Los 5 postres que tienes que probar en Roma, por mucha pizza que hayas comido

Se dice que Edesia es el nombre de la diosa romana de la comida y el banquete.

Para la antigua diosa romana estándar, Edesia estaba esencialmente a cargo de asegurarse de que una fiesta saliera bien. Los anfitriones del día sabían que era mejor que la mantuvieras feliz, por lo que le ofrecerían algunos de los bocados más sabrosos de cualquier festival.

Ahora, en la Ciudad Eterna, a veces se pasan por alto los dulces a favor de la comida principal. Es verdad, hay tanta comida estupenda para comer, oh carbonara a amatriciana y viceversa, pero chicos, ¡no se pueden perder los postres en Roma! Es por eso que hemos compilado una lista de nuestros favoritos, sin ningún orden en particular, no estamos clasificados. cantucci sobre crostataporque elecciones como estas son muy personales.

Una de las cosas más hermosas de Italia es que las diferentes regiones tienen sus propias delicias locales. Hemos incluido en esta lista delicias de toda la península, pero puedes encontrarlas y disfrutarlas todas en la capital.

Un punto muy importante: esta lista no incluye el helado, los postres más famosos. Detenga su gas y no tenga miedo, esto no es porque el helado no esté firmemente instalado en nuestros corazones, sino porque queríamos centrarnos en las delicias no congeladas aquí. (Sin embargo, no se preocupe, ¡lo tenemos cubierto con una guía completa de los mejores lugares de helado en Roma!).

Si Edesia es real, estamos bastante seguros de que estos son los dulce con que adorna su mesa. Entonces, sigue leyendo, y cuando visites Roma, no olvides dejar un poco (o mucho) espacio para una indulgencia después de la cena combinada, por supuesto, con un espresso.

1. Vin Santo y Cantucci

Primero una aclaración, antes de que todos los toscanos (correctamente) se vistan: esta mezcla es de la Toscana, la siguiente región al norte del propio Lazio de Roma.

Vino de misa es un dulce vino dulce de postre, y un sorbo divino después de una comida. Pero no acaba aquí, oh no, porque el cantucciespecie de almendra galletas esa es su mejor vida como no-cookie.

Lo que tienes que hacer aquí es el cantucci en el vino de misahasta que no más cantucci y no mas vino de misa. Luego pides más y repites el proceso.

Y eso es. Esa es la clave para una vida feliz.

2. Ricotta y visciole crostata

¿Cómo se describe un crostata?

Un poco como una empanada pero con personalidad propia, el queso ricotta y visciola (tarta de cereza) este tipo tiene sus raíces en la cocina judía romana y es un alimento básico en cualquier restaurante romano.

Gracias al ligero mordisco de la cereza y la suavidad de la ricotta, es dulce pero no demasiado dulce, y algunas panaderías o restaurantes también agregan un puñado de chispas de chocolate (¿y cómo puedes equivocarte con eso?).

Este es uno de los postres más tradicionales de la ciudad, y uno de los favoritos del mundo.

Consejo local: Una de nuestras versiones favoritas de este crostata se puede encontrar en el menú de postres de Flavio Al Velavevodetto, un pequeño gran lugar en el barrio de Testaccio. También hacen nuestra versión favorita de tiramisú, pero hablaremos de eso más adelante. Si pruebas Flavio, no olvides hacer una reserva, ya que este lugar es muy popular entre los lugareños y podrías terminar esperando mucho tiempo si no reservas. prenotacion (reserva) con antelación.

3. frappé

Este delicioso bocado de huevos, azúcar y harina es estacional: puedes encontrarlo esparcido por todo el país solo durante el período de carnaval en Italia (es decir, desde enero hasta justo antes de Pascua).

Frapéno se debe mezclar con la bebida de batido frapé, en realidad, diferentes nombres van dependiendo de la región en la que te encuentres en Italia. Dato curioso: en la región de Liguria se les llama calesa, que se traduce directamente como "mentiras". Tendemos a pensar que esto se debe a que tienen un sabor tan aireado y ligero que la suposición automática es que también son calóricamente inconsistentes y, bueno, ese no es el caso...)

esta es una tradicion Carnaval Se dice que la temporada se deriva de un antiguo dulce romano hecho durante la misma época del año que se fríe. Dado que los romanos lograron hacer muchas cosas bien, este es un cambio con respecto a hoy. De hecho, puedes conseguir apuntalar en dos versiones, frito o al horno. Aquí en Devour Tours, tenemos ideas muy claras de lo que le sabe mejor a alguien, pero es un asunto muy personal.

Las tiras son masas alargadas y planas, que además tiene alcohol como Sambuca o vino de misa en la masa que se evapora durante el proceso de cocción, luego generalmente cubierta con azúcar en polvo o miel.

4. Tiramisú (de Flavio)

Esta entrada viene con un calificativo: no cualquier tiramisú de Roma, este es el tiramisú de Flavio al Velavevodetto, el famoso pequeño romano ostras Lo mencionamos anteriormente mientras lo discutíamos en profundidad. crostata. esto es tiramisú al cucciaio, lo suficientemente blanda como para recogerla con una cuchara. ¡Asegúrate de poner varias capas con cada bocado para probar los diferentes sabores!

VER TAMBIÉN: Receta perfecta de tiramisú italiano

5. Castaño

Sabemos lo que estás pensando: ¿las castañas cuentan como postre?

La respuesta inequívoca está aquí, en todas sus formas.

Prueba los confitados marrón glaseado (que nos hace desmayar) así como el asado simple castaña puede recoger de los vendedores en cada esquina de la calle a fines del otoño y principios del invierno. Este es el deleite de la temporada, así que entra mientras puedas y no olvides respirar profundamente: nada dice Navidad en Roma como el olor de las castañas asadas en Via del Babuino, que te lleva a la Plaza de España. .

Así que ahí lo tienen, amigos: nuestros platos favoritos enfocados en lo dulce, para disfrutar no solo después de una comida, sino en cualquier momento del día para un refrigerio, o durante la hora de la merienda italiana al final de la tarde, llamada aperitivos.

¡Disfrutar!

La diosa pasa por encima de los postres de su mesa, mirando con respeto las ofrendas dispuestas ante ella. La gente lo hizo bien. Mira a su alrededor y, cuando está segura de que nadie está mirando, toma con gracia una cuchara y la coloca en alto. Estas togas son realmente impopulares, pero después de todo, el tiramisú es el tiramisú.

¿Listo para comer como un verdadero romano desde el desayuno hasta el postre? Nuestro recorrido gastronómico y por el mercado del barrio de Testaccio Es justo la aventura que estás buscando. Te daremos muchos consejos sobre lo que significa comer como un romano, e incluso conocerás a las personas detrás de algunos de nuestros bocados favoritos en la ciudad.