5 comidas que debes probar en Barcelona: ¡bocados auténticos y locales!

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¡Barcelona tiene una de las mejores comidas del mundo, desde casera hasta alta cocina! En este post nos vamos a centrar en los platos catalanes clásicos y te contamos 5 de nuestras comidas imprescindibles en Barcelona.

1. Pa amb tomàquet/Pan con tomate/Pan con tomates

Suena simple, ¿verdad? Está. Una de las mejores comidas de Barcelona es tan sencilla que casi no la incluimos en esta lista. Pero el punto que queremos destacar aquí es que con la comida catalana (y la comida española en general) es la simplicidad lo que hace que la comida sea tan perfecta.

Para pan con tomate, necesitas pan, ajo, tomate y aceite de oliva de la mejor calidad para esta merienda típica catalana. Primero, toma tu tostada y frótala con un poco de ajo crudo. No tienes que pelar el ajo primero, la mayoría de la gente no se molesta. Luego, corta tu tomate por la mitad, los lugareños usan el delicioso tomate llamado Tomàtiga de Ramellet y apriétalo mientras lo pasas sobre el pan. A continuación, rocíe su creación con aceite de oliva virgen extra de la mejor calidad y cubra con sal marina. Cuando des el primer bocado comprenderás la esencia de la cocina catalana y por qué nos gusta tanto.

2. Escalivada/verduras a la plancha

Este plato catalán muy tradicional es absolutamente delicioso, especialmente cuando se cubre con anchoas locales. La escalivada consiste en verduras a la plancha, generalmente berenjena y pimiento morrón, que adquieren un sabor ahumado del tradicional fuego de leña. Posteriormente se pelan las verduras y se sirven con aceite de oliva virgen extra, sal marina y ajo. ¡Las anchoas encima son un toque muy sabroso! ¿Quieres ver esta y otras comidas tradicionales catalanas? ¡Mira el video a continuación!

3. Calçots/cebolletas y salsa romesco

Otra de las mejores comidas de Barcelona sin duda son los calçots con salsa romesco. Calçots Son un tipo especial de cebolla verde originaria de Cataluña. Todos los años entran en temporada a finales de invierno, y la gente organiza barbacoas en el campo donde el consumo medio es de 20 calcita por persona (¡antes de la carne a la brasa!). Los catalanes comen estas cremosas cebollas con una deliciosa salsa a base de avellanas, almendras y ñora llamada salsa romesco. La salsa romesco combina perfectamente con cualquier verdura pero es el mejor maridaje para el calçot caliente. Si no puede salir al campo mientras visita Barcelona, ​​hay muchos restaurantes locales disponibles en temporada (enero-marzo).

4. Esqueixada/Ensalada De Bacalao Salado

¿Con antojo de algo delicioso, saludable y catalán? ir por un racionar de a él, ¡una ensalada típica de bacalao salado a menudo llamada ceviche catalán! Elaborado con bacalao salado seco reconstituido en agua fría y luego picado a mano, los demás ingredientes del plato generalmente incluyen tomates frescos, pimientos rojos, cebollas, aceitunas y (como nos gusta) huevos duros.

5. Crema Catalana

Puede que conozcas este adictivo postre catalán por su nombre creme brûlée, que, para ser justos, no es exactamente lo mismo. Pero como sea que lo llames, esta indulgencia después de la comida es definitivamente una de las comidas que debes probar en Barcelona. La crema debe quedar cremosa y el azúcar crujiente y caramelizado. No te culparíamos por pedir el tuyo.