32 Recetas para llevar lo mejor de Europa a tu cocina

No es necesario subirse a un avión para experimentar algunos de los destinos más hermosos de Europa.

Y entendemos que es posible que no tenga ganas de viajar en este momento, de todos modos. Pero siempre que tenga acceso a una cocina y algunos productos básicos de despensa, puede dar vida a algunas de nuestras recetas europeas favoritas sin importar en qué parte del mundo se encuentre. (¡En serio, te sorprendería lo simples que son la mayoría de estos!)

Recetas de Madrid

1. Cocido madrileño

La primavera está a la vuelta de la esquina, pero hace bastante frío en muchas partes del mundo. Ingresar cocido madrileño: El último maratón de comida reconfortante-slash-multi-curso de Madrid. Con un caldo reconfortante, sabrosos garbanzos y un abundante plato de carne y verduras para rematar, este no es para los débiles de corazón.

receta de cocido madrileño

2. Gambas al ajillo

Conseguirás gambas al ajillo— gambas al ajillo chisporroteantes — está en los menús de los bares de tapas de toda España, pero tiene sus raíces aquí en Madrid. Todo viene junto con camarones frescos y una salsa de mantequilla de ajo simple y decadente. ¡Un bocado y verás por qué La Casa del Abuelo (el bar que empezó todo) es uno de los favoritos de los fanáticos en nuestra gira por Madrid!

receta de gambas al ajillo

3. Huevos de raíz

huevos robots, o “huevos rotos”, es otro plato clásico de Madrid que parece no tener una forma particular de ir con ingredientes tan limitados. Son solo huevos revueltos sobre papas y fritos, y si usas ingredientes de calidad, es lo suficientemente bueno incluso entonces, pero nunca diríamos que no a agregar un poco de jamón o chorizo.

receta de huevos rotos

Recetas de Lisboa

4. caldo verde

La sopa es un alimento básico de la dieta portuguesa, pero no hay nada más clásico que caldo verde. Literalmente traducido como "alfombra verde", este acogedor lugar para complacer a la multitud une a las personas. chorizocol rizada y muchas otras verduras en una deliciosa combinación de sabores.

receta caldo verde

5. Pastés de nata

Si nos preguntas, las tartas de crema son quizás la mayor contribución de Portugal al mundo culinario. Con una corteza hojaldrada y un relleno dulce y cremoso, llevaremos estos sencillos obsequios sobre repostería elegante cualquier día.

receta de pastis de nata

6. Bifaná

Una rebanada delgada de carne de cerdo marinada intercalada entre trozos de pan crujiente puede no parecer demasiado especial. Pero cuando intentas lo humilde bifana por ti mismo, verás por qué este sencillo bocadillo se ganó los corazones (y estómagos) de generaciones de lisboetas.

receta bifana

7. Sonhos

El nombre de estas delicias literalmente significa “sueños”, y no podríamos estar más de acuerdo. Sueños son un elemento básico en cualquier mesa navideña portuguesa, pero no estamos en contra de comerlos en cualquier época del año.

receta de sonhos

Recetas de Barcelona

8. Sartén con tomate

Te costará encontrar un bar o restaurante catalán que no sirva pan con tomate—o, para ser aún más precisos, pa amb tomàquet. Esta tostada de tomate es perfecta en cualquier momento del día, desde el desayuno (¡o segundo desayuno!) hasta las tapas de la tarde.

receta pan con tomate

9. Vídeo

Cuando piensas en comida española, ¿qué es lo primero que te viene a la mente? Si dijiste “paella”, no estás solo. pero mientras estas pueden encontrar una gran paella en Barcelona, ​​también merece la pena probarla videoun plato de mariscos similar que cambia el arroz por fideos.

vídeo receta

10. Paneles

Los barceloneses tradicionalmente pican paneles en el Día de Todos los Santos, pero no tienes que esperar hasta principios de noviembre para probar estas delicias dulces y de nuez por ti mismo.

Receta de panel

11. Crema catala

Hágase a un lado, crème brûlée: en Barcelona, ​​todo se trata de la crema catata. La historia está dividida sobre si la versión francesa o la catalana de este clásico postre de crema pastelera fue lo primero, ¡pero nos gusta pensar que fue idea nuestra!

receta de crema catata

12. Salsa Romesco

Pocas cosas combinan tan divinamente como las verduras a la parrilla y la salsa romesco. Especialmente si dichas verduras son a la parrilla. calcita, Deliciosas cebollas catalanas locales que no nos cansamos en invierno. Lo que sea que lo estés sumergiendo, el romesco picante y de nuez es un placer para la multitud.

receta salsa romesco

Recetas de París

13. Boeuf bourguignon

Suena elegante y caro, pero no tiene por qué serlo. Este clásico francés es muy tentador y se puede hacer a un precio bastante bajo, pero cuando se hace bien, un bocado lo transportará directamente a un elegante restaurante en París.

receta boeuf bourguignon

14. Chouquettes

Jess, gerente de operaciones de Devour Paris, compartió su amor eterno coquetas a principios de este año en nuestro video más popular hasta la fecha, y su entusiasmo es comprensible. En nuestro libro, estas pequeñas bolas de pasta choux son imprescindibles para cualquier goloso que visite París, y tampoco son demasiado difíciles de hacer en casa.

receta de chouquettes

15. Sopa de cebolla francesa

La sopa de cebolla francesa combina muchas de nuestras cosas favoritas (¡pan, queso, cebollas caramelizadas!) en un pequeño molde de felicidad. Como beneficio adicional, es muy fácil de hacer en casa, por lo que puedes sentirte como Julia Child sin siquiera intentarlo.

