El mejor sushi de Nueva York: 10 lugares imperdibles

En 1963, Craig Claiborne—el primer crítico gastronómico/de restaurantes en Los New York Times - revisión de dos nuevos restaurantes japoneses, Nippon y Saito. El primero fue el primer restaurante de sushi en Nueva York. En la reseña mencionó el sushi, señalando que podría parecer un poco demasiado 'fuera de lugar' para muchos paladares estadounidenses.

El pescado crudo ha recorrido un largo camino. El sushi se volvió aún más prominente en el panorama gastronómico de Nueva York en la década de 1980 y, en la década de 1990, explotó; todo el mundo lo estaba comiendo. Hoy en día, hay lugares de sushi asequibles (aunque un poco aburridos) en cada parte de la ciudad en los cinco distritos, así como una venganza (y costosa) omakasa habitaciones esparcidas por todo Manhattan.

Pero, ¿cómo resolver a través de la proliferación de restaurantes de sushi, la casi ubicuidad de las linternas de papel rojas que visten las fachadas de los restaurantes japoneses en todas partes? Aquí hay un consejo profesional: en Nueva York, para comer un buen sushi, tendrás que sentirte un poco como el Sr. Monopoly por una noche.

Claro, hay algunos lugares que tienen un precio razonable por encima del promedio, pero ¿mi vida no será como este sushi realmente asombroso y alucinante? Esté preparado para gastar un centavo bonito.

Dicho esto, aquí hay 10 restaurantes que sirven el mejor sushi en Nueva York, algunos más caros que otros.

Habitación Omakase con Mitsu

Ubicado en un sótano anodino donde Christopher y Gay Street se encuentran en West Village, este lugar de ocho asientos sirve, como sugiere el nombre, un menú omakase de 12 piezas por $180. Cuando el pescado del chef Mitsunori Isoda, nacido en Osaka, llega al paladar, se derrite como la mantequilla. También se puede pedir una pequeña selección de piezas de sushi a la carta.

Masa

Desde 2004, el chef Masa Takayama ha estado asombrando y haciendo estallar las papilas gustativas con su exótico menú omakase que solo el uno por ciento (y las personas que los aman) pueden pagar en su restaurante homónimo que se encuentra en el edificio anteriormente conocido como TimeWarner Center. (10 círculo de Colón).

El sushi es un lujo. Masa sushi es un gran lujo. La especialidad de Masa es servir pescado extremadamente difícil de encontrar que llega regularmente desde Japón. Para comer como Jeff Bezos o Bill Gates, tendrás que desembolsar $950 por un lugar en el bar de sushi (o $750 para sentarte en una mesa), lo que convierte a este restaurante de tres estrellas Michelin en el lugar más caro para comer allí. los Estados Unidos.

Consejo interno: ¿Buscas una comida inolvidable? Asegúrese de consultar nuestra lista de los mejores restaurantes Michelin en Nueva York.

Noda

Entra en un edificio de oficinas anodino, abre la puerta más anodino y entra en el salón morado. Pronto estarás sentado en una barra de sushi en forma de media luna. Bienvenido a la estrella Michelin Nodauna elegante guarida de sushi en Flatiron District.

El hombre que corta pescado detrás de la barra ha sido aclamado desde entonces por el chef de sushi de Tokio, Tsunoda. El omakase de 20 piezas aquí te costará $ 315 antes del sake o el vino y la propina.

17 de noviembre

Inaugurado a finales de 2021 y una alternativa a la institución de sushi con estrella Michelin, Sushi Noz, este restaurante de sushi de Chelsea se desvía de su hermano mayor en casa al ofrecer platos un poco más aventureros y una explosión de sabor gracias a la técnica de envejecimiento a largo plazo que han dominado aquí en Noz 17 de siete plazas. El menú incluye piezas de nigiri con otsumami, Aperitivos japoneses para beber cerveza. El omakase de 30 platos cuesta alrededor de $400.

Rosella

Muchos de los restaurantes de sushi de alta gama se jactan de traer pescado de Japón varias veces a la semana. Rosellaque se encuentra en el East Village, por el contrario.

La mayor parte del sushi que le trajo el chef de sushi fue capturado en los Estados Unidos. Y gran parte proviene de la ciudad de Nueva York y sus alrededores, lo que convierte a Rosella en uno de los restaurantes de sushi más sostenibles. Por cierto, también resulta ser un pescado súper sabroso.

Además del sashimi y el nigiri a la carta, también ofrecen excelentes platos de inspiración asiática, como la laksa de gambas picantes y el medregal crudo al pesto.

Shion 69 Leonard

Proveniente de Tokio, Shion Uino es un talentoso chef. Llegó a Nueva York hace unos años, después de pasar un tiempo cortando pescado en el restaurante de tres estrellas Michelin de Tokio, Sushi Saito.

como Masa, este lugar de Tribeca enfatiza el pescado crudo raro y difícil de encontrar. Pero cualquiera que sea el chef de Shion, definitivamente encontrarás algo delicioso en tu boca. El omakase le costará $ 420 cada uno (propina incluida) antes de las bebidas.

shuko

Ubicado a pocas cuadras al sur de Union Square, shuko regentado por dos chefs que afilaron sus cuchillos en Masa. Pero no confundas este lugar con el templo del pescado crudo en Columbus Circle. Shuko tiene un ambiente más festivo, incluso si el menú omakase te costará $228.

Para los derrochadores, la degustación extra uni (con maridaje de sake) por $110 es increíble.

Amane sushi

El Midtown East con estrella Michelin santuario de pescado crudo solo tiene capacidad para ocho y sirve deliciosos mariscos omakase que llegan diariamente desde Japón. El menú de $ 200 incluye cuatro platos pequeños, nueve piezas de nigiri, un rollo de mano y un tazón de sopa de miso.

Sushi Ginza Onodera

Si desea ahorrar algo de dinero en algunos de los mejores sushi de Nueva York, vaya a almorzar. Sushi Ginza Onoderauna rama del aclamado grupo de restaurantes de Tokio Ginza, un templo de sushi de ocho asientos en la Quinta Avenida, cerca de Bryant Park.

El almuerzo omakasa solo $ 130, $ 180 o $ 250 según la cantidad y los tipos de mariscos que desee comer. En la cena, ocho aperitivos, nueve piezas de nigiri, una tomog (un pedazo de tortilla tipo sushi), sopa de miso y postre cuesta $450. O si vas a las 17:30 cena omakasa Ir a $380.

sushi nakazawa

Quizás uno de los restaurantes de sushi más famosos de la ciudad de Nueva York, gracias al papel secundario del chef Daisuke Nakazawa en el popular documental de 2011. Jiro sueña con sushi. Nakazawa pasa gran parte de los 111 minutos de la película intentando y fallando, y finalmente perfeccionándolo al final, para hacer una película. tomog.

ahora esta en su restaurante de sushi epónimo West Village y, dada la calidad del sushi aquí y la popularidad del lugar, es una ganga relativa en comparación con algunos de los otros paraísos del sushi en la ciudad. Un asiento en el bar costará $180 por la delicia de nigiri omakase de 20 piezas. Y sí, encontrarás uno de los famosos Nakazawa tomates también.

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