Los 7 mejores bares de vinos en Roma que nunca querrás irte

Las mejores noches romanas son las sencillas: Unos cuantos amigos, algo de comer y un vaso hondo de enredadera en un bar de vinos

Primero, debemos aclarar qué se entiende por "bar de vinos". En Roma, un "bar" es lo que en América o Francia podríamos llamar un "café", con café, alcohol y comida básica. Puedes tomar un poco de vino en un bar normal, pero "bar de vinos" significa específicamente un espacio dedicado a beber vino, por copa o botella, generalmente con una amplia selección de etiquetas, así como bocadillos como embutidos y queso. . Estos puntos a menudo se llaman enoteca, que literalmente significa "tienda de vinos", y muchos bares de vinos romanos también funcionan como tiendas. El bar de vinos es una adición reciente a la escena gastronómica de Roma (es raro encontrar uno de más de 50 años), lo que los convierte en uno de los tipos de lugares para beber más diversos. Algunos tienen solo unos pocos vasos disponibles por noche y aceitunas para comer; otros tienen menús gruesos y grandes apitivi buffets De cualquier manera, aquí están los 6 mejores bares de vinos en Roma, porque cada noche de la semana necesita un poco de Brindisi

1. El Goccetto

Pequeño, sencillo y perfecto. Dirigido por Sergio y Anna, Il Goccetto ocupa la parte inferior de un edificio de apartamentos renacentista, cuya antigüedad es evidente cuando miras el techo de vigas de madera. Botellas, muchas de ellas viejas y polvorientas, se alinean en las paredes, y solo hay unas pocas mesas y algunos asientos en el bar. Il Goccetto sirve una de las mejores selecciones de vino por copa en Roma. Cada noche, habrá alrededor de 25 selecciones en la pizarra, desde una buena copa de Frascati local de 5 € hasta un gran Barbaresco atrevido. La comida también es genial, especialmente las verduras en aceite y el Salumi un plato para dos, que te da capocollo, salami y mortadela de trufa, además de pan moreno masticable, por 8€. Los vertidos son generosos, el personal cálido y acogedor, y el espíritu irresistible a medida que avanza la noche y los clientes se derraman en la calle tranquila con sus vasos.

2. Litro

La mayoría de los bares de vinos romanos son locales nocturnos. Y si bien Litro, ubicado cerca de la cima de la colina Gianicolo, es un gran lugar para tomar una copa después del trabajo, es igual de agradable a la hora del almuerzo. La lista diaria está llena de italiano y otras opciones. En particular, Litro te brinda la oportunidad de probar algunos vinos blancos naturales, cuya producción orgánica y artesanal significa que rara vez los encontrarás fuera de una enoteca dedicada. Tome una mesa afuera, pida una botella y tome algunas de las ensaladas y quesos preparados por expertos para un almuerzo ligero.

3. El Vinaietto

Tienes que amar un lugar que todavía tiene carteles del Partido Comunista Italiano en la pared. Ubicado frente al Campo de 'Fiori, Il Vinaietto parece que ni siquiera debería estar allí. Solo hay unas pocas mesas, una barra improvisada con un montón de botellas de vino medio vacías y tal vez un pequeño plato de pizza fría para picar. Y, sin embargo, en una de las zonas más turísticas de Roma, los lugareños excéntricos llenan este lugar todas las noches. La mayoría de ellos se paran afuera, balanceando sus anteojos en autos estacionados mientras fuman cigarrillos sin fin. No lo harían de otra manera, y tú tampoco deberías.

4. Sogno Autárquico

Sogno Autarchico significa literalmente “el sueño autocrático”, pero no te preocupes, el sueño aquí es el vino, la conversación y la buena comida. Ubicado en una antigua panadería (todavía usan el horno), este pequeño lugar de Prati es el proyecto cumbre de Gianni Ruggiero, un veterano de la escena vinícola de Roma. Algo así como un salón, que atiende a abogados y jueces (Prati es el distrito legal de Roma), Sogno Autarchico sirve una variedad de vinos italianos por copa, especialmente prosecco de alta calidad, pero asequible. Para combinar con eso, consigue un plato farinata genovesauna clásica crepe de harina de garbanzos de la Génova natal de Ruggieri

5. El sorì

La mayoría de los bares en San Lorenzo (el principal lugar frecuentado por los estudiantes de Roma) tienden a ser ruidosos, baratos y no demasiado orientados a la comida. Il Sorì es un poco diferente. Un hermoso espacio, lleno de vino, aquí el vino está destinado a ser apreciado en lugar de tragado. Hay una pizarra de copas cuidadosamente seleccionada cada noche, especializada en añadas de pequeños productores de toda Italia. Pero Il Sorì es todo lo contrario: emana una calidez tranquila. Casi tan bueno como el vino es la comida. Aprovechando la influencia de la cocina francesa y española, aquí puedes comer algo de mozzarella de búfala con tu vino, pero también clásico. tortitas de patatao unas ricas rillettes de cerdo caseras.

Punta interior del pie: Incluso entre semana, es mejor hacer una reserva

6. El pequeño

Quizás el único bar de vinos en Roma que describiríamos como "divey", que es el mayor elogio para este pequeño y moderno local cerca de Piazza Navona. Piccolo es una mezcla realmente extraña de estilos y personas. El interior es renacentista y está repleto de botellas, pero la mezcla de electro-reggae del bar suena a menudo. Verá un grupo de personas mayores bebiendo una botella de Chianti afuera, y un grupo de jóvenes bebiendo Aperol spritzes adentro. Piccolo se especializa en vinos espumosos, como Franciacorta y Rosé, por lo que esta es una excelente parada antes de la cena. Hay carta de bruschetta y embutidos, pero como la barra te pone un plato pequeño pizza blanca con mortadela para picar. Gran ventaja: ¡abierto el domingo por la noche!

7. Al Vino Al Vino

Como su nombre lo sugiere, este lugar se toma en serio el vino. Uno no viene a este pub desnudo de Monti para tomar cócteles, café o cualquier otra cosa para comer que no sea un poco de salami cortado a mano y berenjena marinada. En un barrio que suele estar de moda y elegante, Al Vino Al Vino es tan simple como parece. La lista de botellas es enorme y proviene de toda Italia, pero gran parte tiene un precio razonable. La selección de copas rota todos los días, siempre con un blanco y un tinto locales, así como algo espumoso. Tranquilo, local y sin pretensiones, este es un gran lugar para reunirse con un amigo para tomar una copa, pero también para sentarse a solas con una copa de Montepulciano D'Abruzzo y un libro.