Comida Vegetariana en Lisboa: Nuestra Guía Definitiva

Portugal es conocido por sus mariscos y cerdo negro, pero la escena vegetariana de Lisboa está cobrando fuerza rápidamente.

A decir verdad, nunca se ha llamado a Portugal un paraíso vegetariano, y probablemente nunca lo será. La costa es demasiado rica en pescado y el interior es rico en carne. Pero en la cosmopolita Lisboa, existe una tendencia creciente hacia restaurantes flexatarianos, a base de plantas y sin carne, tanto para locales como para visitantes. Aquí hay una guía de nuestros lugares favoritos para comer comida vegetariana en Lisboa.

Crédito de la foto: Terra, superposición de texto: Devour Lisbon Food Tours

Restaurantes vegetarianos en Lisboa

1. Jardín de las Cerejas

El buffet de este lugar informal incluye cuatro o cinco platos calientes, arroz integral y basmati, cuscús, sopa, rebanadas de pizza y pan de verduras. También tienen una mesa fría con ensaladas y verduras crudas.

2. Año 26

Otro lugar vegetariano que abarca la cocina portuguesa, Ao 26 fue uno de los restaurantes vegetarianos pioneros de Lisboa. Los sándwiches tostados son consistentemente geniales.

3. De un botánico

Las verduras bien preparadas, no la carne falsa, son las protagonistas de este nuevo restaurante de la mano de los propietarios de Ao 26. Los postres veganos son muy sabrosos.

4. Ocho – La sala de salud

Este restaurante a base de plantas de moda ofrece alimentos integrales y platos dignos de Instagram. Espere deliciosos batidos y tazones, tostadas, lattes de cúrcuma y tomas de ejercicios.

5. Amor 77

Los platos vegetarianos y veganos en este acogedor lugar están bien preparados, bien emplatados y siempre creativos. El menú incluye varias versiones sin carne de los clásicos portugueses, como el pica-pau con champiñones.

6. Las hijas de mi madre

María José Vasconcelos abrió este café hipster orgánico con sus hijas, Cristina, Inés y Magdalena, el año pasado. La "madre" en el nombre también se refiere a la Madre Naturaleza, ya que el menú cambia cada tres meses para aprovechar lo que esté en temporada. Los alimentos saludables y de moda siempre están disponibles, como un elixir de jengibre, cúrcuma y limón antes de las comidas, pudín de chía con carbón activado y todo tipo de tazones.

7. Del tibetano

Este establecimiento de larga data claramente tiene excelente comida tibetana, pero no es lo único en el menú. También hay algunos platos ingeniosos como el curry de mango con tofu. El jardín es un lugar muy agradable para comer.

8. psi

Hace quince años, este fue uno de los primeros restaurantes vegetarianos. Fue el Dalai Lama quien abrió el jardín a su alrededor, y eso es solo una parte de su historia y tradición. Chef Yasser Saiyad se graduó de la escuela culinaria Le Cordon Bleu en Lima, Perú. Incluye influencias de India, Tailandia, África del Norte e Italia. También hay opciones veganas y sin gluten en tu lugar favorito de comida vegetariana en Lisboa.

9. Casa de las Maravillas

La tarifa vegetariana aquí vale la pena un viaje en tren a Cascais. En la planta baja, hay un buffet que cambia constantemente. Arriba, hay un mostrador donde puedes pedir platos de mezze con diferentes platos. Y en la azotea hay un relajante y soleado jardín.

10. Jardín de los Sentidos

Este "jardín de los sentidos" sirve platos lactovegetarianos y veganos elaborados según los principios ayuvédicos. Además de un buffet que cambia todos los días, hay un menú a la carta que da la vuelta al mundo. Va desde lasaña de champiñones portobello con espinacas y ricotta hasta pad Thai e Indian talis.

11. El templo de la comida

Ubicado en un rincón de Mouraria, el Templo de la Comida no es fácil de encontrar. Pero vale la pena el esfuerzo por la comida vegetariana y vegana estilo tapas. A veces, los chefs se vuelven creativos y ofrecen platos como "pescado" vegano y papas fritas. Puntos de bonificación por los asientos al aire libre y el servicio extra amable.

Restaurantes vegetarianos en Lisboa

12. Café Janis

Sorprendentemente para un restaurante de estilo francés, Café Janis sirve deliciosos platos vegetarianos y veganos. Estos incluyen tartar de aguacate (así como la tostada esperada), ensalada de queso de cabra con calabacín crudo y un tazón vegano lleno de garbanzos asados ​​crujientes, alcachofas, champiñones y otras delicias.

13. Zacaré

Está claro que la comida vegetariana en Lisboa se había generalizado cuando el chef más famoso de Portugal abrió un restaurante que era parcialmente vegetariano. El nuevo Jacaré de José Avillez, en el patio de alta cocina de El Corte Inglés, toma su nombre del caimán. Ese animal tiene una dieta omnívora, y Avillez hizo un menú que es en parte carnívoro y significativamente vegetariano. Los platos de verduras no son una ocurrencia tardía.

14. La comida de verdad

Aunque el pollo y el atún aparecen (raramente) en el menú, este encantador café es principalmente vegetariano. Hay muchas opciones veganas y sin gluten, y todo está claramente marcado en la carta de tostadas, ensaladas y acai y smoothie bowls.

15. Deseo natural

El Sweetgreen de Lisboa, este lugar de servicio de mostrador le permite construir su propia ensalada o plato de cereales, o simplemente a partir de algunas combinaciones recomendadas. Hay muchas proteínas vegetales disponibles.

16. En Boca al Lupo

La primera pizzería orgánica en Lisboa sigue siendo uno de los pocos lugares para encontrar un pastel vegano o sin gluten. El chef elabora sus pizzas al estilo romano con ingredientes obtenidos directamente de productores de Portugal e Italia. Todo es fresco, y las costras ligeras son imposibles.

17. Chutificar

Por supuesto, puedes encontrar opciones vegetarianas en casi cualquier restaurante del mundo. Pero el Chutnify de Lisboa se destaca por el diseño de su elegante comedor y su versión saludable de la comida callejera india. el es papi chaat (verduras crujientes, garbanzos, tamarindo, menta, yogur y granada) adictivo, y las dosis vegetarianas son más ligeras que el aire.

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18. Hamburguería para Barrio

Sí, una hamburguesería. Lisboa está hecha para hamburguesas gourmet en este momento, y la mayoría de las mejores hamburgueserías tienen una marcada opción vegetariana. Pero Bairro's Hamburgueria tiene más que nunca, con cinco hamburguesas veganas en el menú. Están hechos con ingredientes como champiñones portobello, falafel, frijoles negros y tofu y se visten con tanto cariño como las versiones de carne.

19. Organi Chiado

Hay un poco de marisco sostenible en el menú de este encantador lugar. Pero es principalmente conocido por sus patés veganos y curry de lentejas.

20. Santa Clara dos Cogumelos

Cada plato en el menú, incluso los postres, en este peculiar lugar está hecho con champiñones. En algunos casos, las setas son un acompañamiento de carnes o pescados, pero en muchos otros son la estrella. Espere ceviche de champiñones, sopa de champiñones, risotto de champiñones, plurotus pica Pau y shitake resaca