15 recetas veraniegas españolas para combatir el calor

Cuando hace calor en España, hay algunos platos que puedes ver en nuestra mesa durante todo el verano.

Con un enfoque en sopas frías y ensaladas con productos frescos del mercado, mariscos simples y bebidas refrescantes a base de vino, ¡estas son las recetas de verano españolas que probamos cuando la idea de encender el horno es demasiado!

Cuando sube la temperatura, solo hay una cosa que hacer: ¡comer alimentos de verano! Estas son nuestras auténticas recetas españolas favoritas para el verano cuando hace demasiado calor para encender el horno. Desde gazpacho (¡vegetariano!) hasta tapas fáciles para la cena, estas recetas tradicionales tienen algo para todos. #tapas #foodie #ideas #foodblog #spain #europe

Recetas españolas de verano: sopas frías

1. Gazpachos

La contribución más famosa de España al mundo de las sopas frías, el gazpacho es un alimento básico clásico del verano y un verdadero alimento básico en España. La receta de nuestra cofundadora Lauren toma lo mejor de unas 20 recetas de gazpacho y las combina para hacer la mejor sopa fría.

receta de gazpacho

El gazpacho, una sopa fría de tomate, es una de nuestras recetas de verano favoritas en España. — Combate el calor con un gazpacho fresquito en un día de verano.

2. Gazpacho de sandía y menta

Cuando esté listo para llevar su gazpacho al siguiente nivel, agregue sandía y menta para una combinación sorprendente y refrescante.

Receta de gazpacho de sandía y menta

El gazpacho es una sopa clásica para un caluroso día de verano. Esta receta de gazpacho de menta y sandía es una versión única de un viejo favorito. — Para darle un toque único al gazpacho, intente agregar sandía y menta.

3. Salmorejo

El primo del gazpacho, el salmorejo, también es una sopa fría a base de tomate, pero lleva las cosas al siguiente nivel con la adición de pan duro y mucho aceite de oliva.

receta de salmorejo

El salmorejo es una de nuestras recetas españolas de verano favoritas. Esta rica sopa de tomate la comemos sin parar durante el verano, y nos encanta acompañarla con jamón y un huevo duro. — El salmorejo es una versión más espesa y rica del gazpacho.

4. Ajoblanco

¡Este alimento básico de Málaga es una sopa blanca cremosa, con una base de almendras! Se remonta a la época del dominio moro en España, cientos de años antes de que los tomates fueran a la Península Ibérica, haciendo ajoblanco la sopa fría española original y una de nuestras recetas de verano españolas favoritas.

receta de ajoblanco

¡La sopa cremosa de ajo y champiñones es una de las formas más antiguas de refrescarse en Madrid! — Lo tradicional *ajoblanco* ¡Es la sopa fría española original!

Recetas Españolas de Verano: Ensaladas

5. Ensalada Mixta

Los vegetarianos pueden sorprenderse al saber en España que su típica ensalada mixta española no es un plato vegetariano, ¡por lo general incluye atún! Nuestra receta no es una excepción, pero la belleza de esta receta es que puede personalizarla al contenido de su corazón.

receta mixta de ensalada

Nos encanta una ensalada mixta simple durante los meses de verano. La lechuga con tomate, atún, huevos y más es una de nuestras recetas favoritas del verano español. — El clásico *mezclar mezclar* es delicioso, sin importar la combinación de ingredientes que uses.

6. Ensalada ventresca

¡Volvemos con el atún! ventresca Es la ventresca de atún, una de las conservas favoritas de España que te hará replantearte toda tu relación con las conservas de atún. Esta ensalada fresca se combina con naranja sanguina y aguacate para resaltar los sabores de cada ingrediente.

Receta de ensalada de ventresca, naranja sanguina y aguacate

Ensaladas refrescantes como esta de ventresca de atún, aguacate y naranja sanguina son algunas de tus recetas favoritas del verano en España. — *ventresca* ¡Eso te hará pensar dos veces antes de comer atún enlatado!

7. Ensalada Malagueña

Ensalada malagueña es una ensalada de verano de patatas, naranjas, bacalao y aceitunas. ¡Es una gran combinación que no podría ser mejor para mantenerse fresco!

receta de ensalada malagueña

Una de las mejores recetas del verano en España es la ensalada malagueña, una combinación única de naranjas, aceitunas, patatas y bacalao. — *Ensalada malagueña* una ensalada refrescante con orígenes moriscos.

