Las 5 mejores baguettes para probar en París antes de partir

Ya sea tu primera visita o la vigésima, hay algunas cosas que no puedes dejar de hacer en la ciudad, y una de ellas es devorar las mejores baguettes de París.

Pero, ¿sabías que a pesar de que en París se hornean diez millones de increíbles baguettes todos los días, no todas valen la pena igualarlas?

Gran parte del pan francés ahora se produce a escala industrial y, como era de esperar, el uso de ingredientes más baratos y masa congelada significa que cada vez más baguettes se vuelven mediocres.

Para asegurarse de no perder el tiempo en nada más que en lo mejor, estos son nuestros consejos locales sobre cómo encontrar la baguette francesa perfecta:

Cómo reconocer una buena baguette

• Para asegurarse de que la baguette que está comprando esté recién horneada en el local, busque un letrero o una calcomanía en el frente de la tienda que diga Boulanger artesano.

• Pide un tradición baguette. Como su nombre lo indica, esta opción tradicional está hecha solo con los ingredientes esenciales, sin aditivos.

• Voltee su baguette para verificar si se ha producido en masa. Si observa pequeños puntos en un patrón plano, puede estar seguro de que se horneó industrialmente. ¡Evitar!

• Que hace un Una buena baguette artesana ¿apariencia? Primero, debe sentirse compacto y mantener su forma. La corteza debe quedar dorada, fina y crujiente. El interior debe ser masticable, con burbujas de aire grandes y desiguales. Debe tener un sabor delicioso, por supuesto, con aromas complejos que incluyen caramelo, albaricoque o avellana.

• ¿Una última señal de que una baguette es genial? ¡Te lo habrás comido antes de llegar a casa! A la hora de hacer tu pedido, al menos piensa en preguntar baguettes deux.

Para que cada bocado cuente, ¡aquí están algunas de las mejores baguettes de París que debes probar antes de irte!

1. La Maison d'Isabelle: la mejor baguette del Barrio Latino

Ubicada en el bullicioso Boulevard Saint Germain, en el corazón del Barrio Latino, La Maison d'Isabelle es conocida por vender algunas de las baguettes más sabrosas del vecindario.

Uno de los muchos secretos de Isabelle es mantenerse alejado de la levadura comercial. En cambio, hace su pan con levadura natural casera, lo que le da a sus baguettes un sabor inolvidable.

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Dirección: 47ter bulevar Saint-Germain

2. Dupin

A solo unos minutos de la icónica Place de la République, encontrará el nombre apropiado Dupain.

En esta brillante y atractiva tienda, el joven y talentoso panadero Tanguy Lahaye usa solo harinas orgánicas y se enorgullece de apoyar a los pequeños molinos familiares.

La prueba está en el… ¡pan! ¡Las baguettes Dupain son de un hermoso color ámbar y saben tan deliciosas como son!

3. Casa Landemaine

¿Qué sucede cuando el francés saber hacer ¿La victoria de Japón golpea? ¡Simplemente unas de las mejores baguettes de la capital!

Durante más de 10 años, la poderosa pareja de Rodolphe y Yoshimi Landemaine Están utilizando su experiencia junto con materias primas de la más alta calidad para producir pan realmente rápido.

Hoy en día, operan alrededor de una docena de panaderías en París, pero puede estar seguro de que sus increíbles baguettes se hacen a diario en todas ellas. panaderías.

4. Gotran Cherrier

Mientras paseas por las magníficas calles de Montmartre, todo lo que tienes que hacer es dejarte caer Gontran Cherrier ¡a probar sus inolvidables baguettes!

Como panadero de cuarta generación (¡y autor de no menos de ocho libros de cocina!), Gotran dominó el arte de hacer pan desde muy joven y abrió su primera tienda en 2010. Desde entonces, disfruta de los parisinos con su tradicional y opciones más innovadoras. , incluyendo su popular baguette de tinta de calamar y sésamo negro.

5. Boulangerie 2M: Mejor baguette de París 2018

En 2018, Mahmoud M'Seddi recibió el premio especial La mejor baguette de París.

Junto con un premio en efectivo, thél es talentoso un panadero tuvo la oportunidad de abastecer el Palacio Presidencial del Elíseo con el mejor pan de París durante todo un año.

Sin embargo, el presidente Macron no debería ser el único en disfrutar de este delicioso pan. ¡Corre a Boulangerie 2M Mahmoud y date un capricho!

Dirección: 215 Bulevar Raspail