5 bocados de comida callejera de Roma y lugares que debes probar

Desde artefactos antiguos hasta los nuevos bocadillos en el bloque, la escena de comida callejera de Roma lo tiene todo.

Parafraseando el viejo dicho: 'cuando estés en Roma, come como los romanos'. Y con la comida callejera ganando nueva popularidad en la Ciudad Eterna, es un buen lugar para comenzar.

Roma está repleta de todo, desde el cliché de la porción de pizza para llevar hasta lo moderno y elegante. A continuación se presentan cinco de las ofertas más tradicionales (y no tan tradicionales) para ayudarlo a comprender la comida callejera de Roma.

1. Suministro

el es suministro es el rey de la comida callejera romana. Estos pasteles de arroz fritos y fáciles de comer han sido los favoritos locales durante más de 150 años.

Similar a, pero distinto de Sicilia arancine, suministro vienen en diferentes sabores. El más tradicional es el relleno de arroz. ragú (salsa de carne) pero también hay opciones vegetarianas disponibles.

Provisión por teléfono tienen un centro de mozzarella que sobresale como cables de teléfono pasados ​​de moda cuando intentas morderlos.

Dónde encontrarlo: El galardonado chef Archagelo Dandini ofrece su versión de este clásico romano en Supplizio, cerca de Campo dei Fiori. Para una experiencia más rústica, vale la pena visitar la Casa del Supplì. Hay dos sucursales, una cerca de San Giovanni y la otra en Trastevere.

2. trapizzino

el es trapecio Es una unión moderna de los sabores romanos tradicionales y la popular tendencia de la comida callejera. Consiste en una bolsa triangular de masa de pizza rellena con varios rellenos que pueden incluir albóndigas, melanzane a la parmesana (berenjenas al horno con caciocavallo queso), pollo alla cacciatora (pollo en salsa de tomate) y lengua i salsa verde (pesto de perejil).

Inventado en 2008 por el pizzaiolo Stefano Callegari, el trapecio Sus alas ahora están extendidas y está disponible en lugares tan lejanos como la ciudad de Nueva York.

Dónde encontrarlo: el es trapecio disponible en varios lugares de Roma. trapizzino en Piazza Trilussa 46, funciona también como el bar de vinos de Trastevere. Otro de nuestros favoritos se encuentra dentro del Mercato Centrale en la estación de tren de Termini, donde se encuentra un trapecio puedes empezar o terminar tu visita a Roma.

3. Carciofi alla giudia

Este plato, que data de al menos 500 años, solía estar confinado al gueto judío de Roma, pero ahora está disponible en toda la ciudad. Consiste en alcachofas que se aplanan y luego se fríen. Te abres camino a través de las hojas exteriores crujientes, como papas fritas, hasta el centro carnoso suave. Los encontrará en los menús de los restaurantes como entrantes y en la comida callejera.

Dónde encontrarlo: Para la versión de comida callejera, nuestro favorito es Food Box, ubicado en el moderno Mercato di Testaccio. Este plato también está disponible como entrada en cualquiera de los restaurantes Kosher ubicados en Via del Portico d'Ottavia y sus alrededores.

4. Pellizco

Pellizco algo más que el nombre romano de la pizza. Es un plato que se supone que tiene su origen en la Antigua Roma y tiene características muy diferentes a la pizza napolitana. En primer lugar, la masa se elabora a partir de una mezcla de harina de trigo, soja y arroz. Tiene un 75% de hidratación, lo que la hace fácil de digerir y está sujeta a levitación natural entre 48-72 horas. Otra diferencia es la forma ovalada alargada. pensión tanto visual como pizza. Recientemente "redescubierta", pensión se ha vuelto muy popular en la escena de comida callejera de Roma.

Dónde encontrarlo: Roma está repleta de tiendas de promoción la vera pinsa romana. Entre estos se encuentra Pinsa 'mpò, ubicado cerca del Vaticano y perfecto para un almuerzo romano sobre la marcha. Domus Pinsa es un lugar para sentarse al lado del Panteón pinza una tienda de levitación de 120 horas.

5. Porche

Porche, un cerdo entero asado relleno de ajo, romero e hinojo, se puede encontrar en toda Italia y en la escena de comida callejera de Roma. La carne jugosa y crujiente se sirve en un panecillo, lo que lo convierte en el sándwich italiano más sabroso que se pueda imaginar.

el es porche Un camión es una característica de todos los mercados y festivales italianos y es un verdadero placer. Afortunadamente, hay varios lugares en Roma donde puedes conseguir tu dosis todos los días. Y si eres fanático del fútbol, porche Siempre hay furgonetas alrededor del Stadio Olimpico cuando juegan Roma y Lazio.

Dónde encontrarlo: El colorido Angrypig es un excelente lugar para detenerse antes o después de su visita a los Museos Vaticanos. Al otro lado del Tíber, Il Panino Ingegnoso es una buena apuesta para todos porche Un sándwich es de visita obligada y está abierto hasta tarde.