Los mejores vinos españoles para probar en España

Tal vez la cerveza esté volviendo otra vez, pero aquí en España, siempre hemos estado en el corazón con el vino.

¡Por suerte para nosotros (y para ti), España es uno de los mejores lugares del mundo para beber vino! Ya seas un recién llegado con curiosidad por los vinos o un sumiller novato, esta guía de los mejores vinos españoles te ayudará a descubrir y beber enredadera como un lugareño.

Distinguir los mejores vinos españoles, y mucho menos leer la etiqueta de un vino español, puede ser difícil si no está familiarizado con ella. Aquí en España, hacemos las cosas un poco diferentes.

Clasificamos el vino español principalmente por región, aparte de la uva (con algunas excepciones). Además, también hay un completo sistema de clasificación de calidad con el que puede familiarizarse. Agregue cava, jerez y vermut junto con sus clásicos tintos, blancos y rosados, y verá cómo el mundo del vino español es complejo e interesante al mismo tiempo.

Resumen de vinos españoles

La elaboración del vino ha sido un negocio serio en España durante miles de años. Los fenicios trajeron la técnica y las vides a la Península Ibérica, los antiguos romanos lo lograron y con la Era de la Exploración comenzó una nueva era para el vino español abriéndose camino por todo el mundo.

Hoy, España es uno de los principales productores de vino del mundo, con casi 1 millón de hectáreas de viñedos que se extienden por todo el país. Aunque no es tan popular en el extranjero como sus homólogos franceses e italianos, el vino español ofrece una excelente relación calidad-precio. También ofrece una interesante variedad que llevaría años observar en profundidad.

El terreno y el clima variados de España significan que no hay dos vinos producidos aquí que sean iguales, incluso si utilizan la misma uva principal. Esa es parte de la razón por la que el vino español es tan regional. Además, existen diferentes niveles en el sistema de clasificación de la calidad del vino español, cada uno con normas y estándares más estrictos que deben cumplirse para alcanzar un estatus más prestigioso.

Regiones vitivinícolas de España

A partir de 2020, hay 138 regiones vitivinícolas reconocidas oficialmente en España. De ellos, alrededor de 70 tienen estatus denominación de origen (DO), una designación de calidad con estrictas regulaciones gubernamentales que deben seguirse.

Muchas regiones de España están fuertemente asociadas con ciertos tipos o estilos de vino.

• Aunque es una de las únicas DO que no se limita a una sola región, el cava se produce principalmente en Cataluña. El clima soleado y su proximidad al mar Mediterráneo ayudan a que el cava catalán sea ligero y fácil de beber.

• El vino de Jerez solo se puede producir en tres localidades de la provincia andaluza de Cádiz. Esta zona es cálida y seca, con el viento atlántico y un suelo único, una mezcla de tiza, piedra caliza y arcilla llamada albariza, que contribuye al carácter único de los vinos de cereza.

• En el noroeste de España, el clima marítimo de Galicia lo convierte en uno de los mejores productores de vinos blancos frescos del país. La uva albariño, con sus notas cítricas y botánicas, es la más destacada de la región.
• Las regiones de Rioja y Ribera del Duero son las regiones más famosas de España para los vinos tintos. ¡Pero no son los únicos tintos españoles que vale la pena probar! Jumilla, Valdepeñas, Toro y Priorat son otros nombres a tener en cuenta.

La historia del vino español

Es seguro decir que España sabe lo que está haciendo en lo que respecta a la elaboración del vino. Después de todo, tenemos miles de años de práctica en nuestro haber.

Los fenicios trajeron las primeras vides a la actual España alrededor del año 1100 aC, junto con sus técnicas de vinificación. Se establecieron en la actual Cádiz y sus alrededores, y pueden atribuirse el mérito de haber elaborado el jerez (¡el vino más antiguo de España!). Pero no fue hasta cientos de años después cuando llegaron los antiguos romanos que revolucionaron la elaboración del vino español.

Los romanos se dieron cuenta de que la tierra y el clima en gran parte de España eran perfectos para la elaboración del vino. España era un lugar ideal para cultivar uvas y producir vino que luego podía ser enviado por todo el imperio. De hecho, ¡los arqueólogos han encontrado rastros de vino español antiguo tan al norte como Inglaterra!

