7 trattorias en Roma para la comida italiana de tus sueños

Cuando los rumanos queremos disfrutar de la auténtica cocina local, no hay lugar como una trattoria: un restaurante rústico, familiar y con raciones generosas.

cocina romana conocido por sus ingredientes simples, y en su mayor parte celestial antiinflamatorioclásico primo y abundante segundo, estos lugares familiares que no están demasiado compensados ​​son tu mejor opción. Para que no pierdas un tiempo precioso deambulando por la Ciudad Eterna en busca de la mejor trattoria de Roma, aquí tienes siete de nuestras favoritas, desde Trastevere hasta Testaccio.

Crédito de la foto: Abbie Stark, Superposición de texto: Devour Rome Food Tours

1. Trattoria Da Teo

Da Teo está envuelto en hiedra palacio con vistas a una pequeña plaza en la sección menos turística de Trastevere.

Ir por el perfectamente frito antiinflamatoriode suministro y bacalao frito a la riquísima ascolane de oliva. Luego, espera a la red eléctrica. el es gricia la pasta es increíble, el fettuccine con alcachofas es el mejor que hemos probado, y sus platos de mariscos y carnes son insuperables.

La selección de vinos es excelente, pero si buscas una opción más económica, elige el vino de la casa (¡el de Da Teo es bastante bueno!). Cuando hace buen tiempo, cene al aire libre en la hermosa área al aire libre en la pintoresca plaza. Si no tiene una reserva, buena suerte para conseguir una mesa, ¡este lugar es muy popular!

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2. Flavio al Velavevodetto

Flavio al Velavevodetto ha abordado Roma a la perfección cacio y pepe: al dente, cremoso y tan delicioso. Ubicada en la colina Monte dei Cocci en Testaccio, es mucho más grande que sus compañeras trattorias con más de 200 asientos (dicho esto, aún recomendamos una reserva).

En dos de los comedores interiores, incluso se pueden ver los restos de las antiguas tinajas romanas de terracota rotas que muestran el cerro Monte Testaccio. Durante el verano, asegúrese de reservar una mesa en la terraza al aire libre para una cena a la luz de la luna.

Aparte de la cacio y pepeLos platos principales son las chuletas de cordero fritas, rebozadas, marinadas, las deliciosas Jamón de Parma y el gricia pasta (completa con los más crujientes guanciale comerás para siempre). Asegúrese de dejar espacio para los postres: el Tiramisu ¡el vaso es inolvidable y no debe compartirse bajo ninguna circunstancia!

3. Osteria Le Mani i Pasta

Este pequeño restaurante en Trastevere es una de nuestras trattorias favoritas en Roma. Ubicado en dos plantas y con una pequeña cocina abierta, es la mejor experiencia de trattoria. El servicio es excelente, y confíe en nosotros cuando decimos que los amables servidores realmente harán que su experiencia sea inolvidable.

Pero vayamos a la comida, ¿de acuerdo? No esperes encontrar sólo tu tipica carbonara y amatriciana en Le Mani en Pasta (Vía Dei Genovesi, 37). Esta trattoria es especialmente famosa por sus deliciosos mariscos.

De la lubina del mar carpaccio con virutas de trufa, a la maravillosa tagliolini pasta con gambas, tomates cherry y besugo, te espera una delicia. Y eso sin mencionar las deliciosas ostras tampoco.

Como la cocina es bastante pequeña, la comida puede tardar un poco. Sin embargo, no se preocupe: ¡su amable personal le dará algo para picar hasta que llegue su comida! Una vez más, las reservas son muy recomendables aquí.

4. De Enzo al 29

Da Enzo al 29 es famoso por sus legendarias largas colas. ¿La razón? Las reservas solo se aceptan a las 7:30 p. m., que es el horario de la cena italiana temprano. ¡Es bueno saberlo si quieres comer como un local en Roma!

Sin embargo, las líneas son prueba de que esta pequeña trattoria es una de las mejores de Roma en lo que respecta a la tradición. cocina romana.

