La mejor comida de Lisboa: ¡nuestra guía sobre dónde y qué comer!

Nadie en Lisboa se apresura a comer, ni siquiera a la hora del almuerzo. No se trata solo de comer. Es una experiencia cultural completa.

Pregunte a cualquier lugar local para ir a almorzar o cenar, y saldrá de la conversación con una larga lista de lugares que son lo suficientemente buenos para una semana, incluso si solo se queda por tres días. Así de importante es la comida para los portugueses. Para empezar, en Devour Lisbon hemos elaborado esta práctica guía sobre la mejor comida de Lisboa y dónde comerla.

Crédito de la foto: Sandra Henriques Gajjar, Superposición de texto: Devour Lisbon Food Tours

1. Sardinas a la plancha

Condimentadas nada más que con sal de roca, las sardinas frescas a la plancha son un plato típico del verano. Sin embargo, la gran demanda ha llevado a muchos restaurantes a incluirlo en el menú independientemente de la estacionalidad. Fuera de temporada, las sardinas se congelarán, así que tenga cuidado si el restaurante las anuncia como frescas. La mayoría de los restaurantes son familiares, el típico tareas para el hogarSeré sincero al respecto.

Asadas a la parrilla hasta obtener un color dorado claro, las sardinas se deben comer encima de una rebanada de pan, humedecidas con la grasa que gotea del pescado. Los platos opcionales incluyen pimientos asados, ensalada de tomate, lechuga y cebolla, o papas hervidas.

Si estás en Lisboa en junio para el Santos Populares fiestas, sin improvisaciones tasca Es un sitio estupendo en las calles del barrio de Alfama para comer sardinas a la brasa. El resto del año, busque lugares que solo sirvan cocina portuguesa, ¡ninguno de esos restaurantes en áreas turísticas con menús laminados que sirven comida italiana, india y portuguesa en un solo lugar!

Consejo interno: Haz como los lugareños y deja el tenedor y el cuchillo a un lado y cava con las manos.

2. Bacalhau a Brás

Cuenta la leyenda que Bairro Alto tasca el propietario compuso un plato con bacalao graso picado, patatas fritas, cebollas en rodajas finas y huevos revueltos coronado con un puñado de perejil y aproximadamente la misma cantidad de aceitunas negras. el es bacalhau a bras (o Brasil) nacido.

Es un plato regular del menú especial del almuerzo, pero solo hay un lugar en Lisboa que lo cocina a pedido, incluso si no figura como menú especial del día: Varina da Madragoa. (Rua Madres 34). La mayoría de los lugareños están de acuerdo en que sirven lo mejor. bacalhau a bras en la ciudad.

Consejo interno: El perfecto bacalhau a bras la combinación justa de crujiente y húmedo, así que aléjate de los platos en los que el huevo se vea demasiado cocinado y las papas fritas demasiado empapadas.

3. Petiscos

No es una comida completa, no es un refrigerio, petiscos genial en todo momento del día, aparte del desayuno. Existe la tentación de llamarlas "tapas portuguesas" como una forma de simplificar el concepto y explicárselo a los extranjeros. En Devour Lisbon, sin embargo, creemos que es una simplificación excesiva de lo que es una comida y un estilo de vida.

En breve, petiscos Son platos sencillos, sabrosos y rápidos de cocinar, pensados ​​para compartir y mejor maridados con un gran vino tinto de la casa o una cerveza fría. Algunos son bocadillos y otros no, pero todos son excelentes adiciones a las conversaciones en la mesa.

Es difícil delimitar lo que petiscos para probar, pero se encuentran entre los principales candidatos a la mejor comida en Lisboa peixinhos da horta (judías verdes tempura fritas), pica Pau (trozos de carne de res del tamaño de un bocado, generalmente fritos con mucho ajo), y pasteles de bacalhau (tortas fritas de bacalao gordo).

Consejo interno: Buscar un lugar que enumere petiscos así que en su menú en inglés en lugar de la traducción "tapas portuguesas". Un buen lugar para empezar es Maria Não Deixa, en Cais do Sodré.

4. Pasteis de nata

La pastelería más famosa de Lisboa, la encontrarás pasteles de nata en casi todos los cafés de la ciudad. La merienda más fácil y económica de media mañana o media tarde es un espresso y un relleno de natillas. pastel. A pesar del nombre (nata es la palabra portuguesa para crema), los ingredientes principales de este pastel son las yemas de huevo, la leche y el azúcar.

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Es un dulce de muchas versiones y muchas recetas, algunas de ellas secretas, pero solo una forma perfecta de comerlo: espolvoreado con canela en polvo y azúcar. La cuestión de dónde tomar la mejor tarta de crema pastelera de Lisboa divide a los locales tanto como un partido de fútbol entre el Sporting y el Benfica. Algunos declararán el famoso lugar en Belém, mientras que otros declararán que Manteigaria tiene el mejor lugar. empanadas en la ciudad. La mejor manera de resolver este acertijo es probar tanto como sea posible.

Consejo interno: para asegurarse de que su pasteles de nata realmente hecho a mano, busque la espiral en la parte inferior de la página. La pastelería de forma artesanal pastel con el pulgar cuidadosamente hacia abajo en el molde, uno por uno, antes de llenar con la crema pastelera.

¿Listo para descubrir la inigualable cultura gastronómica de Portugal por ti mismo? Únase a nosotros en nuestro Tour de sabores y tradiciones de Lisboa, donde le mostraremos algunos de sus lugares favoritos en la ciudad para tomar un café, un bocado rápido, una comida informal, y sí, pasteles de nata. ¡Estamos ansiosos por compartir nuestro amor por esta encantadora ciudad contigo!