Bar Centro - Comida Creativa Honesta y Cerveza Artesanal

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SOBRE BAR CENTRO

Mucha gente quizás opine que la street food solo se puede comer en la callepero esta tendencia gastronómica originada en Asia y que está tan en boga en las ferias, mercados y festivales de nuestra ciudad, hace bastante tiempo que dejó de ser una mera opción rápida para saciar el hambre.

El perfecto paradigma lo encontramos en Bar Centro, un restaurante dónde podemos disfrutar cómodamente, con cuchillo y tenedor, de una cocina creativa y absolutamente deliciosa que mezcla ingredientes frescos y de calidad con productos de proximidad. De hecho, nosotros lo tenemos claro, si queréis probar algunos de los platos de street food más innovadores de Barcelona, ​​el local regentado por Carlos Gremone y Debora Schneider es sin duda una visita obligada.

Bar Centro es como ese amigo genial al que te gustaría parecerte. Lo hacen todo perfecto: de manera muy natural y sin afán de protagonismo.

SOBRE LA COMIDA

Aunque Bar Centro pueda parecer una simple hamburguesería para todos aquellos que todavía no lo conocen, la realidad es bien distinta. Toda la experiencia acumulada por Carlos durante años tras los fogones, le han permitido reinterpretar y fusionar sabores propios de la cocina popular para crear unas recetas únicas. La propia Debora nos reconoce que suelen buscar la inspiración en la comida, en los viajes que hacen, y esa experiencia es la que luego tratan de transmitir en sus platos. Y lo cierto, es que toda esa pasión con la que ambos viven la gastronomía, uno puede percibirla desde el primer bocado.

El menú es divertido y está hecho con mucho mimo. Los platos están elaborados desde cero, y si por un casual os apetece llevaros a la boca algo realmente picante (lo cual no es siempre fácil en Barcelona) lo encontraréis aquí (pero no os preocupéis, ya que si el picante no os entusiasma, también encontrareis muchas otras excelentes opciones!). La hamburguesa de pollo frito, por poner un ejemplo, fue algo memorable: no usa ni idea de que nos gustaba tanto el pollo frito hasta que probamos la bocata de Bar Centro. Tremendamente crujiente por fuera, muy jugoso por dentro, y el acompañamiento con mayonesa de sriracha le da un toque espectacular. Y todo ello, queridos amigos y amigas, ¡bañado de delicioso cheddar…!

También probamos las gyozas, y hay que reconocer que no nos resultó nada difícil quedarnos prendas de ellas: hechas a mano, maravillosamente melosas, rellenas de gambas y verduras, y recubiertas de cebolla crujiente para crear una textura de ensueño. ¿Qué sois fans del boniato? Pues estáis de enhorabuena, ya que sus bravas rebosantes de salsa son otra maravilla. Y tampoco nos olvidemos de sus tequeños, enormes y rellenos de queso fundido. Además, es importante que prestéis atención a los especiales del mes, ¡pues siempre hay sorpresas! Al igual que su estupenda oferta de vinos y cocteles orgánicos.

No hace falta decir que este tipo de cocina con ingredientes de calidad, donde todo está elaborado tan cuidadosamente, es algo muy pero que muy especial, y los sabores que uno se encuentra en los platos la describió perfectamente. En una palabra: cocina buena y honesta.

SOBRE LA CERVEZA ARTESANAL

Cuando hablamos de Bar Centro, hablamos también de cerveza artesanal. El cariño que esta pareja de venezolanos profesa a la buena cerveza flota en el aire, y una muestra de ello la encontramos en el sistema de refrigeración que hay nada más entrar al local, el cual les permite conservar los barriles a una temperatura óptima, mantener su frescor y ofrecer un servicio de máxima calidad.

La suculenta variedad de cervezas que ofrecen en su pizarra y de las que se nutren los hermosos ocho grifos que presiden la barra, también es indicativa del conocimiento que atesoran sobre el producto, lo cual supone una garantía de éxito tanto para aquellos que ya están avezados en este tipo de cervezas, como para los que se deciden a probarlas por primera vez. Carlos y Debora os guiarán de maravilla, y si queréis, también os utilizaréis para elegir el estilo más adecuado para combinar con vuestro plato y potenciar así al máximo los aromas, sabores y texturas. Todo un deleite para el paladar.

C/Casquillo 55