5 lugares auténticos para comer en Roma en agosto

Roma cambia en agosto.

El centro de la ciudad sigue hinchado de turistas, deseosos de emprender un viaje antes de que acabe el verano. Pero salga a los vecindarios residenciales y verá montones de estacionamientos vacíos y negocios cerrados.

¿Por qué?

Porque Roma es despiadadamente calurosa y húmeda en agosto, y muchos romanos escapan de la ciudad y se enfrentan a la playa. El único problema para los que te están esperando es que muchos restaurantes también cierran durante este período.

Ferragosto El 15 de agosto es feriado nacional y muchos lugares cierran durante las semanas anteriores y posteriores. Mientras que algunos lugares cerrarán durante todo el mes, otros solo lo harán durante una semana o 10 días. Para resumir, si tiene el corazón puesto en un lugar, es mejor llamar con anticipación y preguntar qué semanas están cerrados.

¿Las buenas noticias? Hay algunos lugares seleccionados que están abiertos durante todo el mes. Si está buscando dónde comer en Roma en agosto, lo tenemos cubierto para el desayuno, el almuerzo, la cena y, por supuesto, ¡pizza!

1. Da Cesare en Casaletto

No es que le negaríamos a la familia Vignoli unas vacaciones bien merecidas, pero nos alegramos de que mantengan abierto Da Cesare en agosto.

Fácilmente accesible a través del tranvía 8 (tómalo en Piazza Venezia o Trastevere), esta es una trattoria moderna con un corazón del pasado. Comience con excelentes alimentos fritos: en verano, por ejemplo, un pequeño cono de gambas o "albóndigas" de berenjena sobre un pesto fresco. Pasa a una de las clásicas pastas romanas como amatriciana o cacio y pepe, o uno de los especiales del día (en agosto, a menudo pasta con mariscos). En un caluroso día de agosto, necesita una botella fría de vino blanco local, y Da Cesare tiene una larga lista de ellos.

2. Trapizzino Trastévere

Incluso si el resto de Roma parece vacío, en una cálida noche de agosto, Trastevere todavía estará lleno de bulliciosos bares. Después de unos spritzes, tanto los turistas como los jóvenes locales se dirigirán a Trapizzino.

Un invento reciente, literalmente registrado, el trapecio sin embargo, se había convertido en una institución romana. Trapizzini son triángulos de pan de masa de pizza, crujientes y esponjosos, rellenos con una variedad de ingredientes aceptables. Sí pollo alla cacciatora (pollo en salsa de vinagre), berenjena una parmesanae incluso carne de res estofada con especias de Etiopía.

Tome uno con una cerveza artesanal y pase el rato en el comedor cavernoso. O, a muchos jóvenes rumanos les gusta y lo comen afuera en la calle, agachados para evitar mancharse los zapatos con salsa de tomate.

3. Nona Beta

Roma es el hogar de la comunidad judía más antigua de Europa. El gueto, una pequeña franja a orillas del Tíber, donde alguna vez estuvieron encerrados, es ahora el corazón de la vida judía romana. Hay muchos restaurantes, pero Nonna Betta está por encima.

Es propiedad y está operado por Umberto Pavoncello, un judío romano que creció en el apartamento sobre el restaurante, que lleva el nombre de su abuela. la comida es clasica cucina judaica romanescaestilo kosher pero no estrictamente.

Aquí podrá degustar delicias como concía (calabacines fritos en vinagre), polpeta con sedano (albóndigas con apio) y Casola (pastel de ricota con canela).

Una palabra sobre esas famosas alcachofas fritas: Nonna Betta es genial, pero agosto no es la temporada de alcachofas (eso es primavera y principios de verano).

4. Pizzería Emma

Sería insultante llamar a Emma "confiable". No lo es, está abierto todos los días, almuerzo y cena, incluso en agosto, y está justo en el centro de la ciudad.

Pero las pizzas en este estrecho lugar cerca del Pantone son verdaderamente especiales. Parte del imperio gastronómico Roscioli (el famoso café, restaurante y panadería está a la vuelta de la esquina), Emma es una pizzería con un menú amplio y bien surtido.

Agosto es la temporada de tomates, por lo que comenzará con una bruschetta impecable, hecha con su propio pan y aceite de oliva brillante y picante. Las pizzas de Emma son de estilo romano (delgadas y crujientes), y un buen apetito podría fácilmente tragarse una entera como plato principal. Hay muchas opciones, y todas son buenas.

¿Si tuviéramos que recomendar solo uno? La pizza con rebanadas culatello y zibello (prosciutto extra rico) y mozzarella de búfala cruda. La corteza caliente y el queso fresco es justo lo que necesita en una sofocante noche de agosto.

5. Vitti

Si alguna vez deciden ambientar otra película de James Bond en Roma, 007 probablemente se encontraría con sus contactos en Vitti.

Con más de 100 años, este café está ubicado en la Piazza di San Lorenzo in Lucina, que resuena cada hora con los sonidos de las campanas de la iglesia de la basílica titular. Vitti tiene ese aspecto clásico: una barra larga, meseros elegantemente vestidos y mesas al aire libre con sombrillas.
No todo es un espectáculo, ni mucho menos. Ellos hacen sus propios pasteles aquí, como mantequilla. Cornetti y bombardeo (Donut grueso relleno de nutella o crema pastelera). Abierto desde temprano hasta tarde, este también es el lugar para ir después de un largo y caluroso día de exploración para relajarse con un Aperol Spritz y un pequeño plato de cerveza casera. apitívi.