París escondido: La Fontaine de Belleville

En la capital de la cultura cafetera, el buen café es difícil de conseguir. Pero La Fontaine de Belleville destaca por sus conexiones con tuestes.

Cuando piensas en los mejores cafés de París, ¿qué te imaginas?

Tal vez un rincón con pequeñas mesas redondas y sillas de mimbre que den a la calle. O tal vez amigos charlando mientras beben vino, o un escritor solitario con una libreta tomando café. ¿Pero alguna vez sabes si ese café es bueno?

Si el café es La Fontaine de Belleville en el distrito 10, ciertamente lo es.

Crédito de la foto: La Fontaine de Belleville, Superposición de texto: Devour Paris Food Tours

Uno de los mejores cafés de París.

Aunque los franceses han triunfado en casi todo lo relacionado con comida y bebida (sabemos que no te irás de París sin probar el vino, el queso y/o la repostería), la calidad del café sigue siendo cuestionable.

Afortunadamente, la revolución del café está ocurriendo gracias a tostadores locales como Belleville Brûlerie, propietarios de La Fontaine.

El vecindario cercano de Belleville es Brûlerie, una instalación de tostado y cata. Lo que significa para usted es que los granos se tuestan en La Fontaine, a solo unas pocas paradas de metro, por lo que seguramente obtendrá café recién preparado por personal bien capacitado.

La única parte difícil: qué pedir. Si te gusta el capuchino, prueba este crema de cafe. ¿Prefieres americano? Pregunta a un cafe largo. Solo asegúrese de disfrutar lo que pida con su comida casera. sableo pan dulce.

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Una interpretación moderna del bistró francés

Mientras estés allí, no olvides tomar algo de comida. Después de todo, La Fontaine de Belleville es un bistró, por lo que el menú está lleno de versiones modernas de los amados clásicos franceses: piense en croque monsieur, sándwiches de baguette de jamón y queso (opciones vegetarianas disponibles) y platos de queso y carne. Su brunch de fin de semana también es un éxito.

Si viene temprano en la noche, prepare un refrigerio o aperitivo, estilo francés: pide un plato compartido de pan crujiente, salsas y verduras. Y no te olvides del vino.

Esencialmente parisino

Desde que llegó la gente de Belleville hace unos años, no ha cambiado mucho en este lugar icónico, aparte del café y un poco de refresco.

Afortunadamente, el lugar no se ha vuelto demasiado bobo (burgués-bohemio; piensa que el yuppie se encuentra con el hipster) y todavía se siente como un café parisino tradicional. Hay ventanas del piso al techo que se mantienen abiertas durante los meses de verano, grandes espejos en las paredes, pisos de cerámica, muebles de madera que verías en casa de tu abuela y periódicos en un palo que cuelgan de la curva. computadora. Y por supuesto, hay una terraza, con esas mesas redondas y sillas de mimbre frente a una placita.

En un guiño a la historia del jazz de la zona, La Fontaine de Belleville ofrece espectáculos en vivo todos los sábados de 4:30 a 7:30 p. es un habitual).

No hay cargo de cobertura, pero es posible que veas a músicos o al equipo haciendo rondas con un sombrero y recolectando propinas entre presentaciones. Aún así, rara vez encuentra un lugar en París donde pueda disfrutar de música en vivo por el precio de un espresso. Entonces, adelante, tome asiento en el mostrador y obtenga su dosis de jazz.