Nuestros restaurantes favoritos en París por barrio: Canal Saint-Martin

El área alrededor del Canal Saint-Martin es ecléctica, moderna y cosmopolita.

Este no es el tipo de lugar donde encontrará comida francesa súper tradicional, pero encontrará excelente cocina china, tailandesa, africana y de fusión, junto con muy buena cerveza y café.

Como beneficio adicional, muchos de nuestros restaurantes favoritos de Canal Saint-Martin le permiten comer justo al lado del canal, siempre es un placer, pero especialmente cuando se acerca el verano y emerge París. Y aunque estos restaurantes y cafés tienen un compromiso apasionado con los grandes sabores, también son, en su mayoría, relativamente baratos (especialmente en París).

Crédito de la foto: Virginie Garnier, Superposición de texto: Devour Paris Food Tours

Punta efímera

Este artículo muestra el ambiente del Canal Saint-Martin como ningún otro. Es un antiguo almacén, después de todo, este era un barrio industrial, convertido en un lugar de música y arte, restaurante y café-bar. Con un estilo típicamente francés, es propiedad del ayuntamiento, pero está a cargo de un grupo de artes y eventos, ¡y comparte el sitio con el cuerpo de bomberos local!

Pointe Ephémère sucediendo, pero al mismo tiempo relajada, especialmente en la terraza de la azotea, Le Top. Con una gama de opciones del servicio de catering Afro-fusión Selma Pastel, el menú sirve bolas de masa rellenas fritas con una variedad de ingredientes (incluidas algunas opciones vegetarianas), así como hamburguesas con papas fritas y plátanos fritos.

Este es un gran lugar para venir a escuchar música indie, si quieres ser holgazán y simplemente pasar el rato, o si solo quieres pastar.

con camboya

Este restaurante de gestión familiar celebra la cocina camboyana y de otras cocinas del sudeste asiático, y sirve su comida con un toque generoso, así que asegúrese de venir con hambre.

El curry camboyano y los salteados con arroz fragante comparten el menú con los omnipresentes franco-vietnamitas. Betouna saludable y deliciosa mezcla de ensalada de arroz, carne de res y fideos verdes.

También hay una buena selección para vegetarianos, y una cerveza Lao, Tsing-tao o Singha para acompañarlo.

Le Cambodge no acepta reservaciones, así que llegue temprano si quiere estar seguro de conseguir una mesa.

calle bangkok

Street Bangkok es un restaurante tailandés estilo cantina, justo al lado del Quai Valmy, con una clientela mayoritariamente joven. Un montón de neón y un poco de arte callejero arenoso animan la decoración postindustrial, pero lo que realmente busca es la comida colorida y muy condimentada, servida en pequeñas canastas.

Aunque se basa en comida callejera, el menú proviene de una cocina dirigida por un chef que trabajó anteriormente en Mandarin Oriental: comida de cinco estrellas a precios increíblemente bajos. Sabores como galanga, hierba de limón y cilantro son prominentes, junto con algunas notas picantes de pimiento (la ensalada de papaya definitivamente hará vibrar tu paladar).

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La Taberna de Zhao

Este pequeño restaurante de decoración sencilla tiene un menú corto pero interesante basado en especialidades de la provincia china de Shaanxi. Después de todo, no encontrará platos como ensalada de pimiento y loto, o tofu de cinco especias, en su restaurante chino promedio. Un favorito particular son los fideos fríos con salsa de vieiras, o liangpi real.

También encontrará ofrendas chinas más comunes, como pato laqueado y cerdo desmenuzado, pero la cocina es de primera categoría. Los postres también son inusuales: piense en mango con arroz negro o helado de sésamo negro.

siseng

Siseng tiene el aspecto típico de los restaurantes de esta zona: ladrillos a la vista, mesas de madera maciza y enormes ventanales con vistas al canal. Pero la comida es bastante distintiva. Aquí encontrarás cocina fusión asiática con la Bao Burger: una hamburguesa marinada en una mezcla de cinco especias, servida en una baozi bollo, y con salsa china en lugar de mayonesa.

Lo mejor de Siseng es la increíble frescura de sus sabores. Una hamburguesa de pollo viene con una salsa de albahaca y leche de coco, mientras que los berros de color verde oscuro o la rúcula de color verde claro le dan un toque picante a una hamburguesa de ternera. Todo viene con papas fritas, por supuesto.dulce ¡patatas fritas!

Santo

Sin duda, Holybelly es nuestro brunch favorito de la zona. Para empezar, es un campeón del café de calidad bajo la dirección del barista Nico Alary, que utiliza café de la Belleville Brûlerie local.

Los propietarios franceses se formaron como baristas en Vancouver, Canadá y luego en Melbourne, Australia -un país que se toma el café en serio, tanto que ahora es "el país que Starbucks olvidó"- y la cocina es moderna y cosmopolita. El menú de desayuno se centra en platos pequeños, como empanadas de halloumi, bollos, donas o huevos de diferentes maneras.

Para el almuerzo, espere comida fresca y moderna, que incluye panceta de cerdo cocida a fuego lento con puré de camote o pescado cubierto con rábano picante e hinojo adicional.

Baste decir que la ubicación de Canal Holybelly Saint-Martin es encantadora. Pero cuando queremos comida reconfortante para el desayuno, nos dirigimos calle abajo hasta el Holybelly "alternativo" para un menú de desayuno con más inflexión estadounidense. Sus tortitas con sirope de arce son para morirse.

Du Pain et Des Idées

Y finalmente, otro excelente lugar para desayunar en el área. Du Pain et Des Idées es una panadería francesa muy tradicional, como se puede ver en la clásica tienda parisina con sus letras doradas y vidrio brillante.

En Francia, somos religiosos con nuestro pan. A increíble una baguette no es fácil de encontrar en París, y los panaderos todavía son juzgados por su pan básico, ante todo.

Afortunadamente, esta panadería lo tiene todo. El panadero hecho a sí mismo de Christophe Vasseur dolor amis (el nombre es punk hacerme daño, o rebanadas de pan blanco) cocinado en enormes losas, y está bien merecido. Tiene un pan complejo aromático y de nuez, que es maravillosamente crujiente. palmistas y caracoles (molinillos) con relleno de pistacho o praliné.

Pero olvida todo eso. Incluso mejor que pompones chausson con masa hojaldrada y mantecosa que no esconde una mezquina mancha de compota de manzana prensada, sino la mitad de una manzana real. Y para más tarde en el día, sí mini pavés—un pan diminuto tipo pizza, con rellenos como espinacas y queso de cabra, queso y miel, o jamón e higos con queso Reblochon.