Los 12 mejores restaurantes vietnamitas en Nueva York

Cuando los inmigrantes vietnamitas comenzaron a llegar a los Estados Unidos en masa después de que terminó la guerra en 1975, terminaron en lugares como Nueva Orleans, Orlando, San José y el condado de Orange, CA. No es de extrañar que estas ciudades sean algunos de los mejores lugares para comer comida vietnamita en el país.

La ciudad de Nueva York nunca ha sido la meca del gran arte vietnamita. Los pocos restaurantes que había, principalmente en el barrio chino de Manhattan, estaban a cargo de hoa, o inmigrantes étnicos chino-vietnamitas. La comida estaba bien para una dosis temporal de pho, pero tampoco desencadenó fuegos artificiales culinarios en el paladar.

Pero luego, a mediados de la década pasada, sucedió algo interesante. Restaurantes vietnamitas inspiradores comenzaron a encender sus quemadores po-boiler, produciendo (finalmente) excelente comida vietnamita en la ciudad de Nueva York. Y ahora, varios años después, la ciudad está salpicada de maravillosos restaurantes que representan la cocina de este maravilloso país del sudeste asiático.

Aquí están los 12 mejores restaurantes vietnamitas de Nueva York.

Casa de la tienda vietnamita de Banh

Ubicado en el Lado superior oeste, Banh comenzó como una ventana emergente en 2020. Y cuando la comunidad amante de la comida se enteró de un gran nuevo lugar vietnamita que sirve rico y sabroso pho en el Upper West Side, las filas afuera del restaurante comenzaron a formarse. Y la línea nunca terminó realmente.

Ahora Banh es un elemento permanente y uno de los mejores restaurantes vietnamitas de Nueva York. Y gracias a los dioses pho por eso. Además de pho y fondo chaun favorito de Hanoi que desafortunadamente está lejos de ser un alimento básico en los restaurantes vietnamitas en los Estados Unidos, Banh también sirve banh chung chienpastel de arroz frito relleno de carne de cerdo que también es raro encontrar fuera de Vietnam.

era xuyen

El sándwich banh mi puede ser el mejor sándwich del mundo. Y este pequeño lugar sin pretensiones en Sunset Park, Brooklyn, tiene probablemente el mejor sándwich banh mi de Nueva York.

Está repleto de verduras, repleto de bondad porky y untado con paté sedoso y mantecoso. Pero lo que realmente sella el trato, y este es el secreto de cualquier buen banh mi, es el pan. Obtienen sus baguettes de Neri's Bakery en Port Chester en el condado de Westchester. Ubicado en la Avenida Octava y 43rd Calle.

Bolero

Ubicado en Williamsburg, Bolero dirigido por el chef Matt Le Khac, quien se basa en su profundo conocimiento de las tradiciones culinarias vietnamitas perdidas y las hierbas del sudeste asiático para informar lo que hace en la cocina. Le Khac tiene una habilidad especial para tomar platos vietnamitas tradicionales (y menos conocidos) y darles su propio toque moderno.

Espere encontrar algunos nombres familiares en el menú: pho, batido de carne, xeo mujer—y algunas cosas de las que quizás no haya oído hablar a menos que haya comido en Vietnam.

Búnker

Esta ubicación Este de Williamsburg esto ayudó a impulsar el auge de los restaurantes vietnamitas modernos y elegantes en la ciudad de Nueva York. El alumno de Sixteen Madison Park, Jimmy Tu, es el hombre detrás de Bunker y está sirviendo la comida con la que se crió, principalmente platos de la ciudad de Ho Chi Minh y sus alrededores, todavía conocida como Saigón por los lugareños. .

Comience con crepe, mejillones y humo relleno de tocino xeo mujer y luego pasar a los platos principales como el delicioso panceta de cerdo y paté repleto de soy una mujer. Un guiño al norte es el cha cha, un plato de pescado con eneldo que se originó en Hanoi. (Usan salmón en lugar del género bagre que se usa en Hanoi). El pollo sa pho ga También es agradable, porque el ave está ahumada, lo que agrega un sabor distinto a los estratos de sabor.

di el di

De las personas que te trajeron The Choi, el influyente lugar vietnamita en el Lower East Side, di el di sirve comida tradicional, así como platos vietnamitas con un toque. Y deliciosamente, Di An Di no rehuye los platos de Hanoi, ya que no hay muchos tazones de pho al estilo de Hanoi disponibles, así como el plato de pescado chisporroteante. cha cha la Vong.

El menú también presenta ofertas divertidas y más aventureras, como sabrosas colas de cerdo y panceta de cordero, dulces y picantes.

Em bistró vietnamita

Inaugurado a fines de la primavera de 2021, este restaurante es la secuela del original en Bensonhurst, Brooklyn. Pero a diferencia de la mayoría de las secuelas, este restaurante Dumbo, a solo unos pasos del Puente de Brooklyn, podría ser mejor que el original, y es uno de los mejores restaurantes vietnamitas de Nueva York. La pareja vietnamita-estadounidense que dirige el lugar ha tratado de crear una atmósfera en la que sería como salir a cenar un sábado por la noche en Saigón.

