Inside Devour: De Suecia a España por Victoria Batz

Dicen que solo se necesitan ocho segundos para enamorarse.

Por lo general, esto se refiere al momento en que te enamoras del amor de tu vida, pero para Victoria Batz, una de las expertas locales de Devour Barcelona, ​​solo le tomó ocho segundos saber que se había enamorado. con barcelona

vikingo en españa

Victoria proviene de Halmstad, una localidad de Suecia cuya población cabría cómodamente en el Camp Nou, el estadio del FC Barcelona. Al crecer, dice que era muy exigente con la comida, siempre queriendo cambiar y representar los platos que pedía en los restaurantes. Por lo tanto, es poco probable que Victoria se mude a las concurridas y bulliciosas calles de Barcelona para convertirse en una guía gastronómica apasionada, pero después de conocerla una vez, te darás cuenta de que está exactamente donde pertenece.

España siempre ha ocupado un lugar especial en el corazón de Victoria, y ha estado viniendo aquí regularmente para las vacaciones de verano desde que era una niña. Incluso vivió en Madrid por un corto tiempo y se enamoró del encanto de la ciudad y el estilo de vida español. “Se dice que la gente de los países nórdicos vive para trabajar y los españoles trabajan para vivir”, dice, “¡y hay mucha verdad en ese dicho!”.

Entonces, después de regresar a Suecia y conseguir un trabajo de oficina donde trabajaba regularmente 12 horas al día, Victoria sabía que necesitaba más de la vida. Más que nada, sabía que quería volver a España, su cultura y, lo que es más importante, ¡su clima!

Tras decidir tomarse un año sabático de seis meses de su trabajo de marketing en Estocolmo, Victoria se puso a trabajar en la planificación de su regreso al sol español. Aunque en un principio tenía la vista puesta en Madrid, una amiga que vivía en Barcelona le ofreció otra idea: ¡un intercambio de piso de seis meses! Cinco años después, Victoria nunca ha mirado atrás.

"¡Todo es mejor con una copa de vino!"

Según Victoria, Barcelona lo tiene todo. El Mediterráneo está a tus pies, hay densos bosques que rozan las afueras de la ciudad, y en invierno hay pistas de esquí de primer nivel a poca distancia en auto. No solo eso, sino que Barcelona es famosa como la propia ciudad de España, que nunca duerme, con algo que siempre sucede en uno de sus barrios coloridos y únicos. Y si bien es posible que haya comenzado su vida siendo quisquillosa con la comida, ¡no hay un plato hoy que Victoria no pruebe al menos una vez!

“La comida siempre ha sido fundamental para mi familia”, dice ella. “Pensé que todas las familias disfrutaban de la comida de la misma manera que nosotros y tenían el mismo interés en la comida. Cuando descubrí que no estaban allí, me di cuenta de que me gustaba más la comida que a mis amigos". Un restaurador confeso, ¡cualquiera que tenga la suerte de tener a Victoria como su guía turística puede encontrar esta pasión contagiosa!

La pasión se extiende también al vino. “Todo mejora con una copa de vino en la mano”, dice. " ¿Trabajando horas extra? Sírvete una copa de vino. ¿Tienes que lavar los platos? Sírvete una copa de vino. ¿Viendo una hermosa puesta de sol? Pide una copa de vino blanco frío para acompañarlo”. Los amigos de Victoria saben muy bien que normalmente se la puede encontrar en su bar de vinos favorito de la ciudad, la Bodega Maestrazgo.

Cambiando la conversación de nuevo a la comida, Victoria también es una gran fan. paella. Mientras muchos españoles debaten sobre el origen de este delicioso plato de arroz, Victoria se centra en lo más importante: rastrear los mejores lugares para comerlo en Barcelona. Su lista incluye al alguacilTerraza Martinezy beso en la cercana localidad costera de Sitges.

Llevar Cataluña a los suecos

Después de pasar tanto tiempo ayudando a los visitantes a comprender la deliciosa comida y bebida de Barcelona, ​​Victoria ahora vuelve a mirar a Suecia. "Estoy trabajando para tener mi propio programa de televisión sobre la gastronomía española en Suecia", explica. “Los suecos tienen un poco de desconocimiento de la gastronomía española, y quiero mostrarles la belleza y el orgullo de este país; su herencia y la comida.”

Nos preguntábamos si tendríamos la intención de perder pronto a Victoria en su país de origen, pero nos tranquilizó cuando nos contó sobre el momento en que supo que estaba destinada a quedarse en España:

“Después de seis meses viviendo en Barcelona, ​​tenía que decidir si me quería quedar después de mi año sabático o si quería volver a mi vida 'antigua' en Estocolmo. Recuerdo el momento en que me di cuenta de que tenía que esperar. Todavía no puedo explicar por qué, no había nada que me conectara con Barcelona, ​​pero sabía que tenía que estar aquí".

Tómese su tiempo y explore

Entonces, ¿qué consejos tiene nuestro apasionado experto en Barcelona para cualquiera que viaje a la capital catalana? “No se apresure; deja que las cosas tomen su tiempo. Y asegúrese de explorar fuera de la parte antigua de la ciudad. Ve a Gracia, Poblenou, Sants y Poble Sec y verás diferentes caras de Barcelona.”

Si quieres ver Barcelona, ​​síguela para pasar un gran día en la capital de Cataluña: "¡Un día soleado de enero en el que puedo sentarme afuera y beber cava mientras miro el océano!"