Después de que los moros invadieran la Península Ibérica en el año 711 d.C., la producción y el consumo de vino comenzó a declinar debido a la prohibición del alcohol por parte de la fe musulmana. Sin embargo, la vinificación continuó hasta cierto punto.

Durante la Reconquista cristiana en la Edad Media, la producción comenzó a aumentar. Tal vez como era de esperar, fueron los monjes católicos quienes estuvieron a cargo de esta nueva frontera en el vino español. Entendieron que los matices en el suelo y el paisaje podían influir en el resultado del vino.

Después de ese punto, las cosas no cambiaron mucho en el mundo del vino español durante casi 500 años. No fue hasta finales del siglo XX cuando una nueva generación de jóvenes bodegueros empezó a ver en el vino español el mismo potencial que los romanos hace más de mil años.

Vinos tintos españoles más populares

El Crianza de Gómez Cruzado (DOCa Rioja) utiliza un 80 por ciento de uvas tempranillo y un 20 por ciento de uvas garnacha. Este vino procede de la mitad norte de La Rioja, donde el clima templado da como resultado vinos ligeros y elegantes. Tiene la denominación de “Crianza” porque tiene una crianza mínima de 24 meses, seis de ellos en roble.

Vizcarra Senda de Oro (DO Ribera del Duero) utiliza 100 por ciento tempranillo (conocido regionalmente tinto fino). Sin embargo, el clima más duro de la región de la Ribera del Duero da como resultado vinos completamente diferentes a los de Rioja. Las notas intensas de frutos negros y un cuerpo completo le dan a este vino una excelente relación calidad-precio.

Para algo diferente, prueba un vino tinto de la capital española. Las Moradas de San Martín (DO Vinos de Madrid) produce hermosos vinos granate como Senda, un vino tinto fresco y aromático con notas de roble.

Dónde beber vino tinto en España: Los vinos tintos son los más prolíficos de España. Casi todos los bares del país (al menos) tendrán algo de Rioja a mano. Pero el centro de España tiene algunos de los mejores vinos tintos del país, y son un par clásico para los platos más contundentes a base de carne típicos de la zona.

Vinos Blancos Españoles Más Populares

A pesar de ser la región DO más pequeña de España, la región catalana de Alella merece la pena para los amantes del vino español. El 3 de Testuan es un hermoso blanco orgánico con notas de fruta blanca que le dan una sensación mediterránea positiva.

Al otro lado del norte de España, el albabariño de El Jardín de Lucía (DO Rias Baixas) es testimonio de la orgullosa tradición vitivinícola de Galicia. Producido en un clima templado húmedo, tiene notas cítricas y enrolladas y una fresca intensidad atlántica.

Uno de los vinos blancos más interesantes de España es el txakoli (DO Bizkaiko Txakolina, DO Getariako Txakolina y DO Arabako Txakolina), un vino de aguja vasco elaborado con uva hondarrabi zuri. Elkano, regentado por una familia que lleva casi 200 años produciendo txakoli, elabora un txakoli fresco, vivo y afrutado que marida a la perfección con las anchoas de la zona.

Dónde lugar para beber vino blanco en españa: Como puedes ver, algunas de las bahías españolas más impresionantes provienen del norte. El clima fresco del Atlántico proporciona las condiciones de crecimiento ideales para algunas de las mejores uvas blancas de España.

la Marina

Aunque anteriormente se descartó como una alternativa más económica al champán, el cava (DO Cava) se ha hecho un nombre en el mundo de los vinos espumosos. Cataluña produce la gran mayoría del cava, el 95 por ciento, para ser exactos.

El cava se elabora según el mundialmente conocido método del champán. Sin embargo, la mayoría de las regiones de cava y la región de Champagne de Francia varían mucho en clima y terreno. Como resultado, el cava es más ligero y más fácil de beber que el champán, y no requiere tanta azúcar añadida como su contraparte francesa más ácida.

Dónde beber cava en España: Cataluña, por supuesto! Barcelona está llena de bares especializados en cava, y encontrarás catalanes bebiéndolo a todas horas del día, ¡incluso para desayunar!

Vermut

Para muchas personas, lo primero que les viene a la mente cuando se menciona el vermut es un mezclador italiano de baja calidad. Pero el vermut en España es muy diferente.