El menú difiere de la ubicación original en que aquí hay más énfasis en los mariscos. Consejo profesional: vaya a cenar o almorzar el fin de semana para obtener el menú extendido. Entonces tienes acceso a la perro chinoGachas de arroz con vieiras como las chinas congeeasí como almejas con mantequilla de ajo, mejillones en salsa de polilla de coco y arroz frito con mariscos.

Falansái

Llamado así por la forma en que el padre del propietario dijo una vez "francés” (francés para “francés”), este restaurante Bushwick cerrado y reabierto con un nuevo chef (antiguo propietario de Blue Hill en Stone Barns) en el verano de 2021, así como un menú nuevo y renovado. El original era muy bueno; la nueva encarnación es increíble, y uno de los mejores restaurantes vietnamitas de Nueva York.

El menú cambia con la temporada, pero hay algunas constantes, incluidos los increíblemente tiernos y crujientes cuellos de pato y los "Rollitos de huevo de papá", un remanente del chef-propietario anterior: Berkshire-pork-and-wood-ear -champiñones- fritos panecillos rellenos de salsa de pescado cargada de chile para mojar.

Casa de Hanoi

Cuando recibió la propuesta Casa de Hanoi se inauguró en St. Mark's Place cerca de Avenue A en el pueblo del este en 2017, era algo que revelar a los neoyorquinos. No hay muchos restaurantes en Nueva York, e incluso en todo Estados Unidos, que se dediquen por completo a la cocina de la capital vietnamita. Eso es porque la mayoría de los inmigrantes vietnamitas desde 1975 han venido del sur.

El pho aquí es la estrella del espectáculo. Como suele ser en el norte, el caldo es profundo, rico, no demasiado dulce y muy satisfactorio (especialmente con el lado de ajo en escabeche). Otros platos destacados son la ensalada de orejas de cerdo desmenuzadas y el fondo chaun alimento básico de Hanoi de rollos de cerdo fritos, hamburguesas de cerdo y fideos vermicelli, todo enrollado en lechuga (en el restaurante), bañado en salsa de pescado y disfrutado.

Cita alta

Esta ubicación de Williamsburg, ubicada en 182 S. 2Dakota del Norte Street and Driggs Avenue es un excelente restaurante, relativamente fuera del radar, a pocas cuadras del puente de Williamsburg. El banh mi cargado de paté aquí es increíble. También lo es la sopa de fideos con carne de cerdo al estilo callejero de Saigón, cargada con paleta de cerdo caramelizada.

El mejor plato, sin embargo, podría ser el Quang Nam sopa de pollo con fideos, que proviene de la región del mismo nombre en el centro de Vietnam, especialmente en las localidades de Da Nang y Hoi An. El caldo de pollo aromático da paso a los sabrosos fideos de arroz con cúrcuma, cada uno cubierto con maní y vieiras.

Departamento de Saigón

Fue inaugurado a fines de 2018 por el chef John Nguyen, quien fue el chef de apertura en Hanoi House. este restaurante de Murray Hill ofrece la variedad habitual de alimentos básicos vietnamitas: batido de res, rollitos de primavera, pho de res, chuleta de cerdo a la parrilla con arroz partido. Pero el enfoque real aquí está en pho ga, o pollo pho. Nguyen, que es de Saigón, hace un gran trabajo con él. pho gael pájaro casi se desmorona cuando los palillos lo tocan.

Social de Saigón

este El lado este inferior el lugar se desvía un poco de los sospechosos habituales y ofrece un menú cargado de delicias del sudeste asiático. Comience con los pasteles de arroz fritos y pegajosos fritos cargados de carne de cerdo y/o las tiernas costillas de cerdo con pinchos de limón.

Luego pase a una de las redes de mayor calidad, incluida la Rieu inferiorla sopa de tomate y cangrejo de Saigón, el mítico sándwich de pollo frito o la muy buena hamburguesa banh mi, cubierta con paté, cilantro y jalapeños.

van da

El menú en Este elegante restaurante en el East Village dividido en regiones: comida callejera, Saigón, Hue y Hanoi. Y cada sección tiene sus éxitos. Eso es casi todo lo que está disponible.

En la sección Hue de la carta, casi todo es un deleite al paladar al igual que los platos el es un carnero (empanadillas crujientes de mochi) y banh khot (pasteles de arroz crujientes con cúrcuma) no han cruzado el océano y aterrizado en muchos menús de restaurantes en América del Norte.

En el lado de la "comida callejera", los buñuelos crujientes de batata y el sándwich de queso asado con costillas cortas son dos platos clásicos que deberían ser obligatorios para cualquier comensal por primera vez en Van Da.