Nuestros restaurantes favoritos en París por barrio: Batignolles

Descubra la nueva y emocionante escena culinaria de París en estos destacados restaurantes de Batignolles.

Una vez que una zona residencial poco convencional, Batignolles se ha convertido en moda bobo (Burgués se encuentra con bohemio) barrio durante los últimos años. este cuatro Es el lugar perfecto para cenas eclécticas en bistrós y restaurantes frecuentados por lugareños amantes de la comida. Hemos elaborado una guía de nuestros restaurantes favoritos de Batignolles, por lo que es fácil encontrar algo para todos los gustos.

1. Coretta

Coretta está a cargo de la reconocida chef mexicana Beatriz González y no se puede encontrar en Batignolles. Todo en este ingenioso restaurante, desde el interior ecológico hasta los platos bellamente presentados, está elaborado con ingredientes de primera calidad que se obtienen de forma sostenible.

Espere grandes sabores en su plato. Comience con la caballa glaseada con miso con manzanas Granny Smith y jengibre. Luego agregue la anguila ahumada con una salsa cremosa de rábano picante. ¿O qué tal el foie gras servido con condimento de pomelo? Antes de irte, no olvides probar su delicioso brioche caramelizado con helado.

2. Weppler

Más de 120 años después de su apertura en Batignolles, Wepler sigue siendo uno de los favoritos de París. Picasso, Utrillo, Modigliani, Apollinaire, Henry Miller y muchos otros escritores famosos tocaron a menudo este ambiente. cervecería. Aunque el restaurante se ha modernizado desde entonces, sigue atrayendo a un público joven, creativo y alfabetizado.

Brinda todo en el extenso menú con gusto. Pero las ostras son la verdadera estrella del espectáculo: Wepler es conocido como el mejor vendedor de ostras de París. Sus generosas especialidades de marisco rebosantes de gambas, almejas, merluza y, por supuesto, ostras son de visita obligada.

3. Le Costaud des Batignolles

Si tuviéramos que describir Le Costaud des Batignolles en una palabra, sería “diversión”. Este espacio kitsch con popelina vibrante en las paredes y sorprendentes esculturas de animales es como una galería de arte. Oportunamente, el servicio es informal, amable y entusiasta.

La comida en Le Costaud es tan divertida como la decoración. La chef Magali Desca prepara sus platos inusuales (piense en rollitos de primavera de conejo, vieiras de haba tonka y tiramisú rosa con lichi y frambuesas) en la cocina abierta del restaurante. Una ventaja adicional: siempre hay al menos una opción vegetariana en el menú.

4. Papillon

Papillon está dirigido por Christophe Saintagne, un chef con credenciales impresionantes. Antes de abrir su propio restaurante, Saintagne trabajó con Alain Ducasse en los restaurantes con estrellas Michelin Le Meurice y Plaza Athénée.

Ya sea que elija panceta de cerdo de Bigorre a la parrilla con una guarnición de ostras de Utah Beach, lenguado sobre tostadas con tapenade de aceitunas negras o tartar de dorada con algas y bayas de goji, no puede equivocarse. De acuerdo con el ambiente moderno del restaurante, los camareros llevan la comida a la mesa con tirantes y, por supuesto, loros (enlace de proa sin nombre de restaurante).

5. luz estroboscópica

Strobi, un pequeño bistró de barrio con cómodos sofás de cuero ubicados idealmente junto a las ventanas para observar a la gente, es el lugar para disfrutar de una comida sencilla y deliciosa o un brunch dominical tranquilo. El menú pequeño pero bien compuesto cambia mensualmente. Y no importa cuán hambriento (¡o no!) estés, hay una opción para ti. En Strobi, todos los platos se ofrecen en dos tamaños: “gurú”, el tamaño del aperitivo, o “goloso”, el tamaño del plato principal.

6. La Cantina del Troquet

La Cantine du Troquet, el sexto restaurante en París abierto por el reconocido chef Christian Etchebest, es un pequeño bistró con una clientela casi exclusivamente local. Un menú que cambia a diario y una excelente comida lo convierten en una visita obligada. Pruebe cosas como pichón, rodaballo y mango con ratatouille, luego pida un clásico francés París-Brestpasta choux redonda con crema de praliné, de postre.

7. Les Poulettes Batignolles

Ludovic Dubois, nacido en París, abrió Les Poulettes Batignolles después de trabajar como chef en Barcelona durante 12 años. Las combinaciones únicas de carnes y mariscos reflejan fuertes influencias catalanas. Recomendamos degustar el foie gras con anguila ahumada, berenjena e higo o la paella de mango asado, boletus y setas.

Asegúrese de pedir también el "queso del momento": Ludovic es el hijo de la famosa quesera parisina, Martine Dubois, y sirve solo quesos de la más alta calidad que provienen de su tienda.