17 vinos imperdibles cerca de París y cómo llegar

París solía estar rodeada de viñedos y huertas, pero casi todos fueron absorbidos por el crecimiento masivo de la ciudad en el siglo XIX.

Eso quiere decir que hoy, si quieres ver la gran añada, tienes que salir de la ciudad. Pero si bien una visita guiada siempre es una opción, no es demasiado difícil visitar algunas de las mejores bodegas de París por su cuenta.

Las mejores bodegas de París por región

ciudad de champán

Los viñedos de la región de Champagne son los más cercanos, justo al borde de la gran cuenca de piedra caliza que es el área de Île-de-France con París en el centro. El campo es increíblemente hermoso, con crestas rocosas y bosques que contrastan con las laderas bordeadas de enredaderas que se encuentran debajo. Sus suelos calcáreos y laderas onduladas, junto con su clima frío del norte, crean el distintivo terrorista de champán.

Pero es lo que sucede en las propias bodegas lo que realmente importa. Primero está el envejecimiento en barricas de roble, lo que le da al champán un sutil sabor a madera. Luego viene la mezcla y, finalmente (una vez embotellado), el "removido", es decir, dar la vuelta a las botellas a diario para permitir que el mosto se asiente en los corchos, lo que da como resultado un champán cristalino.

Campo

¿No sabes por dónde empezar tu aventura con champán? Hay más de 250 kilómetros de túneles subterráneos excavados en la roca blanda debajo de la ciudad de Reims, así que esa es tu mejor apuesta. Está a sólo 45 minutos en tren desde Gare de l'Est.

Pommery es una de las casas más grandes de Reims, con enormes bodegas (algunas de la época de los romanos, ¡quienes iniciaron aquí la tradición del vino!). Esto es la una visita obligada, y fácilmente la más impresionante.

También puede visitar algunos de los otros grandes nombres de Champagne, como Mumm, Veuve Cliquot, Lanson o Taittinger. La bodega de Taittinger data del siglo XIII y es una de las pocas casas de champán que todavía son propiedad de una familia. El Comtes de Champagne vintage es uno de los champanes mejor valorados y un vino realmente excepcional.

Antes de que te vayas: Consulte con la Oficina de Turismo de Reims para ver qué bodegas están abiertas durante su visita.

Épernay

Reims no es el vino espumoso más icónico del mundo. Alternativamente, puede tomar el tren más lento (una hora y media) a Epernay, la segunda capital de Champagne.

En Mercier, un pequeño tren se abre paso a través de los vastos sótanos para vivir una experiencia caprichosa. Sin embargo, la atracción principal aquí es el enorme barril que compitió con la Torre Eiffel por la atención de los visitantes en la Exposición Universal de París de 1900. ¡Contiene el equivalente a 250,000 botellas de champán!

Perrier-Jouet y Moët & Chandon también ofrecen giras, pero no temas visitar productores más pequeños como Michel Gonet o Venoge en Epernay. Ambos se encuentran en hermosas mansiones del siglo XIX en la frondosa Avenue de Champagne, con un ambiente relajado que las grandes bodegas turísticas no pueden igualar.

Camine por la avenida y encontrará media docena más de casas de champán. ¡Esté atento a la sede de la asociación de productores de vino, completa con pavimento temático de copa de champán en su patio!

borgoña

Al igual que el champán, no solo existe Borgoña (Bourgogne en francés). denominación de origen controladapero también inscrito en la lista del patrimonio mundial de la UNESCO, junto con la ciudad de Dijon como patrimonio del vino.

Dijon está aproximadamente a una hora y media en tren desde la Gare de Lyon en París, y su herencia vinícola se exhibe en todas partes, desde las mansiones de los grandes enólogos en la ciudad vieja hasta las numerosas bodegas y bodegas. Incluso puedes ver las bodegas del siglo XIII fundadas por el duque de Borgoña en el pequeño suburbio de Chenove.

Los viñedos están tan cerca de la ciudad que puedes alquilar una bicicleta y salir a la carretera. O, si prefiere un enfoque más organizado, tome uno de los muchos recorridos que ofrece la oficina de turismo local.

Bodegas urbanas en París

¿Alguna vez has pensado en descubrir un viñedo dentro de la ciudad? Aunque la mayoría de los viejos viñedos de París se han construido, todavía existen algunos. Y en los últimos años se han plantado varios viñedos nuevos, restableciendo vínculos con la historia vitivinícola de la ciudad.

Square Félix Desruelles en Saint Germain-des-Pres es un pequeño viñedo con solo 10 vides y una fuente bellamente decorada. Es uno de esos pequeños y encantadores lugares de interés que hacen que París sea tan gratificante para un paseo.

Más famoso y mucho más grande es el Clos Montmartre, que se colocó en 1932 en las laderas debajo de la basílica del Sacré Coeur. Las cerca de 2000 viñas son principalmente Pinot y Garnay, con algunas otras variedades (Merlot, Gewurztraminer y Sauvignon blanc). Este viñedo incluso tiene una fiesta anual de cosecha, las Vendanges de Montmartre, a principios de octubre.

También puedes visitar el Clos de Bercy, que produce 250 litros de vino al año. Estas vides son relativamente nuevas, pero los edificios de la bodega existen desde hace años.

Además, el pequeño viñedo en el Parc de Belleville no produce mucho vino, pero las amplias vistas de París lo convierten en una buena opción para dar un paseo para limpiar los pulmones y escapar del tráfico y el ruido de la ciudad.

Micro-bodegas en París

París también alberga ahora dos microbodegas urbanas que ofrecen una perspectiva interesante y muy diferente sobre el vino y la ciudad.

Les Vignerons en París

Les Vignerons Parisiens compra sus uvas de viñedos más al sur, todos orgánicos y muchos de ellos funcionan con principios biodinámicos y cosechados a mano. El vino se produce con las mismas técnicas artesanales y el espíritu orgánico, ajustando el proceso de vinificación a las necesidades específicas de cada vino o uva. No hay una "manera correcta" de hacerlo aquí, como en la mayoría de las bodegas tradicionales.

Vea la magia que sucede de cerca en su recorrido de 45 minutos y descubra por qué los críticos de vinos como Jancis Robinson constantemente otorgan altas calificaciones a este lugar.

Bodega parisina

Winerie Parisienne se inició en 2015 y tiene un sello vintage. Al igual que Les Vignerons, apuesta por los principios orgánicos y biodinámicos. Se centra especialmente en la frescura del sabor y ejecuta una serie experimental de vinos de pequeña producción.

De hecho, si quieres armar tu propia Cuvée, puede asistir a un taller, beneficiarse de la experiencia de la bodega y llevarse su propia botella especial. O puede visitar la bodega, conocer los procesos utilizados y degustar parte de su producción.

Winerie Parisienne incluso está involucrada en la plantación de viñedos de 10 hectáreas cerca de Versalles, la primera nueva plantación seria en París en más de un siglo. Las primeras botellas de vino de uvas de Versalles deberían estar disponibles en 2020, ¡así que estad atentos!

¿Antojo de más vino? Únase a nosotros en nuestro Tour de degustación del Barrio Latino de París para una selección curada de los mejores bocados que París tiene para ofrecer. Estos se combinan perfectamente con las bebidas que aman los lugareños, incluido el vino espumoso natural.