. Ya le hemos dado una descripción general de las regiones vinícolas de Portugal, pero aquí hay una lista de las mejores:

• Vino Verde – Vinho Verde es una región vinícola y un tipo de vino. Se traduce como "vino verde", pero se refiere a vino joven. Las botellas se lanzan de 3 a 6 meses después de la temporada de cosecha y se beben inmediatamente después.
• Duero – Duero es una de las regiones vitivinícolas más antiguas del mundo. Puede que la conozca como la cuna del vino de Oporto, pero también produce grandes vinos de mesa, así como Moscú.
• Madeira – La isla de Madeira es principalmente famosa por su vino fortificado, conocido como Vino de Madeira. Es similar al vino de Oporto, pero el proceso de envejecimiento es diferente, con barricas expuestas a altas temperaturas, lo que le da un aroma ahumado a nuez. Ambos vinos se pueden beber como aperitivo o como postre.
• Alentejo – Alentejo es una de las regiones más grandes de Portugal, y sus vinos son algunos de los mejores que probará. Dentro de ella hay ocho subregiones: Évora, Reguengos, Borba, Portalegre, Redondo, Granja-Amareleja, Vidigueira y Moura. Una botella de vino de aquí dirá el nombre de una de estas subregiones, o simplemente Alentejo.
• dao – Esta región montañosa produce algunos de los mejores vinos tintos de Portugal. Puede obtener más información al respecto en el Solar do Vinho do Dão en Viseu.
• Setúbal – A pocos kilómetros al sur de Lisboa se encuentra Setúbal, una región famosa por su pescado fresco y su delicioso moscatel.

3. Tipo de Vino

Cuando elija una región, deberá decidir qué tipo de vino (vino) te estás poniendo. A continuación se muestra una lista de términos útiles para ayudarlo a comprender qué hay en la botella:

• Vino Blanco – vino blanco
• vino tinto – Vino tinto
• Vino rosado – vino rosado
• Vino Espumoso – Vino espumoso
• Vino Natural – vino natural
• Vino Orgánico – vino ecologico
• Vino Biodinámico – Vino biodinámico
• Bruto – vino espumoso seco
• Dado – Dulce
• Meio Seco – Semiseco o semiseco
• seco – Seco

Si está comprando una botella de vino de Oporto, probablemente también encontrará estas palabras:

• una cueva – bodega para vinos de crianza como el Oporto.
• Blanco/Blanco – Vino de Oporto elaborado con uvas blancas. Este vino tiene un sabor cítrico y suele ser menos dulce que el vino de Oporto promedio.
• Rosa – Por lo general, tiene un sabor a bayas como fresa o frambuesa con un toque de caramelo.
• Tamnach – Envejecido durante al menos dos años y tiene un ligero sabor a nuez. La edad en la etiqueta puede ser entre 10 y 40 años y generalmente se refiere a la cantidad de años que ha estado en un barril.
• Rubí – Nombrado así por su color rubí, suele ser la opción más asequible del mercado y está destinado a ser bebido joven.
• Antiguo – El vino de Oporto se envejece durante 2-3 años en barrica y luego en botella durante unos años más. Los mejores tienen entre 20-40 años.
• LVB (Botella Vintage Tardía) – Vino de Oporto envejecido durante unos 4-6 años en barrica y luego transferido a una botella.

4. Vendimia (Año)

El año que ves en la botella hace referencia al año de la vendimia, también conocido como vendimia. Si una etiqueta dice "NV" o "sin cosecha", significa que el vino es una mezcla de jugo recolectado de diferentes años. Aquí hay algunas palabras portuguesas útiles relacionadas con la edad del vino:

• Año de Colheita – año de otoño
• Eso es todo – Años
• Vino Viejo – Vino tinto con crianza de al menos tres años o dos años para blancos y rosados.
• Colegial – Vinos elaborados con uva cosechada en el mismo año, embotellado al menos siete años después de la fecha de cosecha. También puedes conseguir colheita tardía (cosecha tardía); es un vino elaborado con uvas recolectadas más tarde de lo habitual.
• Reservar – Vino añejo, generalmente de una calidad superior que debe tener al menos un 0,5 por ciento más de alcohol que el mínimo legal establecido. Esta etiqueta también se utiliza en términos de envejecimiento con los siguientes significados: Reservar (envejecido durante al menos 12-24 meses), Súper Reserva (envejecido durante al menos 24-36 meses), Velha Reserva / Grande Reserva (envejecido durante más de 36 meses).
• Garrafeira – Vino de una sola cosecha que sigue unas normas específicas, normalmente el mejor vino de una determinada bodega. El vino tinto debe envejecer al menos dos años en barrica y un año en botella. El vino blanco o rosado debe tener al menos un año i barrica y seis meses en botella. La palabra garrafeira también significa "bodega" en portugués.

5. Clasificación de calidad

Como muchos otros países, Portugal ha ideado un sistema para medir la calidad de su vino. Estas son las principales categorías:

• Vino de Mesa – Un vino de mesa básico, la etiqueta de la botella no suele hacer referencia a la región o las uvas utilizadas.
• VR (Vino Regional) - Esto se traduce como "vino regional". es un poco mejor que vino de mesa pero no sigue las mismas reglas estrictas que CAI o DOC. Permite a los enólogos ser un poco más flexibles con su proceso y utilizar variedades de uva internacionales si así lo desean.
• IPR (Indicación de Proveniência Regulamentada) – Vinos elaborados en regiones más nuevas en espera de estatus DOC. Esta designación apareció en los años 90 como un nivel intermedio de calidad, pero ya no es tan común ya que la mayoría de los vinos entran en una de las otras categorías.
• DOC (Denominación de Origen Controlada) – Este es el nivel más alto de los vinos portugueses, equivalente a la AOC en Francia o DOC en España. Estos vinos se producen en una región fronteriza específica y están sujetos a regulaciones estrictas definidas por su comisión local de vinos.
• RCV – Vinos producidos en una región específica utilizando al menos el 85 por ciento de uvas cultivadas localmente.

Nota: Si no ve la clasificación en la etiqueta frontal, es posible que esté en la parte posterior.

6. Variedades de uva (Castas)

Esto se refiere al tipo de uva o uvas utilizadas para hacer un vino en particular. En portugués, se llaman variedades de uva. complejidad. Si una botella menciona una variedad de uva en la etiqueta frontal, es porque el vino usó el 85 por ciento de esa uva específica. Si no lo menciona, probablemente sea una mezcla de diferentes uvas. A continuación se muestra una lista de algunas de las variedades de uva más comunes en Portugal.

Uvas blancas: Alvarinho, Antao Vaz, Arinto, Fernão Pires, Encruzado, Loureiro

Uvas rojas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Aragonês, Baga, Syrah (no autóctonas, pero muy comunes)

Qué hay en la etiqueta trasera

Mientras que la etiqueta frontal te da una idea de lo que hay dentro de la botella, la etiqueta trasera te cuenta la historia detrás del vino. A veces, esta sección solo está en portugués, pero las botellas más nuevas también incluyen una traducción al inglés. Cada etiqueta es diferente, pero estas son algunas de las cosas que puede encontrar:

• La bodega tiene una breve historia.
• Una explicación del proceso de elaboración del vino, que incluye qué uvas se usaron, cómo se almacenó el vino y por cuánto tiempo.
• A qué sabe el vino: bayas, cítricos, caramelo, etc.
• Temperatura de servicio adecuada
• Qué tipo de comida acompaña al vino: quesos, mariscos, carnes, etc.
• Qué fuerte es (la mayoría de los vinos portugueses tienen alrededor del 13 por ciento ABV).