7 Instituciones del Centenario de visita obligada en Madrid

Madrid es una maravillosa mezcla de historia y modernidad.

En calles como Fuencarral, puedes encontrar símbolos de globalización y modernización como Starbucks, Dunkin' Donuts y una tienda Adidas. Sin embargo, ubicada en pleno comercio, encontrarás una pequeña iglesia de la Virgen de la Soledad, que data de 1712.

Pero las gemas ocultas no terminan ahí. Muchos amantes de la comida acuden a la zona de Salamanca para probar uno de los restaurantes mexicanos más famosos de Europa, Punto MX. Lo que muchos no se dan cuenta es que está a solo cinco minutos caminando del centenario Mercado de la Paz.

El Ayuntamiento de Madrid presentó las placas del centenario en 2006 para honrar a las empresas que han resistido el paso del tiempo en la capital española. En una ciudad tan dinámica y moderna como Madrid, es importante celebrar las pequeñas empresas que históricamente han definido el comercio.

Actualmente hay más de 170 recintos que han recibido placas centenarias por parte del ayuntamiento. Con tantas opciones y un itinerario limitado, aquí va una lista de los siete establecimientos de visita obligada que definieron la ciudad de Madrid.

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1. Mercado de la Cebada

Si te tomas en serio la escena gastronómica en cualquier ciudad europea, una visita a un mercado local es imprescindible. Y de los 46 mercados municipales de Madrid, no hay mejor lugar para ver la increíble variedad de productos disponibles en Madrid que visitar el primer año del Mercado de la Cebada en el céntrico barrio de La Latina.

En mi opinión, un número importante de visitantes de la capital tienen como prioridad visitar el Mercado de San Miguel. Aunque es hermoso y céntrico, hay muy poca gente local o auténtica. Poco saben los visitantes que una caminata de 10 minutos los llevará al Mercado de la Cebada, un mercado verdaderamente local con más de 100 años de historia.

Inaugurado en 1875, es uno de los mercados más grandes de Madrid con más de 80 vendedores. Desde carnicerías y pescaderías hasta reparación de calzado y puestos de sushi, el Mercado de la Cebada es una parte importante del tejido social de La Latina, donde las relaciones entre vendedores y clientes se remontan a generaciones.

Consejo local: Ven los sábados, cuando el mercado cobra vida cuando los pescaderos abren parrillas y cocinan sus productos a la orden junto con vino y cerveza a precios muy razonables.

2. Calzados Lobo

A tiro de piedra de la Plaza Mayor, encontrarás Calzados Lobo, sin duda lleno de lugareños esperando para comprar. alpaca o alpargatas por unos 9€ (según modelo).

Estos tradicionales zapatos de verano españoles son un regalo perfecto por su sencillez y relevancia cultural. Y no hay mejor lugar para encontrarlo que en Calzados Lobo, que abrió sus puertas en 1892 y hasta la fecha solo ofrece productos fabricados en España.

3. Antigua Pastelería del Pozo

La pastelería más antigua de Madrid, La Antigua Pastelería del Pozo, está convenientemente ubicada cerca de la concurrida Puerta del Sol.

Inaugurado en 1830, es famoso por su método tradicional de cocción de la repostería más clásica de Madrid. Desde el palmera de chocolate— masa de hojaldre cubierta de chocolate - para los suyos bayonesas- hojaldre relleno de calabaza confitada llamado cabello de ángel -todos sus productos se fabrican internamente.

Si tienes la suerte de estar en Madrid en época navideña, cómprate un mazapán y una española turrón, un dulce tradicional de Navidad elaborado con almendras y otros frutos secos locales. Es un gran regalo gastronómico para amigos y familiares amantes de la comida en casa.

4. La Ardosa

Cocinar en Madrid se trata de encontrar el mejor lugar Tortilla, o tortilla española. Nunca querría opinar y nombrar mi favorito aquí, pero es ampliamente reconocido que Bodegas La Ardosa pertenece a cualquier lista.