Muchas personas que prueban el vermut español por primera vez se sorprenderán al saber que en realidad es vino blanco. Obtiene su característico color oscuro del caramelo, las especias y los productos botánicos. Los españoles de todo el país suelen tomarlo como aperitivo en un bar lleno de gente con amigos.

Dónde beber vermut en España: La mayoría de las grandes ciudades están repletas de excelentes lugares para probar esta bebida clásica, pero Barcelona y Madrid están llenas de excelentes creación bares que sirven vermut de barril.

Vinos de Jerez

¡El Jerez (DO Jerez-Xérès-Sherry) es más que un dulce vino oscuro de postre! De hecho, el jerez viene en un espectro completo de diferentes colores y sabores, desde seco hasta los huesos y de color claro hasta la conocida variedad de ébano dulce.

La mayoría de las cerezas utilizan la uva palomino, y las cerezas más dulces dependen de las variedades Pedro Ximénez y moscatel. Solo se elabora en la zona conocida como el Triángulo del Jerez en el sur de España, formada por las localidades de Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda y El Puerto de Santa María.

Dónde beber jerez en España: El jerez tiene un estatus especial en Sevilla. La capital andaluza se encuentra a tan solo una hora del Triángulo de Jerez.

Vinos españoles más caros

Ya sea que tenga espacio en su presupuesto para derrochar o se atreva a soñar, saber qué determina los vinos más caros de España puede asegurar que tome la decisión correcta.

Es probable que la icónica bodega Vega Sicilia (DO Ribera del Duero) haga sonar una campana para los serios bebedores de vino español. Los excelentes vinos de la bodega se han ganado una reputación internacional y la oportunidad de vender su producto a precios de lujo. Muchas botellas le costarán entre $ 300 y $ 500, y algunas costarán casi diez veces más.

Pero no termina ahí. Teso La Monja de Bodegas Sierra Cantabria (DO Toro) es relativamente nuevo en la escena del vino español. Pero rápidamente se ha hecho un nombre, con botellas que normalmente alcanzan los $1,000 y más.

Otro es Dominio de Pingus (DO Ribera del Duero), cuyas botellas se venden a cuatro cifras o más.

El mejor lugar, sin embargo, se lo lleva AurumRed Gold (DO La Mancha). Solo se producen 300 botellas al año (de las cuales solo la mitad se pueden reservar con antelación), y cada una te costará 25.000€.

Afortunadamente, no es necesario pagar ni cerca de esas cantidades para disfrutar de un excelente vino español. Puedes encontrar fácilmente botellas de calidad por menos de 20 €, e incluso algunas gemas por menos de 10 €.

Maridajes de Vinos Españoles

¿Quieres llevar los sabores de España a tu propia mesa? ¡Prueba algunos de estos platos clásicos (de nuestro libro de cocina digital original y de la edición especial navideña) combinados con excelentes vinos de España!

• pisto manchego (cocido de verduras calentito a modo de ratatouille) perfecto con un tinto joven de Rioja.

• Las croquetas de jamón necesitan algo duro pero no empalagoso, como un buen granate.

• Los huevos son difíciles de combinar con el vino, pero los espumosos siempre son una buena opción. Intentalo huevos rotos (huevos "rotos" sobre patatas fritas) con crujiente de cava.
• Un elemento básico de la propia cocina andaluza, salmo (sopa fría de tomate, puré y ajo) va muy bien con un jerez seco, como el fino o la manzanilla.
• El jerez fino también es una gran opción de maridaje. gambas al ajillo (gambas al ajillo), al igual que el albabariño fresco.
• espinacas con garbanzos (guiso de espinacas y garbanzos) estupendo con un verdejo añejo suave.
• ¡Tampoco olvides tu maridaje de vino de postre! amamos perfecto crema catata maridado con crema de jerez.
• Y por supuesto, el jerez Pedro Ximénez es el maridaje clásico de la tarta de queso vasca quemada. En La Viña, el bar de San Sebastián que creó la receta, ¡a menudo encontrarás lugareños sirviendo el vino sobre la tarta de queso!

Preguntas frecuentes sobre el vino español

Aviso de actualización: esta publicación se publicó originalmente el 20 de agosto de 2018 y se volvió a publicar con texto y fotos nuevos el 18 de marzo de 2021.

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