No estás seguro de que pedir? Escuche a los propietarios; Ellos saben lo que están hablando. Desde el carciofi alla giudia (alcachofa a la judía) a la gricia pastas y el saltimbocca alla romana (ternera con prosciutto y salvia), aquí se toman en serio la cocina romana.

Este restaurante no es tan salvaje como parece: solo unas pocas mesas en la acera en el interior y al aire libre, manteles y cubiertos espartanos, y un servicio amable y eficiente. Es la experiencia de la trattoria de la que todo el mundo habla.

5. Osteria da Fortunata

Sentado en Via del Pellegrino, a un tiro de piedra de la Piazza Campo de 'Fiori, Osteria da Fortunata es el lugar ideal para disfrutar de un delicioso romano. primo.

Es un poco pequeño, solo unas pocas mesas en la acera y un comedor interior. La misma Antonia probablemente te saludará - ella es la mente maestra detrás de toda la pasta casera aquí, oh tagliolini a strozzapreti!

Si bien el menú presenta todos los platos clásicos de pasta romana, también tienen especialidades de temporada del día. La carbonara con flores de calabacín es realmente genial si te encuentras a fines de la primavera o el verano. Sus segundos platos también son ganadores, de la straccetti (tiras de res) con rúcula y parmesano, al coniglio alla cacciatora (estofado de conejo).

Sin embargo, los precios de esta trattoria son un poco más altos de lo habitual, pero bueno, esta increíble comida vale la pena. En cuanto a la política de reserva, ¡se atiende por orden de llegada!

6. Da Felice a Testaccio

No podemos hablar de las mejores trattorias de Roma sin mencionar otro lugar mítico: Da Felice a Testaccio, una trattoria familiar fundada por Felice Trivelloni en 1936.

El carácter cáustico del difunto Trivelloni hizo famoso este lugar. Cuenta la leyenda que si no le agradabas, te diría que el restaurante estaba "totalmente lleno", ¡incluso si estaba completamente vacío! Sin embargo, siempre dio cabida a los residentes de clase trabajadora del barrio de Testaccio al que el restaurante llama hogar.

Pero aparte de las historias, la comida es tan buena como parece. El plato más famoso de Da Felice a Testaccio es sin duda el cacio y pepe. Los camareros traen este cuenco tonnarelli cubra la pasta con queso pecorino, póngala en su mesa y comience a mezclar hasta que el queso se derrita por completo. Las porciones están servidas y listo, prepárate para degustar uno de los mejores cacio y pepes en el mundo.

A diferencia de otras trattorias, el servicio aquí es formal, la vajilla es elegante y el ambiente es moderno. No es una trattoria clásica, sino una con más clase. El menú es diferente cada día de la semana, pero no te preocupes, el clásico primo siempre está ahí Recuerda reservar con antelación.

7. Lo Scopettaro

Esta es una de las trattorias más antiguas de Roma, con una historia muy buena detrás, para empezar.

Traducido literalmente como "hombre del pecho", ba ¡Lo Scopettaro es un taller que suministró pinceles para toda la región de los Estados Pontificios!

Un día, la esposa del dueño le puso una olla pasta y fagioli para el almuerzo. Mientras cocinaba, el delicioso olor de la pasta inundó las calles, atrayendo a una multitud de personas que querían entrar a comer. ¡Pronto comenzó a cocinar más platos hasta que el taller de escobas se convirtió en una trattoria que prepara deliciosos platos romanos!

La calidad de los ingredientes es reconocida en toda la Ciudad Eterna y las recetas son clásicas romanas. Necesita-ordena el amatricianala pasta y fagioli y la deliciosa manzana al horno con reducción de vino tinto!

¿Te gustaría almorzar en una de nuestras trattorias favoritas en Testaccio? ¡Únase a nosotros en nuestro Testaccio Neighborhood Food & Market Tour para disfrutar de la experiencia completa de Roma!