Uno de los primeros bares de Madrid en importar cervezas extranjeras como Guinness y Pilsner Urquell, Bodegas La Ardosa se remonta a 1892, cuando Rafael Fernandez Bagena abrió un pub con el objetivo de vender vinos de su ciudad natal en Toledo.

Desde el trabajo de los azulejos hasta el Tortilla, aquí todo es lo que necesitas en un clásico pub madrileño. Cuando la barra está llena, se invita a los clientes a pasar por debajo de la barra a una habitación trasera cerca de la cocina. El vermú es genial, al igual que sus vinos sierry maridados con ellos. mojama, un tipo de atún a la sal con almendra marcona y aceite de oliva.

5. Casa Diego

Una vez más irrumpiendo en la oferta gastronómica madrileña, una visita obligada es la icónica Casa de Diego situada en plena plaza de la Puerta del Sol. Desde 1823, han estado fabricando y vendiendo abanicosabanicos de la España clásica, además de paraguas, latas y los famosos mantoneso un chal.

Aunque se encuentra en el corazón turístico de Madrid, entra y te encontrarás entre los lugareños como si el tiempo no hubiera pasado. Los comerciantes detrás del mostrador ofrecen su producto con una atención al detalle inigualable por la mayoría de los otros negocios en la Puerta del Sol.

Es cierto que se pueden comprar plásticos baratos abanicos por toda la ciudad, pero adelante y gaste unos 5 € extra en Casa Diego; vale la pena y la experiencia de compra aquí es realmente única.

6. Casa Labra

Con una maravillosa mezcla de historia y la preservación de la tradición gastronómica de Madrid, Casa Labra es una visita obligada.

Inaugurado en 1860, poco ha cambiado aquí en casi 160 años. De la receta familiar original de la tajada de bacalao y croquetas de bacalao (freidoras de bacalao y croquetas, respectivamente), hasta el trabajo de los azulejos y el sistema de dos filas donde los clientes tienen que hacer fila primero para pedir su comida y luego su bebida, gran parte de lo que hace que Casa Labra siga siendo increíble también.

Como si esto no fuera razón suficiente para elogiar a Casa Labra, observe la torpe placa a la izquierda sobre la entrada que anuncia que Casa Labra como el lugar donde se fundó el SOE (Partido Socialista) de España en 1879. Originalmente fue una clandestinidad política. un partido fundado a puertas cerradas de Casa Labra por trabajadores que reclaman derechos básicos como el derecho a la huelga y la prohibición del trabajo infantil. Ahora conocido como el PSOE, se ha convertido en el partido más votado en las elecciones generales de España de 2019. Tanto para los amantes de la historia como para los amantes de la comida, Casa Labra es una visita obligada para un caña y un tajada de bacalao.

7. Mariano Madrueno

Una vez más ubicado en el distrito central de Sol, los compradores que buscan una tienda de vinos clásica con más de 100 años de historia no necesitan buscar más allá de Mariano Madrueño.

Fundada en 1895 por Mariano Madrueño, abuelo del actual propietario, esta enoteca de gestión familiar se especializó inicialmente en vinos propios, vermuts y licores elaborados fuera de la ciudad, pero empezó a comercializar importantes vinos nacionales tras la Guerra Civil. hoy, es una tienda de vinos de referencia en Madrid.

Para un regalo interesante para llevar a casa, elija una botella de su propio vino, Apnea, elaborado en honor a la hija del propietario, Laura Madrueño. Te llevarás a casa un trozo de la historia de Madrid por menos de 6€.

¿Quieres comer como local en alguno de nuestros establecimientos centenarios favoritos en Madrid? Permítanos llevarlo a un recorrido de tapas junto con un fascinante paseo por la historia. Nuestro Tour de Tapas, Tabernas e Historia lo lleva dentro de algunos de los establecimientos más famosos de Madrid, y sí, la mayoría de los lugares que visitamos tienen esa famosa placa dorada.