8. Papa Aliñas

Si quieres ser específico, "papas aliados" En serio patatas aliñadas—pero es una receta de Cádiz y tiene demasiadas sílabas! Papa Aliñas son patatas "aliñadas" con aceite de oliva y atún, y son perfectas para un día de verano.

receta papas aliñas

Una receta imperdible del verano español son las papas aliñás: patatas "aliñadas" con aceite de oliva, vinagre y atún. — Engañosamente simple pero llena de sabor, esta versión de la ensalada de patata española es uno de nuestros imprescindibles de verano.

9. Zanahorias Aliñadas

primo de los anteriores papas aliñasEstas zanahorias marinadas son avinagradas, con ajo y una de nuestras recetas españolas favoritas de verano.

Receta de Zanahorias aliñadas

10. Ensaladilla Rusa

Mejora tu juego de ensalada de papas llevando ensalada de papas española (¡¿o es rusa?!) a tu próxima barbacoa! Patatas, atún, huevos duros, guisantes, zanahorias y mucha mayonesa se combinan para hacer de este clásico del verano.

receta de ensaladilla rusa

La ensaladilla rusa es una de las mejores recetas de verano en España por lo sencilla y deliciosa que es. — ¡La ensalada de patata española directamente de la nevera te mantendrá fresco y rápido en el verano!

Recetas Españolas De Verano: Mariscos

11. Boquerones y vinagre

Si crees que no te gustan las anchoas pero nunca las has probado boquerones en vinagre, le instamos a que se abstenga de emitir juicios y les dé una oportunidad. Y si aún no les gustas después de eso, lo siento, no podemos ser amigos.

receta de boquerones en vinagre

Los boquerones en vinagre son una de nuestras recetas favoritas del verano español, aunque la verdad es que no son las más sencillas. — El ponche de vinagre de anchoa marinado es excelente durante todo el año, pero nos encanta especialmente en el verano.

12. Gambas Cocidas

Hay una gran cantidad de deliciosos camarones frescos en su mercado local de pescado español, y se disfrutan mejor simplemente. Hervirlos, acompañarlos con una cerveza bien fría o una manzanilla, y disfrutar en una terraza. Lo mejor. El verano. Día.

receta de gambas cocidas

Gambas cocidas es una de las recetas de verano en España sin las que no podríamos vivir. Nos encanta una sencilla montaña de camarones con limón, como en esta foto. — Lo simple es lo mejor cuando se trata de *cocidas gambas*

Recetas Españolas de Verano: Bebidas

13. Tinto de Verano

Seguro que has oído hablar de la sangría. Pero tinto de verano Es la opción local para un refrescante enfriador de vino de verano. No se vuelve mucho más simple que el vino tinto + refresco de limón, pero si necesita una receta, lo tenemos cubierto.

receta de tinto de verano

La mano de una persona sosteniendo una copa de vino tinto adornada con una rodaja de limón. — Un nuevo tinto de verano está disponible para estos calurosos días de verano.

14. Sangría de verano

Esta sangría maravillosamente afrutada y ligera es perfecta para la cocina de verano. Como beneficio adicional, puede servirlo en el Cuarto ¡Julio por las frutas rojas, blancas y azules incluidas!

Receta de sangría de verano

Esta sangría es la receta perfecta del verano español para todos esos hermosos días al aire libre. — No solemos pedir sangría cuando salimos, ¡pero nos encanta llevarla a las comidas al aire libre con amigos!

15. Ginebra y tónica de cereza y jengibre

Si te sorprende ver el gin tonic en esta lista de recetas españolas de verano, obviamente no sabes que ¡España fue el país que más gin consumió en el mundo en 2017! ser el español Gin tonic enloquece con la combinación fría de cereza y jengibre.

Receta de gin tonic de cereza y jengibre

¡Haz tu propio gin-tonic refrescante este verano, como uno de los tres que se muestran aquí! Nuestra receta es para una deliciosa versión con cerezas y jengibre. — el es *Gin tonic* Es el cóctel no oficial de España.

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