receta de sopa de cebolla francesa

16. Croque monsieur

Es fácil pensar en el Croque Monsieur como algo para los franceses en el sándwich de jamón y queso a la parrilla, pero eso lo perjudicaría, es mucho mejor.

receta croque monsieur

Recetas de Sevilla

17. Tinto de verano

Si nos conoce, ya sabrá que la sangría no es realmente una cosa en España, al menos no tanto como la mayoría de los visitantes piensan. En cambio, te unirás a nosotros en la soleada Sevilla con una alternativa mucho más simple y auténtica: el terrible tinto de verano.

receta de tinto de verano

18. Gazpacho y salmorejo

La mayoría de la gente está familiarizada con el gazpacho, pero ¿ha oído hablar de su primo más rico y espeso, salmo? Ambos son sopas frías a base de tomate del sur de España, pero mientras que el gazpacho es fácil de beber, salmorejo'Una textura más espesa hace que la comida sea más abundante. ¡Todo depende de cuán hambriento estés!

Receta de gazpachos | receta de salmorejo

19. Berenjenas con miel

La berenjena frita y la miel pueden no ser la combinación más atractiva, pero confíe en nosotros. Esta combinación inesperada de dulce y dulce crea una explosión de sabores y texturas diferente a cualquier otra cosa que hayas probado.

receta de berenjenas con miel

20. Embarazo

Podemos resumir el clásico de esta Semana Santa en tres palabras: español. Francés. Brindis. ¿Estás seguro todavía?

receta de torrijas

21. Espinacas con garbanzos

Vemos que "España no tiene muchas opciones para veganos" y se te ocurrió este delicioso guiso de espinacas y garbanzos. Es tan delicioso que incluso el carnívoro más acérrimo seguramente será un fanático.

receta de espinacas con garbanzos

Recetas de Roma

22. Carciofi alla giudia

No puedes visitar Roma en invierno sin probar las alcachofas locales. Una de las mejores y más comunes formas es comerlas. Dios te bendigao “estilo judío”, una receta que se desarrolló en el gueto judío de Roma hace siglos.

receta carciofi alla giudia

23. Cacio y pepe

Los platos de pasta fuera de Italia tienden a ser bastante elaborados y agregan de todo, desde albóndigas hasta crema espesa. Pero el trato real es mucho más simple, y mejor, en nuestro libro. Prueba A: cacio y pepe, a partir del cual se pueden contar los ingredientes con una mano. Esta receta te transportará a una trattoria romana clásica sin salir de tu cocina.

receta cacio e pepe

24. Coda alla vaccinara

Offaly de Roma es un mercado bastante grande, pero puede ser abrumador para algunos visitantes. Coda alla vaccinara, o estofado de rabo de toro, es una excelente manera de sumergir los dedos de los pies en las aguas desacostumbradas de esta forma tradicional de comer. Es abundante e increíblemente tierno, casi se cae del tenedor cuando se hace bien.

prescripción coda alla vaccinara

25. tiramisú

Este popular postre se llama "pick me up" y es exactamente eso: el refrigerio perfecto para el mediodía o después de las comidas. Y no podría ser más fácil de hacer. Transfiera un lote, vierta un poco del espresso sobrante para acompañarlo y busque un lugar soleado para sentarse y disfrutar de la dolce vita.

receta de tiramisú

26. Aperol spritz

No hace falta estar en una pintoresca terraza italiana para disfrutar de este icónico cóctel. De hecho, el que probamos en nuestro recorrido gastronómico en Roma proviene de uno de los bares más grandes que se puedan imaginar (¡y precisamente por eso nos encanta el lugar!).

receta de aperol spritz

Recetas de San Sebastián

27. Tarta vasca de queso

Si has hecho nuestro Ultimate Pintxos & Wine Tour, ya sabes: La Viña de San Sebastián tiene la mejor tarta de queso del mundo. Parece desafiar todo lo que debería ser un pastel de queso: ¡sin corteza! ¡quemado en la parte superior!, y lo hace muy bien.

receta queso queso vasco

28. Gilda

Si tienes aceitunas, anchoas y guindillas, puedes hacer gildas. Si no, ve a buscar algunos. Este pincho realmente simple de delicias fue el primer pintxo y seguro que sorprenderá a tus amigos. (O puede hacer lo que hacemos nosotros y comerlos todos usted mismo).

la receta de gilda

29. Talos con chistora

Las tortillas de maíz a la parrilla (¡en este caso, más parecidas al tipo mexicano que a la tortilla española del mismo nombre!) Rellenas con salchicha picante son un bocadillo favorito en el norte de España. Cuando los pruebes, verás por qué.

receta de talos con chistora

Recetas de Londres

30. huevos escoceses

Huevos pasados ​​por agua envueltos en salchicha y recubiertos con una costra de pan dorado: ¿qué es no amar? Es difícil no enamorarse de este clásico británico que encaja en todas partes, desde el pub hasta un picnic.

receta de huevo escocés

31. panqueques

No, estos no son solo panqueques. Si no eres del Reino Unido, te encantará saber que el Día de los panqueques, que se celebra el mismo día que el Mardi Gras, es un gran acontecimiento y que los panqueques están más allá de tus sueños más salvajes. Son casi crepes en su delgadez y combinan perfectamente con jugo de limón y una pizca de azúcar.

Receta de panqueque

32. bollos y crema coagulada

Ningún té de la tarde estaría completo sin bollos, y ningún bollo estaría completo sin crema coagulada. Tan elegante como suena este clásico combo inglés, los dos anteriores son increíblemente fáciles de hacer en casa.

Receta de bollos y crema coagulada