Truita d'Alls Tendres (tortilla de ajo verde) Receta

El ajo es un ingrediente clave en la cocina española y catalana, y junto con el aceite de oliva virgen extra, es donde comienzan tantos deliciosos platos tradicionales.

¿Pero el ajo verde? ¿Qué es eso? Si no estás familiarizado con el ajo verde, también conocido como ajo tierno, ajo tierno, ajo tierno o brotes de ajo, puedes imaginarte mucho con solo leer su nombre. Al igual que un puerro o una cebolla tierna, la planta es ajo verde antes de que madure completamente y se formen los bulbos. Como resultado, el sabor distintivo del ajo es mucho más suave: todavía presente pero menos intenso.

Uno de los restaurantes de cocina casera favoritos en Barcelona, ​​​​Can Tosca, lo hace simple y delicioso. bocadillo de truita d'alls tendre, o un bocadillo de tortilla de ajos verdes, que nos inspiró a probarlo en casa. ¡Después de todo, es una tortilla! Demasiado fácil no hacerlo, ¿verdad? Y, por supuesto, las tortillas son geniales sin importar lo que les pongas, aunque el ajo verde le da un toque diferente y único. Así que disfruta, y no olvides servir con unas tan sencillas con tomate!